1.7.19

La Coca de recapte, coca salada típica de Cataluña.


La Coca de recapte es una coca salada típica de Cataluña. Se consume y elabora principalmente en las provincias de Girona, Barcelona, Tarragona y Lleida. Consiste en una masa mezclada con escalivada (pimientos y berenjenas asados al horno), a la que se le pueden añadir diversos ingredientes, principalmente sardina, arenque o butifarra. Últimamente, también se puso de moda hacerla con atún, cebolla, aceitunas, tomate, etc.


Esta coca se puede consumir un día después de cocinarla y, aunque lo frecuente es hacerla en casa, también es muy común encontrarla durante todo el año en las pastelerías y hornos de Cataluña. 


Su origen es confuso, aunque algunos lo atribuyen a la época de la dominación romana de hispania, por su gran similitud con la pizza italiana, también se habla de su posible origen árabe.



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