Del 26 de enero al 17 de marzo, se celebra una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de la Trufa de Morella, con el objetivo de poner en valor y dar a conocer los atributos de este diamante negro.
Estas jornadas, tienen como protagonista a la trufa negra dels Ports, un producto muy versátil que se utiliza en una amplia variedad de recetas. Platos tradicionales e innovadores, aceptan el sabor de la trufa para ofrecer una experiencia diferente, incluso los dulces y postres, se combinan con este hongo considerado el diamante negro dels Ports. La intensidad de su gusto, aroma y versatilidad que ofrece al cocinarla, convierten este fruto en la joya de la cocina morellana.
Respecto a esta vigésimo primera edición, participan un total de 8 restaurantes de Moreda y comarca ofreciendo menús donde el ingrediente principal será la trufa negra. Cardenal Ramo, Casa Roque, Daluán, Mesón del Pastor, Fonda Moreno, Pizzería Lola, Vinatea de Morella; y El Faixero de Cinctorres; elaborarán variadas recetas con menús especiales.
Además de los menús, los comercios de Morella y toda la comarca, ofrecen sus productos elaborados con trufa. Quesos, aceites, patés y otras delicatesen, están disponibles en los establecimientos para disfrutar del exquisito sabor de la trufa en cualquier momento.
Toda la información sobre los restaurantes y comercios que participan en las XXI Jornadas de la Trufa se encuentra en: www.morella.net/morellaturistica/jornadas-de-la-trufa.
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