Del 27 de enero al 13 de marzo, se celebra una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de la Trufa de Morella, con el objetivo de poner en valor y dar a conocer los atributos de este diamante negro.
En esta décimo novena edición, participan un total de 9 restaurantes ofreciendo menús donde el ingrediente principal será la trufa negra. Cardenal Ram, Casa Roque, Daluan, La Fonda, La Fonda Moreno, Pizzeria Lola, El Mesón del Pastor, Vinatea y El Faixero, elaborarán variadas recetas con menús especiales.
Estas jornadas, tienen como protagonista a la trufa negra dels Ports, un producto muy versátil que se utiliza en una amplia variedad de recetas. Platos tradicionales e innovadores, aceptan el sabor de la trufa para ofrecer una experiencia diferente, incluso los dulces y postres, se combinan con este hongo considerado el diamante negro dels Ports. La intensidad de su gusto, aroma y versatilidad que ofrece al cocinarla, convierten este fruto en la joya de la cocina morellana.
Además de los menús especiales, los comercios de Morella y toda la comarca, ofrecen sus productos elaborados con trufa. Quesos, aceites, patés y otras producciones, están disponibles en los establecimientos para disfrutar del exquisito sabor de la trufa en cualquier momento.
Toda la información sobre los restaurantes y comercios que participan en las XIX jornadas de la trufa se encuentra en: www.morella.net/jornadas trufa morella-els-ports.
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