domingo, 29 de junio de 2014

Tapa "El cojonudo". Origen provincial burgalés y riojano.






Ingredientes por tapa:

  • 1 huevo de codorniz.
  • 1 rodaja de chorizo.
  • 1 rebanada de pan.
  • 1 pimiento picante rojo.
  • Sal.
  • Aceite.

Descripción:

  • Freiremos en una sartén con aceite muy caliente el huevo de codorniz.
  • Aprovechando el mismo aceite, freiremos ligeramente la rodaja de chorizo.
  • Sobre la rebanada de pan colocaremos el huevo frito.
  • Sobre el huevo, colocaremos el chorizo desplazándolo a la izquierda y hacia la derecha el pimiento picante.


Trucos y consejos:


Con la ayuda de una cucharadita de café , verteremos sobre el pan un poco de aceite del huevo y el chorizo frito antes de colocar el resto de ingredientes.