La segunda experiencia Familia Jumilla Wine Dinner se celebrará el jueves 29 de abril, a las 21:30 horas, a través de la plataforma de videollamada de zoom. Contará con los platos del chef Daniel Valenciâ, del restaurante Garabato de Albacete, acompañado de las recomendaciones de vinos de la DOP Jumilla del sumiller Álvaro de Miguel, presidente de la Asociación de Sumilleres de Albacete.
El menú “delivery” a domicilio de la segunda experiencia Familia Jumilla Wine Dinner, es una selección de platos ideales para dar una vuelta al mundo de la mano de su chef ejecutivo, Daniel Valenciâ. Se trata de 6 platos, que empiezan por 3 snacks individuales: Gofre de patata acompañado de salsa de cúrcuma y leche de avellanas, un clásico como el canelón de aguacate relleno de txangurro aliñado, y cubalibre de foie. Seguidos de dos platos principales; uno de ellos, recién llegado a su carta, como el poké hawaiano de salmón, y el pase de carne con presa ibérica con piquillos y patatas. Y, de postre; brownie de chocolate y cacahuetes con crumble de galleta y cereza liofilizada.
Cada plato y cada vino será introducido por el chef de Garabato y el sumiller de la cena, Álvaro de Miguel, que ha seleccionado tres vinos: Luzón Colección Blanco, de Bodegas Luzón; Alceño Premium 50 Barricas, de Bodegas Alceño; y Pío del Ramo Roble, de Bodegas Pío del Ramo. Todos ellos, con Medalla de Oro en el 26 Certamen de Calidad de los vinos DOP Jumilla.
Además, para completar la experiencia, la cena contará con diferentes sorpresas para los comensales y amenización de cada uno de los momentos entre comensales, por parte de la periodista María García Morcillo, directora de esRadio Albacete, una gran amante de la gastronomía que ejercerá de maestra de ceremonias de la cena maridaje.
El precio de la experiencia es de 80 euros, el menú para dos personas; y de 50 euros, el menú individual. Ambos incluyen 3 botellas de vinos DOP Jumilla seleccionados por el sumiller Álvaro de Miguel. Se recomienda reservar con antelación, ya que las plazas son muy limitadas, en el teléfono 967 219 068. Cada menú reservado, se entrega en el domicilio de cada uno de los comensales el día de la cena junto a las instrucciones para conectarse en directo con sus compañeros de cena.
Además, como apoyo al sector sanitario, el restaurante Garabato y la DOP Jumilla, han hecho un sorteo exclusivo de un menú doble para profesionales de la Sanidad en Albacete, a través de sus páginas en la plataforma Facebook. La participación está abierta hasta el martes 27 de abril.
Gran parte de los esfuerzos del Consejo Regulador de la DOP Jumilla para el ejercicio 2021-2022, serán destinados a apoyar al sector de la hostelería con su campaña propia Familia Jumilla. De este apoyo, nace sus cenas experienciales Familia Jumilla, Wine Dinners, que contarán con diferentes chefs invitados que elaborarán un menú exclusivo a domicilio, maridado con las mejores referencias de vinos de las bodegas que pertenecen a la DOP Jumilla.
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