La Asociación Teruel Empresarios Turísticos, en colaboración con Atruter, Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de la Provincia de Teruel; organizan las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel. Tendrán lugar del 5 de febrero al 15 de marzo.
Más de 40 establecimientos participan este año en esta iniciativa gastronómica donde se pone de manifiesto que la provincia es uno de los lugares donde mejor se puede disfrutar del aroma y sabor de este tesoro gastronómico al que muchos denominan “oro negro”.
Hasta el 15 de marzo, turolenses y visitantes, podrán disfrutar de la trufa en formato tapa, plato del día o en menú completo. Las propuestas van desde los 3.50 euros, en el caso de tapas, hasta los 82 euros, en el caso de los menús degustación con cinco platos con la Trufa como protagonista. Todas las elaboraciones se acompañan con cerveza Turia o Viñas del Vero tinto Roble, Chardonnay o Crianza.
La relación de los establecimientos participantes, así como los menús degustación completos, incluidos en las jornadas, se pueden consultar en la web: www.teruelturismo.es.
Durante las jornadas, están previstas varias actividades paralelas. Entre ellas, un taller sensorial en Alcañiz el jueves, 26 de febrero, y otro en Teruel el 4 de marzo. En ambos, miembros del Panel de Cata de Trufa, serán los encargados de dar a conocer las diferentes propiedades organolépticas de la Trufa negra de Teruel que la convierten en un producto único en el mundo. Y, por supuesto, no faltarán propuestas de cocina con trufa.
El coste de los talleres es de 20 euros e incluye la degustación de tapas con Trufa Negra de Teruel, maridadas en este caso con Cerveza Turia y una selección de vinos de la bodega Viñas del Vero del somontano aragonés. Las plazas son limitadas y es necesario reservar a través de la secretaría técnica de las jornadas en el 978 612 052 o enviando un mail a info@conexionimaginativa.com.
Más datos en :
