La Asociación de Recolectores y Truficultores de Trufa de Aragón organiza el Mercado de la Trufa Fresca y al detalle de Graus. El mercado se desarrolla los sábados, desde mediados de diciembre a mediados de marzo, en la Casa de la Cultura de Graus entre las 19.00 y las 22.00 horas.
El mercado se realiza, sobre todo, para que la gente conozca la tuber melanosporum vitt, su aroma y la buena calidad del producto de esta zona.
Paralelamente, el visitante puede degustar y apreciar el sabor de este hongo de la mano de restaurantes de la provincia de Huesca, que lo atesoran como uno de los condimentos más exquisitos que se pueden encontrar en la cocina internacional.
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