14.2.19

VII Ruta de los Pucheros de Cantabria 2019 (Cantabria). Del 15 de febrero al 3 de marzo de 2019.


Del 15 de febrero al 3 de marzo, se celebra la séptima edición de la Ruta de los Pucheros de Cantabria 2019. Un evento gastronómico, organizado por la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC), que este año nos dará la oportunidad de degustar 53 especialidades que ofrecerán 46 establecimientos repartidos por toda la región. De ellos, 26 ofrecerán Cocido Montañés, 22 darán Guisote y 5 Cocido Lebaniego.


Aunque a esta iniciativa se la conozca como Ruta de los Pucheros de Cantabria, en realidad, es un concurso con el que se pretende descubrir en qué establecimiento de hostelería se prepara el mejor Cocido Lebaniego, Cocido Montañés o la mejor olla ferroviaria conocida como Guisote. Bajo este término se engloban aquellas preparaciones, también de cocina tradicional, como son los guisos de pescados y carnes, las legumbres con matanza, caza o mariscos.


Se ofrecerán platos de cuchara tanto en barra como dentro de un menú, con el objetivo de "poner en valor las legumbres" y recuperar las recetas caseras de toda la vida con "alguna actualización".


Como novedad, la final, que se realizará el 7 de marzo a las 10.30 horas en las Carolinas, consistirá en una cata a ciegas por parte de un jurado especializado de los pucheros participantes.


Los premios que se reparten en este concurso son Mejor Cocido Montañés (primer, segundo y tercer premio); Mejor Cocido Lebaniego (primer, segundo y tercer premio) y Mejor Guisote (primer, segundo y tercer premio).


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