El pueblo aragonés de Albelda, situado en la comarca de La Litera celebra, el próximo domingo 25 de enero, una nueva edición de la Festa del Tossino. Fiesta popular oscense organizada por la Peña Lo Magré que rememora la tradicional matanza del Tossino que antiguamente se realizaba en las casas particulares.
La Festa del Tossino se viene celebrando desde el año 1987 el último domingo del mes de enero. Esta fiesta comienza muy pronto por la mañana, con el reparto de la torta y el chocolate. Después, se hace la matanza del Tossino en la Plaza Mayor. El Tossino se escalda para poder quitar la piel y trocear para proseguir con la producción del mondongo. Las personas que hacen el mondongo en la plaza van vestidas con el traje típico de la época.
Durante toda la mañana, se puede disfrutar de la carne a la brasa con pan untado en ajo, perejil y aceite, que prepara la Peña Lo Magré. A medio día, para comer, hacen el menú tradicional de olla barreada, caldereta de cerdo típica del pueblo, fruta de la litera y café de Tupí. Como la fiesta es tradicional y totalmente artesana, se aprovecha para montar una feria artesanal donde la gente puede vender y dar a conocer sus productos artesanales.
Programa de actos 2026:
08:30 h — Chocolate con magdalenas para los asistentes más madrugadores.
10:00 h — • Apertura de la feria de artesanía y productos típicos.
• Carne asada a la brasa con picada de ajo y perejil disponible.
10:30 h — Demostración de la matanza del cerdo y elaboración del mondongo tradicional.
13:30 h — Gran comida popular en el Paseo de la Villa.
Durante toda la mañana: Animación musical con el grupo Tirurirus Free.
Al finalizar: Rifa de productos del mondongo y posibilidad de visitar la almazara de la cooperativa San Isidro.
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