jueves, 18 de enero de 2018

Fiesta de los Sanantones y la Encamisada de Estercuel (Teruel). Del 20 al 21 de enero de 2018.



Se celebra el fin de semana más próximo al 17 de enero, día de San Antón, como muestra de agradecimiento a la figura del Santo por haber librado al pueblo de una peste o epidemia.


Se trata de una procesión en la que los participantes van vestidos de gala, a excepción de dos, que llevan unas coronas de cintas y flores por la que se les designa con el nombre de Rey y Conde, en la mano derecha llevan un hachón de fuego, y en esta actitud, han de recorrer las calles, rodeados de grandes hogueras, y dar la vuelta en torno a la imagen del santo.


El acto da comienzo a las 20:00 horas, momento en el que los fiesteros se reunen en casa del Procurador para partir desde allí, montados en caballerías, hasta la plaza de la Iglesia. La comitiva la encabeza los portadores de Tederos, a continuación , los gaiteros seguidos por el Procurador, el cual porta el estandarte del Santo, luego van el Rey, el Conde, los entrantes, el Ayuntamiento, y, finalmente, va el resto del pueblo.


Esa noche, en los balcones y ventanas, se colocan candiles de aceite para iluminar el paso de la procesión. Cuando finaliza este ceremonial, las cuadrillas o las gentes, reunidas por barrios, cenan alrededor de las hogueras. 



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miércoles, 17 de enero de 2018

XVIII Festa do Botelo en O Barco de Valdeorras (Orense). Del 20 al 21 de enero de 2018.



El municipio de O Barco de Valdeorras celebra, del 20 al 21 de enero, su décimo octava edición de la Festa do Botelo, fiesta declarada de interés turístico de Galicia en el año 2014. 

Este año, la Festa do Botelo, que lleva por lema "O pai de todos os botelos" y hace alusión al mundo del cine y a la última entrega de la saga de Star Wars, contempla algunas novedades, entre ellas, una subida de precios y la celebración de un día más. 


La cita gastronómica dará comienzo el sábado 20 de enero a partir de las 12.00 horas en el Teatro Lauro Olmo con la lectura del pregón a cargo de José María Rodríguez, primer organizador de la fiesta. La degustación del botelo tendrá lugar en el Pabellón Calabagueiros a partir de las 14:30 (18 euros el menú). 


Por la tarde, a las 19.00 horas, comenzará en los locales hosteleros de O Barco la III Foliada Cantos de Taberna que contará con la participación de Macizas Centrais, Corenta e Cinco Boys, Pingalle o Moco, Abertal Grupo y Os Palletas. 


En la jornada del domingo 21, vecinos y visitantes podrán adquirir desde las 12.00 horas deliciosos productos en la III Feira do Botelo de Produtos Tradicionais y disfrutar con la última de las jornadas de la VIII Ruta de Pinchos 


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VIII Enofusión 2018 (Madrid). Del 22 al 24 de enero de 2018.



El Congreso Internacional del Vino celebrará su octava edición los días 22, 23 y 24 de enero de 2018 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, junto a la Cumbre Gastronómica Madrid Fusión. Bodegueros, hosteleros, distribuidores, enólogos, sumilleres, entre otras personalidades, volverán a encontrarse en la gran cita del vino.


Siguiendo la línea de las ediciones anteriores, las actividades se distribuirán en distintos espacios, el Centro del Vino, Enobar y Expobodegas. Hay que concretar que es un evento enológico englobado dentro de la programación de Madrid Fusión, por lo que gastronomía y vino se conjuntarán para deleitar el apetito, el gusto y el olfato. 


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XVI Madrid Fusión 2018 (Madrid). Del 22 al 24 de enero de 2018.



Del 22 al 24 de enero arranca una nueva edición de Madrid Fusión, la conocida Cumbre Internacional de Gastronomía. Este año, coincidiendo con su XVI edición, pasará a llamarse 'Reale Seguros Madrid Fusión'. Tendrá lugar en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid donde se acogerá a más de un centenar de cocineros de nuestro país y de todo el mundo. 


Cada año un país ejerce de invitado gastronómico. La pasada edición fue Argentina, un crisol de culturas que quedó plasmado con su gastronomía. En esta ocasión, será el turno de Japón capitaneado por Zaiyu Hasegawa, chef del restaurante tokiota 'Den'.


Cocineros de varios países participarán en diferentes demostraciones técnicas, talleres formativos, concursos, subastas y premios. Se celebrará además la IV Edición del Cocinero del año en Europa, así como la XVI Edición Premio Cocinero Revelación.


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IV Feria de la Trufa Negra de Quintanalara (Burgos). Del 27 al 28 de enero de 2018.



El fin de semana, del 27 al 28 de enero, se celebra la cuarta edición de la Feria de la Trufa Negra de Burgos en la localidad burgalesa de Quintanalara. 


El evento está organizado por la Asociación para el Desarrollo de Tierra de Lara junto con la Junta Administrativa de Quintanalara y pretende fomentar el consumo de este hongo entre la población y dar a conocer y divulgar la truficultura en la provincia.


Podremos disfrutar de diferentes actividades en torno a este producto estrella típico de la zona. Contaremos con una exposición-venta de trufa negra y de productos elaborados con ella, habrá una exhibición de recogida de trufa con perros, conferencias técnicas sobre truficultura, demostraciones de cocina, degustación de platos trufados y unas jornadas gastronómicas en los restaurantes de la localidad.


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Gastrofestival Madrid 2018 (Madrid). Del 20 de enero al 4 de febrero de 2018.



Gastrofestival Madrid 2018, bajo el lema "Madrid para comérselo", regresa a la capital del 20 de enero al 4 de febrero, con un amplio programa de actividades multidisciplinares y experiencias con los mejores chefs del momento. Este evento rinde homenaje a la gastronomía, no sólo desde un punto de vista culinario, sino también desde la perspectiva de otras disciplinas como el arte, pintura, literatura, moda, teatro, entre otras. 


Durante más de dos semanas, diferentes establecimientos e instituciones de la ciudad, ( hostelería, escuelas de cocina, tiendas gourmet, museos, galerías de arte, entre otras, ) participarán en esta cita anual organizando actividades como catas, cursos, rutas, degustaciones, talleres y showcookings.


Algunas de estas actividades se incluirán en un programa dividido en diferentes temáticas como “Experiencias sensoriales”, “Gastrocultura”, “Madrid Gastronómico”, “Gastrofashion”, “Gastrosalud” y “Enocultura”. Como novedad, este año se une a estos bloques de actividades el Gastrofestival Solidario, que pretende contribuir a la ayuda de personas con menos recursos.


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martes, 16 de enero de 2018

Fiesta de la Calçotada de Valls (Tarragona). El 28 de enero de 2018.



La Gran Fiesta de la Calçotada de Valls se celebra el último domingo de enero y se lleva a cabo un amplio programa de actos y concursos relacionados con el Calçot de Valls como pasacalles, demostraciones de cómo asar calçots, concursos de cultivadores de calçots, degustaciones, bailes con elementos folklóricos, entre otra serie de actividades.


Los calçots, son una variedad de cebolletas especialmente cultivadas para este propósito, se asan directamente sobre llamas de sarmientos y se comen con la mano, aderezados con una salsa especial, la salvitxada. Mientras tanto, las brasas se aprovechan para asar carnes o embutidos para el segundo plato.


La ciudad de origen de la calçotada es el Valls puesto que tiene una antigüedad de más de cien años y desde finales del siglo XIX la tradición ha ido pasando de generación en generación. Por sus propiedades y por su importancia en esta zona, la calçotada mueve cada año a una gran multitud de personas entre los meses de noviembre y abril.


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XV Jornadas Gastronómicas de la Trufa de Morella (Castellón). Del 25 de enero al 11 de marzo de 2018.



Del 25 de enero al 11 de marzo se celebra una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de la Trufa de Morella, con el objetivo de poner en valor y dar a conocer los atributos de este diamante negro.


En esta décimo quinta edición participan un total de 11 restaurantes ofreciendo menús donde el ingrediente principal será la trufa negra. De forma complementaria, los restauradores mostrarán los secretos de la trufa y sus usos en la cocina con diferentes show-cookings, habrá degustaciones y talleres con productos de la zona como el taller de aceites de olivos milenarios o el de productos de Morella.


Además, por tercer año consecutivo, se celebra el certamen "Morella negra"; una cita gastro-literaria en la que se combinará gastronomía y literatura. Tendrá lugar del 23 al 25 de febrero y será un fin de semana donde la trufa y la novela negra serán las principales protagonistas. Simulaneamente, se entregará el premio "Tuber Melanosporum" a la mejor novela negra 2017 de un escritor novel.


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V Feria de Antigüedades Coleccionismo y Vintage en Santiago de Compostela (A Coruña). Del 26 al 28 de enero de 2018.



La Feria de Antigüedades Coleccionismo y Vintage en Santiago de Compostela, celebrará este año su quinta edición el fin de semana del 26 al 28 de enero. La feria se ubicará en las instalaciones del Recinto Ferial del Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia.


Nos encontraremos con una amplia selección de antigüedades de todo tipo que podremos conseguir. Habrá venta directa de objetos al público visitante y también se procederá a sortear una pieza antigua.


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lunes, 15 de enero de 2018

Día Internacional de la Croqueta. 16 de enero de 2018.



Este delicioso alimento, elaborado con bechamel y rebozado con aceite caliente, huevo y pan rallado, celebra cada 16 de enero su Día Internacional de la Croqueta.


La croqueta es un alimento originario de Francia (en este idioma croquer significa crujir), aunque es más popular en Sicilia, en los Países Bajos y en España, donde puede comerse como acompañamiento, plato principal, entrante o tapa. 


Esta elaboración fue considerada como una delicadeza de la cocina francesa. Fue descrita por primera vez en una receta de 1691 por el chef del rey francés Louis XIV con ingredientes como trufas, mollejas y crema de queso. A partir de 1800 en adelante, se convirtió en una manera de utilizar la sobra de la carne guisada, del cocido y de otros platos de los que se aprovechaban los restos.


Existen diferentes variantes de las croquetas dependiendo del contenido, que suele consistir en taquitos de jamón, cocido, pollo, bacalao, boletus, patata, etc. Son conocidas en gran parte del mundo y casi cualquier gastronomía tiene alguna variante.