Abejar volverá a convertirse en el epicentro de la truficultura nacional e internacional con la celebración de la XXIII Feria de la Trufa de Soria. Tendrá lugar los días 14 y 15 de febrero, con un completo programa de actividades donde se combinará divulgación científica, gastronomía, ocio y tradición .
La Feria, organizada por el Ayuntamiento de Abejar, en colaboración con el European Mycological Institute (EMI) y la Asociación de Truficultores de Soria (ATRUSORIA), contará con la participación de varias empresas de diversos sectores vinculadas a la truficultura junto a las actividades como la Ruta Dorada de la Trufa, el Circuito “A la caza de la Trufa”, las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra, y actividades como el Concurso Gastronómico Nacional, o las demostraciones de caza de trufa con perro.
La feria abrirá sus puertas el sábado, 14 de febrero, a las 11:00 horas en el Recinto Ferial de Abejar, con un acto inaugural en el que se entregará la 11ª ‘Trufa de Oro’.
A lo largo de la jornada, se llevarán a cabo show cookings, ponencias, talleres de cata, visitas a fincas truferas, concursos, subasta de trufa negra y el tradicional vermut trufero, además del XXIII Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa.
La jornada concluirá con una propuesta musical abierta al público, Trufa Rock, con la actuación de grupos sorianos.
El domingo, estará dedicado a la emocionante recolección de trufa con la celebración del XXIII Concurso de Caza de Trufa con Perros, actividades divulgativas y la clausura oficial al mediodía, cerrando un fin de semana lleno de tradición, gastronomía e innovación, en torno a este preciado hongo.
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