La Diputación de Málaga, a través de su marca promocional de productos agroalimentarios, organiza para este fin se semana un Mercado ‘Sabor a Málaga’ en el municipio de Antequera, que se celebrará hasta el próximo domingo en el Paseo Reâl. Este mercado, estará abierto al público desde las once de la mañana el viernes y el sábado, y de once a cinco de la tarde el domingo.
A lo largo de los tres días que permanecerá abierto el mercado, se celebrarán actividades paralelas como catas, talleres y showcooking para poner en valor la restauración y la rica gastronomía del municipio y la provincia.
Hoy viernes, el público podrá disfrutar de dos demostraciones, una de ellas de la mano de Charo Mora, chef del restaurante Arte Cozina de Antequera, que preparará una ensalada de sardina salpresada. Por su parte, Stefano Alessi, chef del restaurante I Romani Pizza de Antequera, mostrará cómo se hace una cornucopia rellena de porchetta y ricotta casera aromatizada al sabor de la Vega.
Además, el visitante podrá degustar una cata de mistela, uno de los licores más tradicionales de la Serranía de Ronda. También habrá una segunda cata en la que se maridarán los mantecados tradicionales de La Joya de Antequera, con vinos procedentes de las bodegas Bentomiz de Sayalonga y Quitapenas de Málaga. La jornada terminará con un afterwok protagonizado por Gin Alborán.
El sábado, habrá una demostración culinaria a cargo de las chefs del restaurante Bienmesabe Santa María de Antequera, Berta Soriä y Sara Giráldez; y los chefs del restaurante Bienmesabe de Málaga, Alejandro Moreno y Javi Cuberos, quienes elaborarán un pionono de sardina marinada, crema de aguacate, pimiento confitado y mango.
El programa de mañana se completa con el taller infantil ‘Jugando entre abejas y mieles’, a cargo de la Asociación Malagueña de Apicultores, que también realizará una de las cuatro catas del día junto a la de AOVES, a cargo de Aceite Finca Rosa Alta de Archidona. También habrá una cata de quesos de cabra y otra cata con vinos con D.O. Málaga y Sierras de Málaga.
El domingo, el chef Sergio Garrido, de la taberna Populus de Málaga, realizará un show-cooking con conservas artesanales. El día se completa con dos catas, una de vermú con acento malagueño a cargo de Bodega Cortijo La Fuente de Mollina, y una de cervezas artesanales dirigida por Cervezas Gaitanejo de Ardales.
Los productores presentes en los 20 stands del Mercado ‘Sabor a Málaga’ son:
Aceite Finca el Castillo, Aceite Finca Rosa Alta, Bodega Cortijo La Fuente, Café La Hacienda, Cervezas Gaitanejo, Embutidos La Abuela Loli, Gallinas Campechanas, Gin Alborán, Horno de Leña Pinto, Ibéricos Hnos. López, La Tradición de Arriate, Mantecados La Joya de Antequera, Miel Pura de Abeja Hnos. Gallardo, Mieles La Fraguara, Panadería Nuestro Padre Jesús, Quesos El Pinsapo, Quesos Flor Bermeja, Quesos Lact Argudo, Quesos Santa María del Cerro y Tu Essensia.
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