Del 14 al 30 de noviembre se celebran las Jornadas de Exaltación de la Merluza del Pincho de Burela. Participan 32 establecimientos hosteleros de la provincia de Lugo, elaborando exquisitos platos cuyo producto estrella protagonista será la merluza.
La finalidad es promover las excelencias gastronómicas de la tierra, en esta ocasión la merluza, también, el buen hacer de los restaurantes, los cuales deberán elaborar dos platos con este producto, ya sea cocinado de la manera más tracicional o más moderna, utilizando ingredientes de temporada como setas, castañas, salsas de
nécora, almejas o grelos, entre otros ingredientes.
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