El Antroxu es el nombre asturiano del Carnaval, que precede a la Semana Santa. Lo tradicional es que este menú se sirva el martes anterior al “Miércoles de Ceniza”, es decir el Martes de Carnaval.
El plato estrella es el Pote de Antroxu; que en este caso lleva nabos, chorizo, morcilla, y derivados del cerdo como oreja, lacón, costillar y morro, además de berza, alguna patata y fabes. Este sustancioso plato se acompaña en el postre con frixuelos, picatostes o torrijas, y las casadielles.
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