El Día de la Chanfaina es una jornada gastronómica que se celebra el último domingo de noviembre en el municipio malagueño de Totalán, en la comarca de la Axarquía.
En esta fiesta, se homenaje a la chanfaina, plato popular de la villa, consistente en un guiso de patata y aromas de laurel, orégano, tomillo y vinagre.
Este plato, lo elaboraban los agricultores que en invierno se dedicaban a la recolección de la aceituna para recuperar fuerzas de sus labores diarias.
Además de la chanfaina, se puede degustar aceite de oliva, vino, embutidos y otros productos de la comarca de la Axarquía y los Montes de Málaga.
La fiesta se ameniza con bandas de música, especialmente con pandas de verdiales, también hay exposiciones de antiguos aperos de labranza y la
entrega de los Premios Chanfaina, que concede el ayuntamiento a
destacados personajes de la provincia.
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