4.2.26

XXIV Feria Gastronómica de la Serranía de Ronda en Benarrabá (Málaga). Del 28 de febrero al 1 de marzo de 2026.


Del 28 de febrero al 1 de marzo, la localidad malagueña de Benarrabá celebra la vigésimo cuarta edición de su Feria Gastronómica de la Serranía de Ronda; una cita que supone un impulso turístico para la localidad y para los alojamientos rurales del municipio y su entorno.


La feria se inició en el año 2002 con el fin de dar a conocer los productos de la comarca y crear un acontecimiento turístico que atrajese y diese a conocer el pueblo. Se organiza en la Plaza de la Veracruz, donde se instala una carpa dentro de la cual se colocan stands de diferentes empresas que participan en el evento. De igual manera, los bares y los restaurantes de la comarca montan sus propios puestos, con lo cual, se genera un gran ambiente en la plaza del pueblo.


La actividades son sobre todo gastronómicas, se potencia la cocina en directo y todas las empresas realizan degustaciones para los vecinos y turistas que visitan la localidad. 


Alguno de los platos que se cocinarán y después se podrán degustar, será el salmorejo de carne, plato estrella de la gastronomía de Benarrabá. Sin olvidar las degustaciones de jamón a raíz del Concurso de mejor presentación y puesta en escena de Cortadores Profesionales de Jamón


Además, habrá un escenario donde se realizarán actividades musicales, infantiles, presentaciones culturales, entre otros actos. 


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XXIII Feria de la Trufa de Soria en Abejar. Del 14 al 15 de febrero de 2026.


Abejar volverá a convertirse en el epicentro de la truficultura nacional e internacional con la celebración de la XXIII Feria de la Trufa de Soria. Tendrá lugar los días 14 y 15 de febrero, con un completo programa de actividades donde se combinará divulgación científica, gastronomía, ocio y tradición .


La Feria, organizada por el Ayuntamiento de Abejar, en colaboración con el European Mycological Institute (EMI) y la Asociación de Truficultores de Soria (ATRUSORIA), contará con la participación de varias empresas de diversos sectores vinculadas a la truficultura junto a las actividades como la Ruta Dorada de la Trufa, el Circuito “A la caza de la Trufa”, las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra, y actividades como el Concurso Gastronómico Nacional, o las demostraciones de caza de trufa con perro.


La feria abrirá sus puertas el sábado, 14 de febrero, a las 11:00 horas en el Recinto Ferial de Abejar, con un acto inaugural en el que se entregará la 11ª ‘Trufa de Oro’. 


A lo largo de la jornada, se llevarán a cabo show cookings, ponencias, talleres de cata, visitas a fincas truferas, concursos, subasta de trufa negra y el tradicional vermut trufero, además del XXIII Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa.


La jornada concluirá con una propuesta musical abierta al público, Trufa Rock, con la actuación de grupos sorianos.


El domingo, estará dedicado a la emocionante recolección de trufa con la celebración del XXIII Concurso de Caza de Trufa con Perros, actividades divulgativas y la clausura oficial al mediodía, cerrando un fin de semana lleno de tradición, gastronomía e innovación, en torno a este preciado hongo.


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Sopa de los Siete Ramales. El Burgo (Málaga). El 28 de febrero de 2026.


El próximo 28 de febrero, coincidiendo con el Día de Andalucía, el pueblo malagueño de El Burgo celebra una nueva edición de la Sopa de los Siete Ramales; un evento gastronómico promovido por el Ayuntamiento y declarado de Singularidad Turística por la Diputación de Málaga. Desde el año 2001, esta celebración ha sido reconocida como Fiesta de Interés Turístico Provincial.


Respecto a la Sopa de los Siete Ramales, es un plato arraigado en la tradición local, que incorpora los productos típicos de la Sierra de las Nieves y que solía ser el alimento principal de los campesinos. Su nombre se deriva de los siete ingredientes principales con los que se elabora: tomate, pimiento, cebolla, ajo, pan, hierbabuena y espárrago triguero. Otro toque tradicional a esta sopa campera, se lo da el utensilio utilizado para su elaboración, el dornillo, una escudilla de madera de enebro donde se mezclan armoniosamente el sabor de todos los ingredientes. Con esta receta, El Burgo ha convertido este plato en uno de sus reclamos gastronómicos más importantes.


En cuanto a la celebración en sí, la fiesta comienza desde prontas horas de la mañana, que es cuando se comienza a elaborar la popular sopa. Sobre las 11:00 horas, tiene lugar la apertura del conocido mercado artesanal, donde se pueden adquirir productos gastronómicos y artesanales de la Sierra de las Nieves. Además, durante toda la jornada, se llevan a cabo espectáculos musicales que amenizan la celebración. Sobre las 14:00 horas, llega el momento más esperado de la fiesta, comienza la degustación de la Sopa de los Siete Ramales, donde vecinos y turistas están siempre invitados a disfrutarla.


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XXXI Festa da Cachucha en O Carballiño (Orense). El domingo, 22 de febrero de 2026.



La Fiesta de la «Cachucha» es una celebración gastronómica de degustación de los productos más sabrosos del cerdo. Se celebra el domingo posterior al Domingo de Carnaval (Entroido) con la participación de los establecimientos hosteleros de la villa, en los cuales se ofrece a cachucha como menú estrella.


Este año tendrá lugar el próximo domingo, 22 de febrero, y contará con la participación de 24 restaurantes de O Carballiño con menús que oscilan entre los 20 y los 40 euros.


El programa incluye un desfile matutino, seguido por el «Xantar da Cachucha» a las 14:00 horas en los restaurantes locales. La música estará a cargo de varias charangas y grupos en todo momento.


Por la tarde, le tocará el turno al gran desfile de charangas, folions y comparsas que animarán las calles de O Caralliño, para luego finalizar las celebraciones con un baile en la Plaza Mayor.




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XV Jornadas Gastronómicas de la Galera en el Grao de Castellón. Del 1 al 28 de febrero de 2026.


El Grao de Castellón pone en marcha la décimo quinta edición de las Jornadas Gastronómicas de la Galera, de la mano de la Asociación GastroGrao, con el apoyo del Patronato de Turismo de Castellón.


Esta presente edición, reúne a diez restaurantes emblemáticos del Grao que han creado menús especiales donde la galera es la protagonista principal, acompañada de delicias locales que resaltan su riqueza culinaria.


Durante casi un mes, tanto locales como visitantes, podrán disfrutar de una amplia gama de platos en los que la galera será la estrella, preparados con maestría por los chefs de los restaurantes miembros de la Asociación GastroGrao de Castellón.


Cada establecimiento pondrá su toque distintivo, creando experiencias gastronómicas que realzará la versatilidad y el sabor de este crustáceo.


Los restaurantes participantes en las XV Jornadas Gastronómicas de la Galera son


La Ola, La Ballena, Casa Lola, Casa Juanito, Lo de Sancho, Nou Escull, Tasca El Puerto, Ri&Co Restaurant, Restaurante Mediterráneo y El Mirador del Port.


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3.2.26

Lacónicas 2026: XI Jornadas Gastronómicas del Lacón con Grelos (A Coruña). Del 6 de febrero al 8 de marzo de 2026.


Durante más de tres semanas, diferentes establecimientos hosteleros de la ciudad ofrecerán exquisitas laconadas, exclusivamente a base de productos gallegos, con el toque personal y bajo la particular receta de cada restaurador.


Las Lacónicas contribuyen a enraizar el carnaval y facilita disfrutar de su principal y más exquisito exponente; el lacón con grelos. Y es que hay que reconocer que un carnaval sin lacón vendría a ser como un jardín sin flores.


En esta ocasión, las Lacónicas se celebrarán del 6 de febrero al 8 de marzo. Todos los locales, deberán participar bajo el modelo de ‘Menú Lacónicas, Xornadas Gastronómicas do Lacón con Grelos’ y elaborar un menú tradicional basado en la propuesta gastronómica popular de la laconada. 


Cada uno de los establecimientos, tendrá que ofrecer un único menú elaborado, principalmente, con productos gallegos de kilómetro 0. Todos los menús, deberán estar compuestos por un primero (sopa o similar), un plato principal (laconada), y un postre clásico (filloas y/u orejas), además de incluir bebida (agua/refrescos/cerveza/bodega de denominación de origen gallego), y café (opcional). El precio de la propuesta tendrá que oscilar entre los 25 y los 50 euros por persona.


La participación en estas jornadas es gratuita. Quien desee participar deberá solicitar un formulario online a través del correo electrónico laconicascoruna@gmail.com. Las bases pueden consultarse en este enlace.


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Fiesta de la Alcachofa y el Arroz en Amposta (Tarragona). El 22 de febrero de 2026.


Un año más, vuelve una de las fiestas más simbólicas y esperadas de Amposta, y en esta ocasión, cumpliendo nada más y nada menos que 29 años.


La edición de este año tendrá lugar el domingo 22 de febrero, a partir de las 10.30 horas, en el Recinto Ferial 1 de Octubre de Amposta. Será un encuentro gastronómico que propondrá todo tipo de recetas cocinadas a base de arroz y de alcachofa.


En el marco de la Fiesta del Arroz y la Alcachofa, se llevará a cabo el Mercado de Productos Km0 Terres de l'Ebre, habrá artesanía, música en directo, además de otras actividades.


Se podrán comprar los tickets de forma anticipada en www.notikumi.com o, presencialmente, en la Oficina de Cultura y Fiestas, así como el mismo día en el recinto ferial.


Y como ya es tradición, del 6 de febrero al 8 de marzo, se celebrarán las Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa. Diversos restaurantes y bares de Amposta ofrecerán menús especiales donde estos productos serán los principales protagonistas. 


Otro de los eventos que se llevan a cabo en estas fechas es la Ruta dels Platerets; que se celebra del 12 al 22 de febrero. Diferentes restaurantes y bares volverán a optar al premio a la mejor tapa. Para votar, la ciudadanía tendrá que probar tres tapas y conseguir el sello que lo verifique en los restaurantes, voto que también les permitirá entrar en el sorteo de una comida valorada en 100 euros. Los tickets se podrán encontrar en los locales participantes y se depositarán en las urnas de la Oficina de Turismo o en la Oficina de Cultura y Fiestas.


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22.1.26

Fiesta de La Vaquilla en Colmenar Viejo (Madrid). El sábado, 31 de enero de 2026.


Colmenar Viejo celebrará el sábado, 31 de enero, su tradicional Fiesta de La Vaquilla, con la participación de 26 vaquillas que, desde primera hora de la tarde, se darán cita en las calles de la localidad, llenándolas de color y con el sonido de fondo del chasqueo de las hondas de los vaquilleros.


Los orígenes de esta fiesta, declarada de Interés Turístico desde el año 1986, son remotos ya que parecen remontarse a la antigüedad romana o incluso, tal vez, a la prehistoria. Según comenta Julio Caro Baroja en su libro sobre el Carnaval, los jóvenes romanos, disfrazados con pieles de animales y cuernos, corrían detrás de las mujeres simbolizando un intento de reanimar la fertilidad tras el invierno.


“La vaquilla” consiste en realidad en una cabeza de vaca, algunas veces se fabrica de madera con cuernos reales que se utiliza durante la festividad. Cada vaquilla, sale de una vivienda y cada una de ellas realiza un recorrido hasta llegar a la Plaza del Pueblo, donde, de una en una, van exhibiendo su belleza y colorido con su particular danza.


Tras la exhibición, se simula la "muerte" de la vaquilla, con tres tiros de escopeta al aire, y, finalmente, se reparte limonada entre los participantes para cerrar la fiesta y representar que ésta es en realidad la sangre del animal sacrificado.


Programa:


  • A las 16:00 h, salida de las Vaquillas desde su local o vivienda.
  • A las 17:00 h, lectura del pregón a cargo del vaquillero Jesús Vergara, de la Vaquilla ‘Loquilla’, que celebra su 25 aniversario.
  • A las 17:03 h, dará comienzo en la Plaza del Pueblo el baile de las 26 Vaquillas participantes, que podrá seguirse desde una grada con unas 600 localidades.
  • A las 18:30 h, se realizará la entrega de premios a las Vaquillas infantiles.
  • A las 19:00 h, se procederá a la entrega de trofeos a las Vaquillas de adultos. A continuación, la Asociación de Vaquiller@s entregará los premios a los mejores bailes y mayorales en en categorías infantil y adulta.
  • A las 20:00 h, baile y muerte de la Vaquilla ‘Loquilla’ en el Pósito Municipal, finalizando la fiesta con una degustación de rosquillas y sangría en el interior del edificio.

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XXXVII Festa del Tossino en Albelda (Huesca). El domingo, 25 de enero de 2026.


El pueblo aragonés de Albelda, situado en la comarca de La Litera celebra, el próximo domingo 25 de enero, una nueva edición de la Festa del Tossino. Fiesta popular oscense organizada por la Peña Lo Magré que rememora la tradicional matanza del Tossino que antiguamente se realizaba en las casas particulares.


La Festa del Tossino se viene celebrando desde el año 1987 el último domingo del mes de enero. Esta fiesta comienza muy pronto por la mañana, con el reparto de la torta y el chocolate. Después, se hace la matanza del Tossino en la Plaza Mayor. El Tossino se escalda para poder quitar la piel y trocear para proseguir con la producción del mondongo. Las personas que hacen el mondongo en la plaza van vestidas con el traje típico de la época.


Durante toda la mañana, se puede disfrutar de la carne a la brasa con pan untado en ajo, perejil y aceite, que prepara la Peña Lo Magré. A medio día, para comer, hacen el menú tradicional de olla barreada, caldereta de cerdo típica del pueblo, fruta de la litera y café de Tupí. Como la fiesta es tradicional y totalmente artesana, se aprovecha para montar una feria artesanal donde la gente puede vender y dar a conocer sus productos artesanales.


Programa de actos 2026:


08:30 h — Chocolate con magdalenas para los asistentes más madrugadores.
10:00 h —  • Apertura de la feria de artesanía y productos típicos.
                   • Carne asada a la brasa con picada de ajo y perejil disponible.
10:30 h — Demostración de la matanza del cerdo y elaboración del mondongo tradicional.
13:30 h — Gran comida popular en el Paseo de la Villa.

Durante toda la mañana: Animación musical con el grupo Tirurirus Free.
 Al finalizar: Rifa de productos del mondongo y posibilidad de visitar la almazara de la cooperativa San Isidro.


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21.1.26

Fiesta de la Calçotada de Valls (Tarragona). El 25 de enero de 2026.


La Gran Fiesta de la Calçotada de Valls se celebra el último domingo de enero y se lleva a cabo un amplio programa de actos y concursos relacionados con el Calçot de Valls como pasacalles, demostraciones de cómo asar calçots, concursos de cultivadores de calçots, degustaciones, bailes con elementos folklóricos, entre otra serie de actividades.


Los calçots, son una variedad de cebolletas especialmente cultivadas para este propósito, se asan directamente sobre llamas de sarmientos y se comen con la mano, aderezados con una salsa especial, la salvitxada. Mientras tanto, las brasas se aprovechan para asar carnes o embutidos para el segundo plato.


La ciudad de origen de la calçotada es el Valls puesto que tiene una antigüedad de más de cien años y, desde finales del siglo XIX, la tradición ha ido pasando de generación en generación. Por sus propiedades y por su importancia en esta zona, la calçotada mueve cada año a una gran multitud de personas entre los meses de noviembre y abril.


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15.1.26

Xenerais da Ulla en la Comarca de la Ulla ( en localidades de A Coruña y Pontevedra). Del 17 de enero al 22 de febrero de 2026.


La Comarca de Ulla celebra, del 17 de enero al 22 de febrero, su tradicional carnaval con el espectáculo de los llamados Xenerais da Ulla. Fiesta declarada de Interés Turístico de Galicia, donde participan localidades pertenecientes a esta comarca como A Estrada, Boqueixón, Santiago, Silleda, Teo, Touro, Vedra y Vila de Cruces. Será un Entroio rural en el que se podrá disfrutar de un amplio programa de actividades.


Tenemos testimonios de este carnaval rural desde mediados del siglo XIX. Estos personajes, los Xenerais do Ulla, tienen su origen en la Guerra de la Independencia contra los franceses o en el Carlismo. Esta es una costumbre de gran arraigo cultural que retrata las luchas por la defensa de cada pueblo.


Los "xenerais" y correos, recorren las parroquias de las localidades montados a caballo para dar las vivas a los vecinos y visitantes. Van acompañados de un "ejército" de abanderados, coros, comparsas y parrandas para celebrar sus famosos “atranques”. Se llama atranque a una disputa verbal entre dos bandos rivales, la cual, está cargada de sátira e ironía y constituye una crítica política, social y cultural de acontecimientos destacados de la actualidad nacional, regional y, sobre todo, local.


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Mapa de las poblaciones:


                                        



13.1.26

XXIV Festa do Botelo en O Barco de Valdeorras (Orense). El 17 de enero de 2026.


El municipio de O Barco de Valdeorras celebra, el próximo sábado, 17 de enero, una nueva edición de la Festa do Botelo, fiesta declarada de Interés Turístico de Galicia en el año 2014.


Esta fiesta, se viene celebrando desde el año 2001 con el fin de exaltar el embutido más singular de la villa y producto estrella de la gastronomía invernal de la comarca: O botelo.


O botelo, con Indicación Xeográfica Protexida desde el año 2009, se elabora rellenando el estomago del cerdo con costillas adobadas. Tras el relleno, el producto es ahumado durante unos 15 días, para posteriormente comer cocido acompañado de patatas, repollo y chorizos.


Respecto a los actos principales de la fiesta, tendrán lugar el próximo sábado 17 de enero, a las 12.00 horas, con la lectura del pregón en el Teatro Lauro Olmo a cargo del sumiller Luis Paadín y con la mención de honor a Rosa Alonso Fernández. El acto del pregón estará presentado por los actores Iria Piñeiro y Davide González. A continuación, se podrá disfrutar con el pasacalles de los grupos de Cantos de Taberna.


Acto seguido, el pabellón acogerá la comida popular donde todos los asistentes podrán degustar un exquisito menú elaborado para la ocasión, donde no faltarán los grandes protagonistas de esta fiesta: el botelo, las androllas y los chorizos.


El precio de las entradas será de 30 euros y se pondrán a la venta a partir del día 10 de enero en el Teatro Lauro Olmo.


A las 19.00 horas, comenzarán los Cantos de Taberna por diferentes puntos de la villa.


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Fiesta de los Sanantones y la Encamisada de Estercuel (Teruel). Fin de semana más próximo al 19 de enero.


Se celebra el fin de semana más próximo al 19 de enero, coincidiendo con las fiestas de San Antón, es una festividad como muestra de agradecimiento a la figura del Santo por haber librado al pueblo de una peste o epidemia.


Se trata de una procesión en la que los participantes van vestidos de gala, a excepción de dos, que llevan unas coronas de cintas y flores por la que se les designa con el nombre de Rey y Conde. En la mano derecha, llevan un hachón de fuego, y en esta actitud, han de recorrer las calles, rodeados de grandes hogueras, y dar la vuelta en torno a la imagen del santo.


El acto da comienzo a las 20:00 horas, momento en el que los fiesteros se reúnen en casa del Procurador para partir desde allí, montados en caballerías hasta la plaza de la Iglesia. La comitiva la encabeza los portadores de Tederos, a continuación, los gaiteros seguidos por el Procurador, el cual, porta el estandarte del Santo, luego van el Rey, el Conde, los entrantes, el Ayuntamiento, y, finalmente, va el resto del pueblo.


Esa noche, en los balcones y ventanas, se colocan candiles de aceite para iluminar el paso de la procesión. Cuando finaliza este ceremonial, las cuadrillas o las gentes, reunidas por barrios, cenan alrededor de las hogueras. 



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12.1.26

La noche de “los trucos” en el Valle de Chistau (Huesca). El 17 de enero.


Todos los años, cada 17 de enero, se celebra la fiesta de Los Trucos con motivo de la festividad de San Antón. Un rito ancestral con el que los habitantes de todo el valle rinden homenaje al patrón de los animales domésticos con los trucos (cencerros y esquilas de gran tamaño que llevaba antiguamente el ganado). Hace unos años se recuperó esta fiesta, desaparecida al dejar de practicarse la trashumancia en el Valle de Chistau.


Tradicionalmente, se celebraba para mostrar el poderío de los ganaderos del valle. La importancia de la cabaña se distinguía por la intensidad del ruido que hacían los rebaños con sus esquillas, cuartizos, caminés, talacas, calderas etc. 


Actualmente, como sucedía en la antigüedad, la comitiva es guiada por los mayorales, que van vestidos con sus pieles y abarcas y hacen sonar el característico cuerno, llamando a los vecinos para que se unan a la comitiva, tocando los trucos.


La fiesta se inicia en Saravillo a las 18:00 horas cuando se enciende la gran hoguera. Sobre las 20:00 horas tiene lugar la cena, tras la cual, se recorre el pueblo con los trucos para, a continuación, dirigirse hacia Gistaín, San Juan de Plan, Plan, Sin, Serveto y, después, se vuelve al lugar de origen de partida, Saravillo. 


En todos estos sitios, los vecinos agasajan a los asistentes con ponche, crespillos, torta, chocolate, entre otros productos típicos de la región. Además, todos los años se hace entrega del “Truco del Año” en reconocimiento a una labor en favor del valle.


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XXIII Jornadas de la Trufa Morella-Els Ports (Castellón). Del 23 de enero al 15 de marzo de 2026.


Del 23 de enero al 15 de marzo, se celebra una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de la Trufa de Morella con el objetivo de poner en valor y dar a conocer los atributos de este diamante negro.


Estas jornadas, tienen como protagonista a la trufa negra dels Ports, un producto muy versátil que se utiliza en una amplia variedad de recetas. Platos tradicionales e innovadores, aceptan el sabor de la trufa para ofrecer una experiencia diferente, incluso los dulces y postres, se combinan con este hongo considerado el diamante negro dels Ports. La intensidad de su gusto, aroma y versatilidad que ofrece al cocinarla, convierten este fruto en la joya de la cocina morellana.


Durante casi dos meses, la localidad se convierte en punto de encuentro de experiencias gastronómicas, mercados especializados y propuestas culturales donde la trufa es el hilo conductor.


Programación destacada:


• 23 de enero – Inauguración con música y pinchos degustación.
• 7 y 8 de febrero – Mercado de la Trufa.
• Del 28 de febrero al 1 de marzo – Novel·la Negra, como la trufa, con degustaciones.


La información completa de las jornadas de la trufa 2026 estará disponible en la página web de Morella Turística .


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XVI Jornadas Gastronómicas de la Olla Segorbina 2026. Segorbe (Castellón). Del 12 de enero al 1 de febrero de 2026.


El mes de enero tendremos la mejor oportunidad de degustar la gastronomía más típica de Segorbe con la celebración de la décimo cuarta edición de las Jornadas de la Olla Segorbina. Tendrán lugar del 12 de enero al 1 de febrero de 2026.


Este año, participan 10 establecimientos ofreciendo sabrosos menús donde el plato principal será la Olla Segorbina además de otros platos de la cocina tradicional o de vanguardia, según el estilo del restaurante. 


Los establecimientos que participan en la actual edición de la muestra son los siguientes:


– Rte. Casa Alba.
– Tasca El Refugio.
– Bar Bistró.
– Rte. Millán.
– Asador Aguilar.
– Rte. 50 Caños.
– Rte. Gastroadictos.
– Senda de la Brasa.
– Kanalla.
– Fiesta.


Los menús oscilan desde los 25 hasta los 38 euros.


Consulta aquí los menús y más detalles en el folleto de las jornadas.


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XII Ruta del Pincho en Unquera (Cantabria). Del 16 de enero al 13 de marzo de 2026.


Unquera promueve una nueva edición de la Ruta del Pincho, que se celebrará cada viernes hasta el 13 de marzo.


Los locales que formarán parte de la Ruta 2026 son


Confitería Pindal, Mesón La Cepa, Pizzería Brass, Restaurante Casa Samuel, Restaurante Los Toneles AsturCántabros, Restaurante Riomar, Tacos Point – Restaurante Mexicano, Taberna Musta, y Casa Velarde en la localidad vecina de Bustio.


La Ruta del Pincho mantiene su formato habitual: cada viernes; los clientes podrán elegir entre dos pinchos diferentes en cada local, acompañados de bebida, a un precio unificado de 4 euros.



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51 Jornadas de la Matanza del Virrey en Burgo de Osma ( Soria). Del 17 de enero al 12 de abril de 2026.


Las Jornadas de la Matanza son un evento rito-gastronómico anual organizadas por el restaurante Virrey Palafox en El Burgo de Osma. Están declaradas Fiesta de Interés Turístico Regional y son uno de los eventos gastronómicos y culturales más importantes de Castilla y Leôn.


Previa al pregón, la jornada comienza todos los años oficiando la primera matanza en la Plaza Mayor de El Burgo de Osma, donde los asistentes tienen la oportunidad de disfrutar del rito en directo, mientras un miembro de la organización explica paso a paso la historia de este acontecimiento. Después, comienza la degustación de los 22 platos matanceros relacionados con el mundo del cerdo y de grandes ofertas en el Virrey Palafox.


Igualmente, se llevan a cabo diferentes actos como la #CerdoExperiencia; una serie de actividades paralelas que pretende resaltar los valores naturales, gastronómicos y culturales de la zona, y aumentar las posibilidades de ocio de las Jornadas, como por ejemplo las visitas guiadas por El Burgo de Osma. 


Además, no faltan otras actividades enmarcadas en el Festival +Q Cochinos, en las que se engloban catas de productos sorianos o el tradicional Concurso de Torreznos, donde se elige el mejor torrezno del mundo. 


Por otro lado, durante la jornada de los sábados, los asistentes tienen la oportunidad de degustar un menú compuesto de 22 platos elaborados a partir del cerdo. Mientras que los viernes, el Virrey Palafox pone en marcha un tardeo matancero con música en directo, para disfrutar de los productos del cerdo en un ambiente más distendido.



Más de  50 años de historia:


En el año 1974 la familia Martínez Soto comenzó con este rito gastronómico, en esta época, el cerdo era la fuente de alimentación de muchas familias , y, lo que comenzó siendo una fiesta de índole familiar, se convirtió en uno de los más importantes eventos gastronómicos del país.


A las 12:30 de la mañana de cada sábado, los gaiteros de Soria acompañan con su música al ritual de la matanza, la cual se realiza en directo mientras los asistentes disfrutan de morcilla frita, dulces típicos y un buen vino rosado.


Por el protagonismo que ha tenido el cerdo , el Virrey Palafox le ha dedicado un museo, donde se pueden encontrar multitud de cosas relacionadas con el animal.




XLIV Erizá Popular de Cádiz. El domingo, 1 de febrero de 2026.


La Erizá Popular es una de las fiestas gastronómicas más importantes que dan el pistoletazo de salida al Carnaval de Cádiz. La celebración tendrá lugar el próximo domingo 1 de febrero, a partir de las 13:30 horas en pleno Barrio de la Viña, barrio carnavalero por excelencia y de origen de muchas de las agrupaciones.


Al igual que ocurre con la Ostioná, el éxito de las primeras ediciones obligó a cambiar de ubicación el acto gastronómico en sí. En 1980, la sede de la peña El Erizo era el escenario de la Erizada, pero la afluencia de público fue tal que obligó a los organizadores a sacarla a la calle para tener más espacio.


En esta cita multitudinaria, tendremos la ocasión de degustar alrededor de 600 kg de erizos, 60 litros de manzanilla y 400 litros de cerveza Cruzcampo de forma gratuita. Además, también se podrán escuchar algunas coplas de la mano de algunos coros y agrupaciones carnavalescas.


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XXXIII Fiesta de la Alcachofa de Benicarló 2026 (Castellón). Del 8 de enero al 3 de marzo de 2026.


Cada año, durante los meses de enero a marzo, se celebra en Benicarló la Fiesta de la Alcachofa; fiesta declarada de Interés Turístico Autonómico que cuenta con la denominación de origen desde el año 1998.


A lo largo de estas jornadas, se van a desarrollar diferentes actividades y eventos para exaltar el producto estrella de la región; la alcachofa.


Los actos empezarán el 8 de enero con la Demostración del Pinxo. A partir del 9 de enero hasta el día 25, se celebrarán las tradicionales Jornadas del Pinxo. El 12 de enero, tendrá lugar el Concurso del Pinxo, mientras que el 23 de enero se celebrará la Cena de Gala. El fin de semana del 24 y 25 de enero, Benicarló acogerá el Mercado Gastronómico y el Mercado de Productos Gastronómicos y de Proximidad.


Paralelamente, las Jornadas Gastronómicas se extenderán del 25 de enero al 1 de marzo. En el mes de febrero, concretamente el día 21, llegará la Torrà Popular. Finalmente, el 27 y 28 de febrero se celebrará el primer Congreso Nacional de la Alcachofa, organizado por la DOP Alcachofa de Benicarló.


Respecto al Mercado Gastronómico de este año, volverá a contar con 15 estands que ofrecerán degustaciones y propuestas culinarias variadas. También habrá actuaciones musicales, sesiones de DJ, juegos y talleres infantiles. Además, el Centro Integrado Público de Formación Profesional Els Terrers, participará con dos showcookings. El Mercado Gastronómico se situará en el Paseo de Ferreres Bretó y la Plaza de Sant Bartomeu, mientras que el Mercado de Productos Gastronómicos y de Proximidad, estará ubicado en la Plaza de la Constitución, igual que en las dos ediciones anteriores.


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