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20.6.25

XLVIII Festival de la Sidra de Nava (Asturias). Del 11 al 13 de julio de 2025.


Se suele celebrar el segundo fin de semana de julio, este año se celebrará oficialmente del 11 al 13 de julio. Es una Fiesta Declarada de Interés Turístico Nacional desde el 5 de julio de 1989 debido a su gran importancia y protagonismo en Asturias. Días previos a la celebración, se desarrollan diferentes actividades relacionadas con el mundo de la sidra como charlas, coloquios, teatros, exposiciones, y conciertos.


El sábado, es el día grande de la fiesta, se realiza el pregón y se procede al chupinazo oficial, el cual, pone cien por cien en funcionamiento las barricas de la sidra gratuita. Se reparten miles y miles de litros de sidra a todos aquellos que lleven anudado un pañuelo de color verde en el cuello, pues es la única condición para poder probar la sidra de manera gratuita.


No hay que olvidar la celebración de la Final del Concurso de la mejor Sidra Natural, que tendrá lugar el sábado por la mañana en los soportales del Ayuntamiento de Nava. Es uno de los acontecimientos más importantes de los que se desarrollan a lo largo del Festival de la Sidra. En este concurso, se presentan todos los llagares de Asturias en busca del reconocimiento a la mejor sidra, cuyo premio es entregado por la autoridades regionales y municipales en los balcones del Ayuntamiento.


El domingo continúa la fiesta con el Concurso Internacional de Escanciadores de Sidra en la Plaza Manuel Uría, uno de los concursos más prestigios de Asturias en el que se presentan los mejores escanciadores de las sidrerías asturianas para hacerse con el premio de honor. En el mismo concurso, se valoran la forma de coger y colocar el vaso, la forma de coger la botella, el escanciado de la sidra en el vaso, la elegancia del escanciador, el corcho, la mirada, entre otras cualidades. Después del concurso continuarán diferentes actividades hasta poner fin la jornada.


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4.8.23

XXI Festival de la Sidra Villa de Navia (Asturias). El sábado, 12 de agosto de 2023.


El sábado 12 de agosto arranca, en la Villa asturiana de Navia, la vigésimo primera edición del Festival de la Sidra.


El evento, que ya es un clásico del verano en el occidente astur, rinde homenaje a la bebida emblema de la región, la sidra, auténtica protagonista de este festival. 


Durante todo el día, se ofrecerán degustaciones, acompañadas de música tradicional y un variado programa de animación diseñado para la ocasión. 


Una de las novedades en esta edición es que el Festival de la Sidra Villa de Navia volverá a ser una prueba puntuable en el Campeonato oficial de Escanciadores. El escanciado comenzará a las 17:00 horas, en la dársena de Navia.




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1.10.22

Semana de la Sidra en Igartubeiti (Gipuzkoa). Del 8 al 14 de octubre de 2022.


Del 8 al 14 de octubre, el lagar de viga del Caserío Museo Igartubeiti se pone en funcionamiento siguiendo el procedimiento tradicional de los baserritarras del siglo XVI, ofreciendo la oportunidad de dar a conocer a los visitantes esta actividad en vivo.


Se trata de un programa lleno de diferentes actividades como las demostraciones de la prensada de la manzana y kirikoketa, concurso de recetas elaboradas con sidra o manzana, exposición de manzanas, o un concurso de fotografía, que buscan poner en valor el ciclo natural de la manzana.


La Semana de la Sidra también da la oportunidad de conocer el Caserío Museo Igartubeiti a través de quienes lo habitaron. Durante el fin de semana y el 12 de octubre, la familia Kortabarria, habitantes del caserío a principios del siglo XVI, será representada por el grupo de teatro Karmakros.


Para disfrutar de esta ocasión única en la que se podrá ver en directo el prensado de la manzana en el caserío Igartubeiti, es necesario inscribirse previamente en los teléfonos 943 72 29 78 / 72 51 07 o en igartubeiti@gipuzkoa.eus.


Igartubeiti fue construido a mediados del siglo XVI y es un excelente representante de la época dorada del caserío vasco. Tiene una estructura de madera original bien conservada y un lagar de sidra de madera en su interior. 


La "Semana de la Sidra" se celebra durante el mes de octubre y es una gran oportunidad para ir a ver cómo se prensaba la manzana y cómo se hacía la sidra. Probarás un delicioso mosto de manzana elaborado en ese momento. Posteriormente, visitaremos una sidrería y explicaremos cómo se elabora la sidra en la actualidad. Por último, degustarás sidra natural vasca y un menú tradicional de sidrería.




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30.11.21

Asturias Sidra Brut 2021 (Asturias). Del 2 de diciembre de 2021 al 6 de enero de 2022.


Asturias Sidra Brut es un evento impulsado por el Consejo Regulador D.O.P. Sidra de Asturias en colaboración con los llagares de sidra natural espumosa acogidos a esta marca de garantía, que pone en valor este producto y lo da a conocer entre los miles de turistas que visitan Asturias durante estas fechas.


Hasta el 6 de enero se podrán degustar en más de un centenar de establecimientos de todo el Principado de Asturias. Este año, las sidras participantes son: El Gaitero Etiqueta Negra (El Gaitero), Emilio Martínez (El Gobernador), Poma Áurea (Trabanco), Pomarina (El Gaitero), Prau Monga (Viuda de Angelón), Ramos del Valle (Fran), y Solaya (Quelo).


Este evento es una gran oportunidad para brindar con familiares y amigos con un producto de la tierra, apoyando la gastronomía asturiana y a los productores de la región. Otea colabora un año más con Asturias Sidra Brut.


Sidra Brut:


Respecto a la sidra brut, se trata de un término que se utiliza para identificar a los productos elaborados con manzana que realizan doble fermentación y que tienen menos de quince gramos de azúcar por litro.


Realizan una primera fermentación convencional similar a la de la sidra natural, y una segunda, en la que aparecen de forma natural las burbujas. En este proceso, es necesario incorporar levaduras y una solución azucarada para darles alimento, denominado licor de tiraje. 


Existen diferentes estilos de sidra en función de los azúcares que se incluyan y del método utilizado para realizar la segunda fermentación; que puede ser “champenoise”, en botella; o “granvas”, en depósito de acero inoxidable.


La Denominación de Origen Sidra de Asturias garantiza la procedencia de la manzana, su trazabilidad, y un férreo control de calidad del producto final. Estos cinco llagares, participantes en el evento “Asturias Sidra Brut”, están acogidos a la denominación y permitirán brindar con un producto autóctono estas Navidades. 


A continuación podéis consultar el listado de establecimientos: Lista de participantes.


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17.9.20

Día de la Sidra Navarra en Lekunberri (Navarra). El 20 de septiembre de 2020.


El Ayuntamiento de Lekunberri, la Asociación de Productores de Sidra de Navarra, y el Consorcio Turístico Plazaola, organizan el Día de la Sidra Navarra. Será el próximo domingo, 20 de septiembre, en la Plaza del Frontón


Aunque la temporada de sidra terminó en mayo, ya es hora de ir pensando en la siguiente. Septiembre es el mes en el que maduran las manzanas y comienza el proceso de elaboración que culminará en enero con la nueva temporada. 


La iniciativa nace de la Asociación de Productores de Sidra de Navarra, su objetivo es promocionar e impulsar la tradición sidrera existente en la zona norte de Navarra.


A lo largo de la mañana, podremos disfrutar de un programa muy suculento como una exposición de manzanas, degustación de sidra y diferentes puestos de gastronomía y artesanía :  miel, queso, talos, esparto, pan, entre otros. 


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28.6.19

Fiesta del corderu en el Prau Llaguezos (Asturias). El domingo 7 de julio de 2019.


La Fiesta del cordero se celebra todos los años el primer domingo de julio en el Prau Llaguezos, en los límites de los concejos de Quirós y Lena. La primera edición se realizó en el año 1965 y ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional.


El origen de la fiesta viene de la construcción de un refugio de montaña por parte de unos amigos, que, para festejar el inicio de las obras, pasaron un día de campo asando y degustando cordero asado.


Durante estas jornadas, se asarán corderos a la "estaca" por parte de los mejores asadores asturianos. Para amenizar la fiesta, habrá actuaciones de gaiteros, baile, y, como no, sidra. También habrá una misa campestre y el tradicional homenaje al Güelu y Güela del Aramo, elegidos entre los más ancianos de ambos concejos. 


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12.6.19

I Jornadas de la Sidra y Quesos Asturianos en Madrid (Madrid). Del 13 al 23 de junio de 2019.


Del 13 al 23 de junio, se celebra en Madrid las I Jornadas de la Sidra y Quesos Asturianos en las que participan un total de 13 establecimientos ofreciendo Tapas, Menús Asturiâs o Menús Gourmet a un precio que oscila los 8 y los 48 euros.



Tapa:

  • Botella de sidra.
  • Tapa de queso.
  • 8€ iva inc. para dos personas (Solo válido en barra o mesas superiores a 40euros/ 2 personas). 


Menú Asturiâs:

  • Entrante: Tablina de quesos Asturianos.
  • 1º Plato: Elaborado con sidra o queso Asturiano.
  • Bebida: Botella de Sidra, agua, dos refrescos o dos copas de vino.
  • 19€ iva inc. para dos personas (Solo válido en barra o mesas superiores a 40 euros/ 2 personas).


Menú Gourmet:

  • Entrante: Tabla de quesos Asturianos.
  • 1º Plato: Elaborado con sidra o queso Asturiano.
  • 2º Plato: Elaborado con sidra o queso Asturiano.
  • Incluye postre y pan.
  • Bebida: Botella de Sidra, agua, dos refrescos o botella Ribera del Duero.
  • 48€ iva inc. para dos personas.


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16.5.19

Descorche La Llaguna L'Entregu (Asturias). Del 17 al 19 de mayo de 2019.


El descorche de la Laguna se celebrará el próximo fin de semana del 17 al 19 de mayo, en la localidad asturiana de L'Entregu, una fiesta que ya se ha consolidado como cita de referencia para los amantes de la sidra de toda Asturias.


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15.4.19

Sidracrucis 2019 en Gijón (Asturias). El viernes Santo 19 de abril de 2019.


La décimo quinta edición del Sidracrucis se celebrará el próximo viernes 19 de abril, Viernes Santo. Será una jornada dedicada a los amantes de la sidra que se iniciará a las 12.00 horas del mediodía y que continuará hasta las 22.00 horas.


Los amantes sidreros y del Sidracrucis irán de sidrería en sidrería y de llagar en llagar. La procesión incluye traslados en autobús, habrá pinchos en cada chigre, espichas, y muchas otras actividades. La música correrá a cargo de la Banda de Gaitas El Gumial.


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11.4.19

X Primera Sidra del Año en Gijón (Asturias). Del 18 al 21 de abril de 2019.


Durante los cuatro últimos días de Semana Santa, se celebrará, en el marco del Muséu del Pueblu d'Asturies de Gijón, la décima edición de la Primera Sidra del Año. Un evento sidrero, declarado de Arraigo Social por el Ayuntamiento de Gijón, que nos permite disfrutar de la sidra nueva de más de 70 lagares, por nada más y nada menos, que 6 euros.


Este año, la Primera Sidra del Año comienzará el jueves 18 de abril, de 13:00 a 22:00 horas; y continuará el viernes (atentos al Sidracrucis) y sábado, de 12:00 a 22:00 horas; hasta el domingo de 12:00 a 18:00 horas.


La Primera Sidra del Año permite disfrutar de la sidra nueva y de la auténtica cultura asturiana de la sidra, en un entorno privilegiado, y con un amplio abanico de actividades. Durante los días en los que se lleva a cabo, se organizan catas, bailes y música del país, degustaciones de diferentes tipos de sidra, charlas y armonizaciones, exhibiciones de deportes tradicionales, asturianada, muestras de artesanía, y el siempre esperado Concurso de Sidra Casera Hecha en Madera.


Por si esto fuera poco, este año se volverá a contar con la parrilla de El Pintxu, que asará costillas, chorizos rojos y criollos, panceta o churrasco. Además, habrá empanadas de bonito y carne, postres como arroz con leche o casadielles, para acabar con un buen sabor de boca.


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2.4.19

V Feria de la Sidra Cántabra 2019 en Santander (Cantabria). Del 3 al 7 de abril de 2019.


Del 3 al 7 de abril, se pone en marcha en la ciudad de Santander una nueva edición de la Feria de la Sidra Cántabra. Un evento sidrero que mostrará al público el proceso de fabricación de este producto.


La muestra tendrá lugar en la Plaza Porticada donde se llevarán a cabo degustaciones de sidra y de productos típicos de la región como anchoas, quesos, sobaos y quesadas, chorizo a la sidra, así como actuaciones de piteros, gaiteros y folclore regional.



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5.12.16

XXXVII Jornadas gastronómicas Su Excelencia La Fabada en La Felguera, Langreo (Asturias). Del 9 al 11 de diciembre de 2016.



El próximo fin de semana, del 9 al 11 de diciembre, se celebra una nueva edición de la Fiesta Gastronómica “Su excelencia La Fabada”, en la localidad asturiana de La Felguera, perteneciente al Concejo de Langreo.


Durante las jornadas, podremos disfrutar de este exquisito plato típico de la gastronomía asturiana. También es protagonista la sidra, un buen acompañante para hacer más placentera la comida.


Varios establecimientos y sidrerías de la zona, elaboran menús especiales para la ocasión teniendo como protagonista principal el plato de fabada y la sidra. Además, se desarrollan otras actividades sociales y culturales para amenizar la jornada.



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9.9.16

IV Semana de la Piparra y la Sidra 2016 en San Sebastián (Gipuzkoa). Del 10 al 18 de septiembre de 2016.



Del 10 al 18 de septiembre, arranca en San Sebastián la cuarta edición de la Semana de la Piparra y la Sidra. Una iniciativa organizada por la Asociación de Hostelería de Gipuzkoa y Hazi que cuenta con la colaboración de la institución foral y que compagina los dos grandes productos de la gastronomía vasca: la piparra y la sidra.


En esta edición son 35 los establecimientos guipuzcoanos que se han animado a participar en estas jornadas organizadas dentro del Proyecto Kalitatea. Las cartas y/o barras de estos establecimientos verán variadas sus ofertas, incluyendo entre éstas, una ración o un pintxo de piparras, acompañada de una botella o un vaso de sidra a precios muy interesantes.



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16.10.15

II Feria Agroalimentaria de Sidra&Quesos 2015 en Luarca (Asturias). Del 17 al 18 de octubre de 2015.



Luarca celebra este fin de semana la segunda edición de la feria agroalimentaria dedicada al queso y a la sidra con la participación de 25 expositores que se instalarán en la plaza del Ayuntamiento. 


Los interesados podrán degustar una amplia gama de quesos, sidra natural y dulce de distinta procedencia. Recordamos que la feria permanecerá abierta de 11:00 a 22:00 horas el sábado y de 11:00 a 19:00 horas el domingo.


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22.5.15

Iª Ruta Madrid de Sidras (Madrid). Del 22 de mayo al 7 de junio de 2015.



La Ruta “Madrid de Sidras” se podrá disfrutar desde el 22 de mayo hasta el 7 de junio en 50 sidrerías madrileñas en las que se ofrecerán botellas junto con una cazuela exclusiva de cada local participante.


La Ruta ha sido organizada por la Asociación de Amigos de la Sidra y el Buen Yantar, patrocinada por Sidra Trabanco y cuenta con la colaboración de Productos Cárnicos El Cuco y Quesos Rebollín. La celebración de una Ruta de estas características y con tal número de establecimientos participantes supone una demostración de fuerza del auge de esta bebida en nuestra comunidad.


Durante la celebración de esta gran ruta, los clientes podrán disfrutar en cada sidrería de una botella de sidra Trabanco Selección más una cazuela con la que cada establecimiento demostrará lo mejor de su cocina. Estas cazuelas participarán en un concurso con diez modalidades diferentes de premios, en las que un experimentado jurado otorgará el premio a las mejores de cada modalidad.  


Desde la Asociación de Amigos de la Sidra y el Buen Yantar señalan como un “hito” congregar a un número tan importante de sidrerías para un evento como este, y lo califican de “un paso más” en el crecimiento que está experimentando el mundo de la sidra en Madrid. Esta ruta se fraguó precisamente al calor del éxito de la celebración del I Campeonato Regional de Escanciadores de Sidra de la Comunidad de Madrid que organizó la asociación el pasado 11 de marzo, en la que resultó ganadora Sidrería Couzapín, seguida de Villa de Avilés y La Montaña. 


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12.6.14

La tapa asturiana de chorizo a la sidra.




Ingredientes para dos personas:

  • 1 rastra, 2 o 3 unidades de chorizo tierno.
  • Sidra.


Descripción:

Cortaremos la rastra de chorizos en pedazos de unos 5 centímetros de longitud.
Sobre una parrilla o brasa asaremos los pedazos y cuando estén casi hecho los regaremos con sidra.


Trucos y consejos:

Lo serviremos sobre una rebanada de pan pinchados con un palillo.
Antes de depositar el chorizo sobre el pan, si lo hemos asado en la parrilla, restregaremos el pan sobre ésta para que coja un poco de color y sabor.