Caja Rural de Soria y sus fundaciones, organizan La Ruta Dorada de la Trufa con el fin de promocionar la hostelería y gastronomía soriana a través de la trufa negra como principal protagonista. Potenciar el desarrollo rural y sostenible de la provincia, a través de este producto único y de gran valor, sigue siendo uno de los objetivos fundamentales de esta ruta.
En esta décima edición, participan un total de 28 establecimiento de Soria y provincia elaborando recetas cuyo ingrediente principal será la trufa negra. La ruta tendrá lugar durante todos los fines de semana del mes de febrero.
El listado de establecimientos participantes y todas sus propuestas se pueden consultar en este enlace. Los comensales podrán votar por su tapa favorita en la propia página web oficial. Los votos permitirán entrar en el sorteo de vinos y copas de Castillejo de Robledo.
Además, la ruta colabora con los truficultores y la Feria de la Trufa de Soria de Abejar, que "es una referencia a nivel nacional".
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