El Fórum Gastronómico Girona reunirá, del 13 al 15 de marzo del 2022, a algunos de los chefs más reputados del mundo. Estarán presentes como estrellas los españoles hermanos Roca, del Celler de Can Roca, junto al argentino Mauro Colagreco o el italiano Massimo Bottura.
Mauro Colagreco, del restaurante Mirazur de Menton, llegará desde Francia; y Massimo Bottura, desde el Osteria Francescana de Módena, Italia. Ambos chefs, participarán con los hermanos Roca en una mesa redonda y en una acción solidaria.
El Fórum Gastronómico también contará con la presencia de otros referentes de la gastronomía actual y la restauración, que expondrán las tendencias de la cocina profesional y de importantes empresas del sector.
Esta edición, que celebrará su decimoquinto aniversario, pondrá “el foco en la formación, el talento, y la innovación tecnológica aplicada” y ofrecerá “un programa de alta calidad”. La organización, ha anunciado además ágoras temáticas, mesas redondas, demostraciones y sesiones monográficas.
“Uno de los platos fuertes”, según señalaron, será la participación de una ciudad invitada que presentará su gastronomía, pero también la presentación de un Fórum Territorio para salir de la ciudad de Girona; con cenas a cuatro manos que se llevarán a cabo durante todo el año a cargo de destacados profesionales.
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