Como manda la tradición, el sábado anterior al día de Nochebuena, el gallo será el protagonista en las calles de Arteixo. En el mercado al aire libre, que se desarrolla todos los sábados por la mañana, se coloca una carpa destinada a los productores de estas aves.
Cada año, diferentes vendedores de gallo de corral, participan en el concurso en el que un jurado elegirá a los cuatro mejores ejemplares, siguiendo sus propios criterios. Además, la Feira do Galo de Arteixo, incorpora unas jornadas de degustación de platos elaborados a partir de la carne del gallo de corral y que cuenta con la participación de diferentes establecimientos hosteleros de la localidad.
La feria se identifica con el gallo de corral debido al protagonismo que este producto ha tenido tradicionalmente en las comidas de la época navideña, de ahí que la comercialización de los animales sea uno de los puntos de interés del público asistente a la feria.
Este año, la 31º edición de la Feria del Gallo se celebrará el próximo 23 de diciembre. Los interesados en participar deben inscribirse en el certamen el propio día de la celebración, entre las 08:00 y las 11:00 horas. El jurado hará una ronda de reconocimiento una hora más tarde para determinar quiénes son los ganadores.
En esta edición, hay dos categorías: Gallo vivo y Cesta de Gallo preparado. En total se repartirán 1.875 euros entre diez finalistas, cinco por cada categoría. La recompensa más alta será de 300 y la más baja de 75 euros.
Aquellos que estén enfocados en ganar deberán examinar muy bien a los pollos con los que participar, algunas de las cuestiones que tendrá en cuenta el jurado a la hora de elegir a los ganadores será: ser de corral, que esté alimentado con maíz, ser criado en libertad, tener un tiempo ideal de crianza de un año o año y medio, constar de un plumaje rubio o moreno, gozar de una crista grande, y tener unas patas derechas y amarillas.
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