Bajo el lema “Unidos construyendo el futuro y apoyando la consolidación del sector”, los días 16 y 17 de febrero de 2021, se celebra la sexta edición del Foro Gastronómico Internacional Alimentarte, coorganizado por Basque Culinary Center de Gipuzkoa y la Fundación Corazón Verde (Colombia).
El evento virtual, contará con la participación de más de 20 chefs destacados a nivel mundial, quienes compartirán su conocimiento y experiencia en tecnología, innovación y productos, y tratarán sobre el estado actual del sector gastronómico.
Estos profesionales de la cocina compartirán cómo están respondiendo a la pandemia y su impacto en los restaurantes, ofreciendo alternativas, soluciones y estrategias, que ayuden a garantizar su viabilidad y futuro ante la crisis originada por el coronavirus.
“En estos momentos tan complicados, es más necesario que nunca reforzar la comunidad gastronómica. Tenemos que generar contenido de valor y fortalecer las relaciones entre los diferentes actores que forman parte de la misma, en Colombia y en el resto de los países iberoamericanos”, afirma Joxe Mari Aizega, director de Basque Culinary Center. “Este Foro se ha convertido en un espacio de referencia para compartir y reflexionar sobre el estado actual de la gastronomía, y comprender su contribución de la gastronomía al ámbito cultural, económico, y social”.
En el foro participarán chefs de la talla de Josep Roca, Elena Arzak, Mauro Colagrexo, Andoni Luis Aduriz, Francis Paniego, Virgilio Martínez, Pablo Rivero, Leonor Espinosa, Guido Tassi, Jefferson Rueda o Janaína Rueda, además de Harry Sasson, Jorge Rausch, Paulo Airaudo, Jorge Vallejo, Miguel Warren o Carlos Contreras, entre otros.
El programa e inscripciones puede consultarse aquí.
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