domingo, 15 de octubre de 2017

X Semana de la Tapa Micológica de Soria 2017 (Soria). Del 20 al 29 de octubre de 2017.



La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur) celebra, del 20 al 29 de octubre, la décima edición de la Semana de la Tapa Micológica de Soria, un evento gastronómico que permitirá degustar 45 tapas diferentes, elaboradas con boletus, trompetillas de la muerte, champiñones, rebozuelos, trufa negra, seta de cardo, níscalos y otros hongos.


En esta ocasión, destacar que el 78% de las tapas que compiten este año en el Concurso Provincial, optan al Premio de la categoría “Mejor Tapa Micológica Mediterránea”, que otorga la Fundación Científica de Caja Rural por elaborar sus creaciones utilizando ingredientes de la Dieta Mediterránea.


Además, el 30% de las tapas son aptas para celiacos. Cifra que se va incrementando edición tras edición con el fin de cubrir las necesidades y demandas alimentarias de quienes se acercan a degustar las creaciones culinarias de la Semana de la Tapa.


Como se viene organizando en las últimas ediciones y dada la exitosa aceptación, tanto por parte de lugareños como de turistas, el primer fin de semana de la campaña, se celebrarán las Jornadas de las “Sendas Seteras” en las que se visitarán, de la mano de guías micológicos, los montes de la provincia con el fin de conocer de cerca el mundo fungi.


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