El origen de la fiesta viene de la época de la ocupación árabe de la Península Ibérica, aproximadamente en el año 1234. Conmemora una batalla librada entre moros y cristianos que habitaban en la zona. Dicha batalla, tuvo lugar en la sierra de San Cristóbal y finalizó con la victoria de los Cristianos, que como recompensa, al bajar al pueblo, se les convidó a pan y queso de cabra, productos típicos de la región.
Como viene siendo costumbre, la fiesta se lleva a cabo cada 19 de enero con degustación gratuita de pan, queso, vino y sangría en la Plaza de España, a las 13.00 horas. A las 17.00 horas, tiene lugar la representación popular en la Plaza de la Iglesia.
La fiesta viene acompañada de la TABÚA (semilla de la enea); planta denominada espadaña que prolifera en las proximidades de los ríos. Una vez madura, se desmenuza y es arrojada de unos a otros en señal de felicitación por la gran victoria conseguida, convirtiendo las calles de Zarza de Montánchez en un gran manto blanco.
