El próximo sábado 2 de noviembre arrancará la undécima edición de la Feria de la Alubia roja de Ibeas de Juarros. Tendrá lugar en el polideportivo de Ibeas de Juarros durante una única jornada.
Los asistentes que se acerquen a la localidad, podrán degustar los platos típicos que se preparan con la Alubia roja de Ibeas de Juarros, una variedad local, cuya semilla es de color morado intenso, redonda, fina y brillante. Es la base de un plato típico burgalés conocido como la "Olla Podrida".
Durante muchos años, fue un cultivo básico para los habitantes de la zona, siendo desconocida en lugares próximos, incluso a escala provincial. Actualmente, fuera de la comarca, tampoco resulta fácil encontrarlas en mercados o restaurantes. El nombre, ya consolidado, surge del lugar donde se prodiga más abundantemente, Ibeas de Juarros. Sus principales mercados se encuentran en las localidades productoras y Burgos ciudad, comercios especializados de alimentación y restaurantes.
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