Con la llegada de la temporada de la matanza, muchas localidades y ciudades españolas lo festejan dedicando unas jornadas de exaltación a este sabroso producto. La localidad aragonesa de Graus es una de ellas y, celebra, el próximo sábado 14 de enero, la novena edición de la Matacía del cerdo.
La fiesta de la matacía tendrá lugar en el barrio de Barrichós, en la placeta Fantón y este año confluirá con la Festividad de San Antonio Abad. Después de la misa y la bendición de animales comenzará la tradicional llega por las calles de la localidad que finalizará en la placeta Fantón donde se estará desarrollando la fiesta de la matacía.
La jornada gastronómica contará con tres actos distintos: la matanza del cerdo, el mondongueo y, por último, la comida a base de magras adobadas, chorizo a la brasa, ajaceite elaborado con patata de Chía y aceite de Secastilla, pan, vino y macedonia de frutas. El precio será de 5 euros.
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