Del 1 al 20 de noviembre arranca, en la capital madrileña, una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de los callos. Durante las jornadas, diferentes bares y restaurantes participan en esta iniciativa gastronómica elaborando exquisitos menús donde el plato estrella son los callos.
Las jornadas están organizadas por el Ayuntamiento de Madrid en colaboración con la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid ‘La Viña’, la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER), y los Restaurantes Centenarios de Madrid. La iniciativa pretende promocionar una de las recetas tradicionales madrileñas más castizas.
Contaremos con diferentes elaboraciones de platos de callos en cada restaurante madrileño para sorprender al comensal y dar a conocer la gastronomía tradicional de la región.
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