Se celebrará el viernes 9 de marzo en Fuenlabrada , en el paraje natural de Valdeserrano. También se la denomina romería de Santa Juana aunque es más conocida popularmente como Día de la tortilla.
Tiene su origen en el siglo XV, época en la que los fuenlabreños marchaban a Cubas de la Sagra, pasando por Valdeserrano, a venerar a Juana Vázquez, la Santa Juana, abadesa del Convento de Santa María de la Cruz y poseedora de un don, el de realizar curaciones milagrosas.
Con motivo de su fallecimiento, el 9 de marzo, la gente comenzó a realizar estas romerías en honor a la abadesa. Pero, será en el siglo XIX, cuando la celebración adquiere el carácter que tiene hoy, un carácter mucho más festivo amenizado con música y diversas actividades de ocio.
Más de 50.000 participantes se reunen en el paraje natural de Valdeserrano para degustar el plato típico del día, la tortilla de patatas con pan de libreta, pan redondo elaborado por las tahonas de la localidad para la ocasión.
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