29.11.21

El 'arroz bombeta' se incluye en el Catálogo de Alimentos Tradicionales de Baleares.


La Comisión de Alimentos Tradicionales de Baleares, órgano adscrito a la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha aprobado la inclusión de un nuevo alimento en su Catálogo, el 'arroz bombeta'.


Según ha explicado el Govern en nota de prensa, el cultivo de este producto se localiza en los terrenos de Sa Marjal, ubicados en el término municipal de Sa Pobla y de Muro.


La consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación, Mae de la Concha, subrayó que esta distinción "permitirá dar a conocer un producto todavía muy desconocido en Baleares", y ha aprovechado para animar a la restauración y a la hostelería a utilizarlo cada vez más.



EL 'ARROZ BOMBETA':


El 'arroz bombeta' proviene de la familia de las gramíneas y se siembra a principios de abril hasta la primera quincena de mayo. La recolección se hace durante el mes de septiembre.


Una vez cosechado, se transporta a las instalaciones de transformación, donde se hace el procesado, que consta de las siguientes fases: trilla, secado, limpieza del grano, acondicionamiento y envasado.


Actualmente, en Sa Pobla y Muro, hay dos operadores que comercializan el 'arroz bombeta', así como 13 productores (12 en Sa Pobla y uno en Muro). En total, hay sembradas 30,48 hectáreas, 28,7 de las cuales se localizan en Sa Pobla, y la producción total es de 79 toneladas.


La mitad de la producción del arroz se comercializa al por mayor, sobre todo a la hostelería. La otra mitad, al por menor o mediante venta directa al consumidor final. Asimismo, este arroz tiene un precio de venta al público muy superior a otras variedades comerciales, ya que oscila entre los 4.5 y los 5.5 euros el kilo.



LA ACREDITACIÓN HISTÓRICA DEL ARROZ:


La historia del 'arroz bombeta' se inicia a principios del siglo XX en s'Albufera, la zona húmeda ubicada en ambos municipios. Su cultivo tuvo cierta trascendencia, ya que se llegaron a dedicar 1.774 hectáreas para el mismo, pero decreció debido a la bajada de precios de mercado y las inundaciones, según ha explicado el Govern.


El municipio de Sa Pobla celebra, desde 2014, la 'Fira del arroz pobler y de Sa Marjal', con el arroz como protagonista.



29 ALIMENTOS EN EL CATÁLOGO:


Con esta nueva incorporación, ya son 29 los alimentos registrados en el Catálogo de Alimentos Tradicionales de Baleares. Los previos al 'arroz bombeta' fueron el albaricoque de Porreres y la miel de Ibiza, que se sumaron este verano.


Por islas, Mallorca cuenta con 18 alimentos registrados, Ibiza y Menorca tienen cuatro cada una, y Formentera cuenta con uno. Además, hay dos alimentos en la categoría de 'Todas las islas'.




Diez galardones a la gastronomía extremeña se han entregado en la primera edición de los Premios En Salsa.


Los Premios En Salsa, que concede el Diario HOY, con Cruzcampo y Caja Rural de Extremadura como partners estratégicos y con la colaboración de la Junta de Extremadura, recayeron en diez restaurantes extremeños en su primera edición. 


La ceremonia se celebró el pasado lunes, 22 de noviembre, en el Hotel Zurbarán de Badajoz. Los reconocimientos se dividieron en tres categorías: cocina tradicional, cocina creativa, y mejor apertura. Además, para las dos primeras categorías, hubo premios destinados a la provincia de Cáceres y a la de Badajoz.


Una votación del público, en la que hubo más de 5.000 participantes, seleccionó a cinco ganadores y, un jurado especializado, a los otros cinco.


El jurado profesional, designó como ganadores en la categoría de cocina creativa a los restaurantes Atrio y Drómo, en Cáceres y Badajoz respectivamente; y a El Figón de Eustaquio y Casa Azcona, en lo que a cocina tradicional se refiere. Además, consideró como la mejor apertura del año la de Torre de Sande, en Cáceres.


Según la votación popular, el Asador Corral del Rey, de Trujillo, y Las Barandas, en Los Santos de Maimona, fueron reconocidos en la categoría de cocina tradicional; mientras que Versátil, en Zarza de Granadilla, y La Rebotica, en Zafra, en el apartado de cocina creativa. El público entendió que la mejor apertura del año fue la de Enoteca La Maestra, también en la capital cacereña.


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El Centro de Iniciativas Turísticas del municipio de Zafra, Badajoz, organiza la segunda edición del Certamen de Ambientación y Decoración de Balcones Navideños y el XVII Certamen Ruta de los Belenes.


El Centro de Iniciativas Turísticas de Zafra a través de la colaboración del Ayuntamiento, convoca un año más el Certamen Ruta de los Belenes tras un año de parón debido a las restricciones sanitarias, siendo esta su XVII edición.


Dada la buena acogida que tuvo el Primer Certamen de Ambientación y Decoración de Balcones Navideños, Zafra vuelve a convocar esta actividad, esperando que se convierta en una tradición que siga creciendo año tras año.


Estas actividades, tiene como finalidad dinamizar la participación de los ciudadanos de Zafra, mantener vivas sus tradiciones, y promover nuevas acciones que embellezcan la ciudad, siendo esto aliciente tanto para sus habitantes como para los visitantes.


Podrán participar en este concurso todas aquellas personas que realicen un montaje decorativo en su balcón, ventana o fachada de la localidad de Zafra o bien un Belén o misterio. Ambos certámenes, no son excluyentes. En cuanto a los balcones y/o fachadas, se podrá presentar una sola participación por vivienda, independientemente del número de espacios que tenga esta decorados.


Se valorará en ambos certámenes la originalidad, diseño e iluminación, el impacto visual, con libertad de estilo y forma. 


Las personas concursantes en el certamen de Balcones, podrán ejecutar sus obras ajustándose a la fachada, balcón y ventana, y sin causar molestias al vecindario. Dichas decoraciones, deberán estar ubicadas en la parte principal de la fachada, es decir, que tenga visión hacia la calle.


Pueden inscribirse hasta el 12 de diciembre de 2021 a través del E-mail: prensacitzafra@gmail.com – WhatsApp: 679556495 (Lupe). Las personas interesadas en participar pueden hacerlo enviando su nombre y apellidos, dirección, teléfono, y a qué certamen se presentan:


A) Belenes.
B) Balcones (en cuyo caso deberán enviar fotografías del balcón o ventana participante).


En el certamen de balcones se recogen en las bases dos categorías: Particulares y Asociaciones o agrupaciones. Modalidad que también se deberá especificar a la hora de inscribirse.


El jurado visitará las viviendas participantes con Belenes y las calles de las fachadas decoradas entre los días 13 y 19 de diciembre. Los elementos decorativos, deberán permanecer expuestos hasta el día 7 de enero de 2021.


Se otorgarán 2 premios en la categoría Particulares de la decoración de Balcones y, uno, para la categoría de Asociaciones. Además, se otorgará un obsequio para los participantes en el certamen de Belenes; todos ellos, consistentes en cestas de Navidad gentileza del el Excmo. Ayuntamiento de Zafra. 


La Junta Directiva del CIT hará entrega de los premios el lunes, 20 de diciembre, a las 20 horas en la Sala “Las Tenerías” del Complejo Cultural Teatro de Zafra.



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La Asociación de Amigos del Camino de Santiago de Ávila convoca el I Concurso de Belenes Infantiles Jacobeos Navidad 2021.


La Asociación de Amigos del Camino de Santiago de Ávila ha convocado el I Concurso de Belenes Infantiles Jacobeos Navidad 2021, dirigido a colegios de Educación Primaria e Infantil de la provincia.


Los convocantes pretenden de esta manera que el Camino de Santiago, más concretamente el del Levante-Sureste que discurre por la provincia, “se vaya conociendo desde la infancia”, teniendo en cuenta que 2021 es Año Santo Compostelano, con prórroga para el próximo año 2022.


Según consta en las bases, podrán concurrir “cuantos colegios de Educación Primaria e Infantil lo deseen, de todos los municipios de la provincia de Ávila”, aunque deberán hacerlo entre los días 1 y 10 de diciembre del presente año, ambos inclusive. Podrán hacerlo mediante email (al correo marchascamino@gmail.com).


El estilo y materiales a emplear en la construcción del belén, quedan “a elección de los concursantes, debiendo obligatoriamente tener motivos jacobeos”.


El jurado calificador, que estará integrado por miembros de esta asociación y relacionados con el arte del belenismo, visitarán los belenes inscritos desde el día 15 al 18 de diciembre, ambos inclusive, en horario de docencia. El premio será de un lote de libros valorado en 150 euros.


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La Guía Repsol otorga 19 'soletes' a varios establecimientos de Ávila capital, en la temporada otoño-invierno.


La Guía Repsol ha otorgado 1.000 'soletes' en la temporada otoño-invierno a diferentes bares, cafeterías y restaurantes de España, de los que 19, están ubicados en Ávila capital.


La guía gastronómica, lanzó el pasado verano esta nueva calificación de locales que reconocen la calidad de restaurantes, bares y tabernas de toda la vida, en todo el territorio nacional.


Estos nuevos Soletes, se suman a los presentados el pasado mes de junio, una edición cuatrimestral que permite contar con un listado en constante cambio, que se adapta a la temporada para ofrecer las mejores propuestas y para seguir poniendo en valor los lugares más emblemáticos de nuestros barrios y pueblos.


Estos son los establecimientos seleccionadados por la Guía Repsol en la capital divididos por la propia Guía:

  • Avirulé
  • Al Buen Tutún
  • Barbacana
  • Cervecería La Cigüeña
  • Country Soul
  • Dogos
  • Dvinos 2.0
  • El Paladar de Nico
  • Flanagan's
  • Gloria Bendita
  • La Bodeguita de San Segundo
  • La Flor Valenciâna
  • La Oca Cocktail Bar
  • La Repera
  • Los metros que nos faltaba
  • Pandelice
  • Pizzería Amalfi
  • Sanjuaniego
  • Soul Kitchen

Los Soletes tienen una clara vocación popular, para que siempre se encuentre una opción que sea apta para cualquier bolsillo. Se trata de una recopilación pensada tanto para los autóctonos como los viajeros, para que descubran dónde comer bien a un precio asequible.


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Central Lechera Asturiana colabora con 50 chefs del Principado de Asturias y crea un libro de recetas elaboradas con sus quesos.


Central Lechera Asturiana presenta el libro de recetas "50 chefs asturianos cocinan con nuestros quesos". La introducción de la publicación está realizada por la Real Cofradía de los Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, con el Cofrade Mayor Rafael Secades a la cabeza.


Los 50 chefs seleccionados son una referencia en Asturias. Entre ellos se encuentran varias estrellas Michelín, Soles Repsol, Big Gourmand, Guisanderas, y otros restaurantes emblemáticos asturianos.


Las recetas publicadas abarcan desde entrantes, a platos principales, postres y el cachopo, todos ellos elaborados con los quesos de Central Lechera Asturiana.


Quesos como el premiado Cabrales D.O.P Cueva del Molín (el cabrales más galardonado de los World Cheese Awards con 6 medallas); los icónicos quesos azules, Pastor Picón y Peña Santa; los quesos regionales con D.O.P e I.G.P. El Maestro Quesero; el queso en lonchas Central Lechera Asturiana en sus diferentes variedades; y los quesos frescos, tanto de "Central Lechera Asturiana Flor de Burgos" en su versión más tradicional como de "Central Lechera Asturiana Toscanella", con sus variedades italianas.


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Los 33 bares y restaurantes de Álava que la Guía Repsol recomienda para este otoño-invierno.


La Guía Repsol ha actualizado para este otoño-invierno su lista de bares y restaurantes recomendados por sus expertos gastronómicos con la calificación de soletes. En el caso de Álava, la lista de establecimientos se ha duplicado respecto a la publicada el pasado verano.


Frente a los 16 restaurantes que la Guía Repsol recomendó en el territorio alavés el pasado verano, en esta ocasión, son 33 los establecimientos hosteleros que se han ganado un sello de recomendación de la afamada guía gastronómica.


De este modo, los 33 bares y restaurantes de Álava que han logrado un solete de la Guía Repsol para la temporada de otoño-invierno son:



BARES:


  • Bericus (Vitoria-Gasteiz)
  • Esneitza (Legutio)
  • Jalas-Leku (Vitoria-Gasteiz)
  • La Escotilla (Vitoria-Gasteiz)
  • La Teja (Vitoria-Gasteiz)
  • La Torre de Anda (Vitoria-Gasteiz)
  • Marvelous (Vitoria-Gasteiz)
  • Toloño (Vitoria-Gasteiz)



FAST GOOD:


  • A Fuego Grill (Vitoria-Gasteiz)
  • Dolomiti (Vitoria-Gasteiz)
  • Koxka (Vitoria-Gasteiz)
  • Ta-Than (Vitoria-Gasteiz)
  • The Challenge (Vitoria-Gasteiz)
  • Totó (Vitoria-Gasteiz)



CAFETERÍAS:


  • Amatter (Vitoria-Gasteiz)
  • Artepan Salburua (Vitoria-Gasteiz)
  • Batzarre (Vitoria-Gasteiz)
  • Caressa (Vitoria-Gasteiz)
  • Echebarria (Murgia)
  • La Crème (Vitoria-Gasteiz)
  • Velvet Bakery (Vitoria-Gasteiz)



RESTAURANTES:


  • Abiaga (Amurrio)
  • Amelibia (Laguardia)
  • Balintxarreketa (Llodio)
  • Casa Areso (Murgia)
  • Ipar Itsaso (Urrunaga)
  • Mano Lenta (Vitoria-Gasteiz)
  • Sugar (Laguardia)
  • The Ballarin (Vitoria-Gasteiz)
  • Villa Lucía Asador-Restaurante (Laguardia)
  • Zigor (Okondo)
  • Asador Borda Berri (Hueto Arriba)
  • Solar de Samaniego (Laguardia)


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"En Navidad tu regalo está en Vitoria y Álava", nueva campaña de promoción del comercio local.


La Diputación Foral de Álava, el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, el Gobierno Vasco, y la plataforma de comercio Gasteiz On, lanzan una campaña conjunta que invita a los alaveses a realizar sus compras de Navidad en el comercio local. 


Esta iniciativa, busca sensibilizar a la ciudadanía alavesa sobre el importante papel que desempeña el comercio minorista local en la creación de empleo, la actividad de productores locales y artesanos, y el desarrollo económico y social de Vitoria-Gasteiz y Álava.


La campaña tiene como lema central "En Navidad tu regalo está en Vitoria y Álava" y un claim secundario en forma de sello que certifica el compromiso personal de "Compro donde vivo. Vivo donde compro". Ambos enunciados, acompañados por una imagen gráfica integrada por regalos con formas geométricas, estarán presentes hasta el próximo 7 de enero en soportes urbanos y pantallas de Vitoria-Gasteiz y otras localidades alavesas como Llodio, Salvatierra, Alegria-Dulantzi y Laguardia.


El mensaje de promoción y apoyo al comercio local llegará también a la ciudadanía alavesa a través de anuncios en prensa, medios digitales, cuñas de radio y un spot audiovisual en redes sociales; nueve autobuses (2 de Tuvisa y 7 de Alavabus correspondientes a las concesiones de Álava Central, Ayala y Riôja Alavesa); y los propios establecimientos comerciales que repartirán entre sus clientes 15.000 bolsas, y 20.000 chapas y folletos, con la imagen de la campaña.




28.11.21

Las nueces del pueblo de Albacete de Nerpio tendrán en 2022 una Denominación de Origen Protegida.


El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha avanzado que «el año próximo Nerpio tendrá una Denominación de Origen Protegida y eso es muy difícil de conseguir», al ser la primera vez que «el nombre de un pueblo de Castilla-La Mancha se incluye en una Denominación de Origen supraautonómica».


Así lo indicó el consejero en Nerpio, durante la entrega del galardón 'Nuez de Oro'; concedido a la Consejería por el apoyo al sector agrario de la localidad, la protección de las nueces de Nerpio, así como por promover la marca de calidad actual de este producto, e impulsar y apoyar el trabajo para conseguir la Denominación de Origen ' Nueces de Nerpio'.


La resolución, que llegará en breve por parte de la Unión Europea, convertirá a este producto en la primera nuez a nivel nacional que contará con una Denominación de Origen Protegida y que amparará a las nueces de excelencia de Nerpio, Yeste, Letur, incluyendo la murciâna Moratalla.


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El Recinto Ferial de Albacete acogerá, en el 2022, la Feria del Queso de Castilla-La Mancha y un certamen de gastronomía gourmet.


Albacete ha sido la ciudad elegida para acoger las dos primeras ferias regionales gourmet y del queso de Castilla-La Mancha, con el objetivo de visibilizar las Denominaciones de Origen de la tierra y convertir a la capital y a la comunidad en un referente del sector agroalimentario nacional.


Estos dos eventos comerciales, abiertos a profesionales y al público en general, tendrán lugar en el Recinto Ferial de Albacete. 


La Feria Gourmet será anual y tendrá lugar en primavera, traerá a Albacete a los mejores productores, restauradores y prescriptores de la ciudad y de la región, para lo que se contará con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (Apeht), la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, y el colectivo de cocineros Eurotoques, entre otras entidades y organizaciones.


La I Feria Regional del Queso, se llevará a cabo en otoño del 2022 y será bienal. El objetivo es que se consolide como la Feria Nacional del Vino, Fenavin, y que obtenga una visión internacional. Por tanto, la finalidad de esta feria es ir más allá, una especie de Fenavin en la que se contará con la DO Queso Manchego y todas las Denominaciones de Origen del Queso de toda España.




27.11.21

El 'Belén Monumental', que figura en el Libro Guiness de los Records, ya luce en la Explanada de Alicante.


El Belén Monumental ya luce por segundo año en la ciudad de Alicante. Esta Navidad, se ha ubicado en el cruce de la Explanada con la Rambla, hasta el próximo 6 de enero de 2022.


La figura de San José mide 17 metros, a los que hay que añadir un metro más del cayado que porta y que se eleva por encima de su cabeza. La Virgen María mide 10.46 metros de altura, y el niño Jesús, 3.25 metros. Su autor es el artista de hogueras, José María García "Pachi".


El Belén monumental se instaló por primera vez las pasadas Navidades en la plaza del Ayuntamiento y este año se ha trasladado a la Explanada, lo que servirá de reclamo turístico en estas fiestas de Navidad.


El Nacimiento contará con sonido e iluminación diaria, desde las seis de la tarde hasta la medianoche del 6 de enero. Está situado sobre una plataforma para evitar daños al mosaico de la Explanada. Figura en el Libro Guinness de los Records desde el 1 de diciembre de 2020, cuando la jueza oficial del Guinness World Records, Lena Kulhmann, lo certificó oficialmente bajo la denominación de "Largest Nativity Scene Figurines".


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El pasado romano de Alicante regresa en pleno siglo XXI para quedarse en busca de otro reclamo turístico.


El Ayuntamiento de Alicante ha dado por concluidos los primeros trabajos del yacimiento arqueológico del Parque de las Naciones, en el que se han sacado a la luz las estructuras de la villa romana situada en la zona periurbana de la antigua ciudad de 'Lucentum', situada en Tossal de Manises.


El Ayuntamiento prevé acometer en 2022 una nueva fase de excavaciones en el yacimiento con la intención de consolidar y poner en valor las huellas de los orígenes de la ciudad actual como espacio museístico visitable. Lo hará con una nueva dotación de 100.000 euros, incluidos en la programación de la Concejalía de Cultura, que se suman a los 40.000 ya destinados a financiar la fase 0 de la campaña desarrollada este año.


Se trata de un yacimiento ubicado en Parque de las Naciones, que se encuentra dentro del área de protección BIC denominada Villas romanas del Castillo Ansaldo. Se sitúa a la altura de la Avenida Miriam Blasco, con las calles Palas Atenea y Afrodita.


El impulso de la fase 1 de los trabajos se plantea, ante la necesidad de avanzar en los hallazgos descubiertos que confirman la existencia de un barrio periurbano de la ciudad de Lucentum, con varias viviendas, calles, la presencia de una almazara dedicada a la producción de aceite o de vino y su correspondiente bodega para almacenaje, además de unas termas y de una gran villa romana, datadas entre los siglos II y IV después de Cristo.


La relevancia de esos descubrimientos, el único testimonio histórico sobre el pasado romano de Alicante, ha llevado al Ayuntamiento a acelerar el desarrollo de la intervención en el yacimiento para abrir al público los espacios ya consolidados, con el fin de contar con otro reclamo turístico en plena Playa de San Juan, junto al yacimiento de Lucentum, en el Tossal de Manisses, y el conjunto de las Torres de la Huerta.


Se trata de un proyecto con el que la Concejalía de Cultura venía trabajando al menos desde principios de 2021, además de otra campaña de intervención desarrollada en 2010. No obstante, no ha sido hasta el despliegue de la fase 0, entre los meses de agosto y septiembre, tras la limpieza y desbroce del conjunto de la parcela, cuando se ha adoptado la decisión de agilizar los tiempos de la intervención.


En esa fase 0, el equipo arqueológico coordinado por la UA y la Concejalía de Cultura, habría contado con el apoyo de la tecnología de un georadar, con el que se habría conseguido localizar la existencia de restos de numerosas edificaciones en el subsuelo del conjunto de la parcela, de 15.000 m². Con ello, se habría podido constatar que la extensión del yacimiento era mayor de la estimada.












Orígenes del proyecto:


El inicio de las actividades arqueológicas en este yacimiento se remonta a la década de 1980. Los distintos sondeos realizados, sacaron a la luz un destacado centro de época romana que ocupaba una superficie superior a los 15.000 m². 


Las estructuras más importantes exhumadas, mostraban una zona dedicada a la producción de vino o aceite, estancias termales y un conjunto de estancias organizadas en torno a un patio, además de otras estructuras no bien identificadas. 


Cuando las excavaciones finalizaron en 1990, las estructuras exhumadas quedaron al descubierto, expuestas a años de abandono y falta de mantenimiento, a excepción de una intervención arqueológica puntual realizada entre los años 2010-2011 en una de las zonas residenciales de la villa.


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Expoconvento: XI Feria del dulce de convento de A Coruña. Del 3 al 9 de diciembre de 2021.


La Iglesia de los Capuchinos, situada en la Calle Federico Tapia 71, acogerá del 3 al 9 de diciembre, la dulce Feria, en horario de 10:00 a 14:00 horas y de 17:00 a 20:00 horas.


Javier López, organizador del evento, recorre los conventos de España donde se producen los dulces más exquisitos para el paladar más exigente, elaborados por monjas de clausura y frailes, productos típicos de Navidades. 


Polvorones, mantecados, empiñonados, hojaldres, coquitos, pastas de té, suspiros de monja, nochebuenos, dulces de Santa Clara, tartas de anjojoli, mazapanes artesanos, y un largo rosario de productos, son algunos de los dulces que podemos encontrar.


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26.11.21

Doble cita gastronómica en diciembre en A Coruña: El 'Festival do Bocata Gourmet' y las 'Xornadas Territorio Atlántico'.


El Consorcio de Turismo e Congresos da Coruña, a través de su presidente y concejal de Turismo, Juan Ignacio Borrego, presentó este jueves una doble cita gastronómica que se realizará durante el mes de diciembre. Se trata del 'VI Boucatise Festival do Bocata Gourmet' y la segunda edición de las 'Xornadas Gastronómicas Territorio Atlántico - Reserva da Biosfera'.


Respecto al 'Festival do Bocata Gourmet'; se desarrollará el fin de semana del 4 al 5 de diciembre de 12:00 a 17:00 horas en el Mercado de San Agustín. Contará con las creaciones de los establecimientos A Parva, La Teresa, Greca Bar, La Conquista, La Cuchara Veggie, La Mansión 1783, Nana Pancha, Restaurante Óvera, Roots y Charlatán. También habrá opciones dulces de la mano de Habaziro y Café Veracruz. 


El certamen busca homenajear las comidas gallegas más populares, a través de un recorrido gastronómico de la mano de reconocidos cocineros de la ciudad herculina desde la filosofía 'street food'. Todas las propuestas tendrán un precio de entre 3 y 6 euros. 


Como novedad este año, al final del evento se elegirá el 'Mellor Bocata Boucatise 2021' y el 'Mellor Bocata Boucatise 2021 - Maridaxe Estrella Galicia'. Se escogerán por votación popular a través de los códigos QR que habrá en cada uno de los puestos. Los premios estarán dotados de 500 euros cada uno.


Las personas que participen en las votaciones, optarán al sorteo de experiencias gastronómicas en los restaurantes de Boucatise. Además, durante las dos jornadas, habrá diversos showcookings de la mano de chefs coruñeses en los que se mostrarán novedades y se impartirán recetas de cocina. Para asistir a ellos es preciso inscribirse en la web del festival. Puedes consultar el programa a través de este enlace: Boucatise-2021.pdf


En cuanto a la segunda edición de las 'Xornadas Gastronómicas Territorio Atlántico - Reserva da Biosfera'; se celebrarán del 6 al 19 de diciembre, en diferentes establecimientos coruñeses que se encargarán de elaborar las mejores propuestas gastronómicas utilizando productos kilómetro cero de la mano de productores de la Reserva da Biosfera Mariñas Coruñesas-Terras do Mandeo.


En este certamen, los establecimientos participantes serán 55 Pasos, A Parva, Charlatán, EME Taberna, Vinoteca Jaleo, La Mansión 1783, Millo Orzán, Peculiar, Pracer, Restaurante Óvera, Greca Bar, Taberna 5 Mares, Pablo Gallego y Restaurante Bido.


COnsulta más información sobre los establecimientos participantes a través de este emlace: folletoterritorio.pdf


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Tió de Nadal de Barcelona y otras regiones de Cataluña. Del 8 al 24 de diciembre de 2021.


El Tió de Nadal es un personaje mitológico que relata una tradición de Navidad que comienza el día de la Inmaculada Concepción, el 8 de diciembre; el momento en el que se empieza a dar de comer cada noche al Tió (un tronco), y se tapa con una manta para que no pase frío durante la noche. Se le alimenta hasta Nochebuena, entonces, el Tió es golpeado por los niños con bastones, el cual, "cagará" regalos para estos.


Tradicionalmente, se pone el Tió en la cocina o en el comedor cerca del fuego. Para comer se le da pan seco, algarrobas, mondas de naranja o mandarinas. Actualmente, hay quien le da otras cosas como chocolate. También hay que darle agua para beber.


De una forma u otra, el Tió tiene un mismo objetivo: Ofrecer regalos. Antiguamente eran básicamente dulces, barquillos y turrones, productos típicos para celebrar la fiesta de Nochebuena. Hoy en día, se ha convertido en una especie de Santa Klaus.


Tradicionalmente, se hace cagar al Tió después de la Misa del Gallo o el mismo día de Navidad. El rito era meramente doméstico aunque ahora se ha sociabilizado también como evento público. Se haga de una manera u otra, el acto consiste en el canto de una o más canciones típicas de cada región para acabar finalmente golpeando el tronco con fuerza.




25.11.21

XL Concurso Nacional de Migas en Urda (Toledo). El domingo, 8 de diciembre de 2021.


El Ayuntamiento de Urda, a través de la Comisión de Festejos, prepara una nueva edición del Concurso Nacional de Migas que, tras la remodelación del campo de fútbol donde se venía celebrando desde sus inicios, volverá a celebrarse en las Pistas del Pabellón de la Piscina Municipal.


El concurso está abierto a todas las personas mayores de 16 años tanto a nivel individual, como en grupos. Las inscripciones se realizarán anticipadamente en las oficinas del Ayuntamiento de Urda o el día del evento en el lugar de la celebración.


El máximo de sartenes a concursar será de 150. Antes de las 10.30 horas de la mañana, se retirarán los dorsales que lucirán los participantes y, a las 10.30 horas, se encenderán las lumbres. El jurado estará formado por miembros de la Asociación Provincial de Hostelería de Toledo, prensa regional y televisión.


El precio de inscripción por sartén se ha establecido en 5 euros. En cuanto a los premios, serán cuatro y otros dos especiales, uno para la pareja o grupo más original, otro para las mejores Migas de Autor. También se reconocerá la mejor sartén del grupo de jóvenes. Todos los participantes, recibirán un obsequio de recuerdo de la edición.


Paralelamente al concurso, se instalará un mercadillo de productos artesanos. Además, se podrá disfrutar de un menú degustación al precio de 3 euros, que estará compuesto por un plato de migas y otro de judías con un vaso de vino manchego. Por cada menú, se hará entrega de un cuenco de cerámica como recuerdo.



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Los Escobazos en Jarandilla de la Vera 2021 (Cáceres). El 7 de diciembre de 2021.


El día 7 de diciembre, víspera de la festividad de la Inmaculada Concepción, los vecinos de Jarandilla de la Vera, se preparan para un evento muy especial ,"Los Escobazos".


Los Escobazos tienen su origen en el siglo VII, cuando los cabreros, que bajaban desde la sierra a sus casas para celebrar la fiesta de La Inmaculada, comenzaban su caminar de madrugada para llegar a tiempo. En su rodar, sierra abajo, sufrían continuos percances, debido a la falta de iluminación, por lo que comenzaron a utilizar el fuego para ello.


En la comarca de La Vera, abunda un arbusto conocido por el nombre de escobera, que arde con facilidad y con ella fabricaban laboriosas "antorchas", que se conocen con el nombre de escobones. Su realización consiste en unir ramas de las escoberas secas y atarlas con cuerdas para que no se deshagan. 


En cuanto al festejo en sí, éste da comienzo a partir de las 7 de la tarde, cuando los vecinos se reúnen y comienzan a deambular por las calles intercambiando escobonazos, bebiendo vino de pitarra (que es el vino que ellos mismos fabrican), cantando canciones populares e himnos a la Virgen de la Concepción.


Los momentos más importantes de la celebración son, la reunión de los vecinos con escobones en la Plaza Mayor y la salida en procesión del estandarte de la Virgen desde la Iglesia, entre caballerías y escobas luminosas. La procesión recorre diversas calles de la población hasta llegar a la ermita de Nuestra Señora de Sopetrán, patrona de Jarandilla, donde prende la fogata mayor de la noche.


Como en años anteriores, las principales hogueras estarán ubicadas en las plazas de la Constitución, Nueva, Sopetrán, San Agustín, y Cuesta los Carros.


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La Encamisá de Torrejoncillo 2021 (Cáceres). El 7 de diciembre de 2021.


La Encamisá es una fiesta que se celebra en el municipio cacereño de Torrejoncillo la noche del 7 de diciembre, víspera del día de la Inmaculada Concepción.


Cuenta la leyenda que, durante la Batalla de Pavía, el capitán Alfonso de Ávalos, de origen torrejoncillano, camufló a sus hombres bajo sábanas que les hicieron invisibles en la nieve, y, de esta manera, lograron ganar. Al llegar al pueblo victoriosos, comenzó a representarse esta hazaña bélica, adquiriendo la fiesta un creciente fervor mariano al afirmarse que la Virgen les ayudó a vencer en Italia.


En homenaje a la virgen; todos los 7 de diciembre, a partir de las 22:00 horas de la noche, los paladines de la Encamisá, cubiertos con sábanas blancas; rememoran el acontecimiento. 


De la iglesia parte el estandarte de la virgen acompañado por los fieles. Mientras, en la plaza, los jinetes esperan encontrarse con el estandarte. En el encuentro, se disparan sus escopetas y gritan las salvas a la virgen y prosigue con un recorrido de casi tres horas por las calles de Torrejoncillo. Los jinetes portan el estandarte y todos desean estar cerca de él para pedirle gracias y hacerle promesas, la principal, volver a acompañarlo el próximo año.


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FITRUF 2021. XX Feria Monográfica de la Trufa en Sarrión (Teruel). Del 4 al 6 de diciembre de 2021.


Este año se celebra el vigésimo aniversario de la Feria Monográfica de la Trufa en la localidad turolense de Sarrión. Tendrán lugar durante el fin de semana del 4 al 6 de diciembre y será una feria dedicada principalmente a la venta y degustación de la Trufa Negra, que viene celebrándose desde el año 2001. 


La organización de esta Feria monográfica de la trufa en Sarrión no es un hecho arbitrario, se debe a que esta localidad, ubicada en la Sierra de Javalambre, reune una de las mejores condiciones de Europa para el cultivo de este preciado hongo.


Será una feria destinada fundamentalmente a profesionales del sector, aunque se permite la asistencia de público en general para así poder aumentar el conocimiento acerca de este exquisito producto.


Todos los años, se organiza un ciclo de conferencias, destinadas exclusivamente a profesionales del sector, pero también, habrá otras actividades para el público en general como cursos de cocina, concursos de cocina trufada, concurso de búsqueda de trufa con perros, entre otros actos.


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XXV Mercado Medieval de Vic (Barcelona). Del 4 al 8 de diciembre de 2021.


Este año 2021 se cumplirá el 25 Aniversario del tradicional y popular Mercado Medieval de Vic; una de las ferias y mercados medievales más longevos y de mayor tradición de Cataluña. Se celebrará del 4 al 8 de diciembre.


El Mercado Medieval Vic, es un gran mercado que rememora el pasado medieval de la villa, se trata de una de las citas más importantes de la ciudad, desde el punto de vista turístico y comercial. En las últimas ediciones, ha contado con más de 100.000 visitantes.


Durante estos días, el centro de la ciudad se transforma en un gran poblado medieval donde se pueden encontrar desde artesanos, taberneros y feriantes, hasta perfumes, jabones, bollería y quesos. También, se organizan actividades de entretenimiento para todos los públicos: desde exhibiciones, hasta actividades infantiles.


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