Del 24 de enero al 16 de marzo, se celebra una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de la Trufa de Morella, con el objetivo de poner en valor y dar a conocer los atributos de este diamante negro.
Estas jornadas, tienen como protagonista a la trufa negra dels Ports, un producto muy versátil que se utiliza en una amplia variedad de recetas. Platos tradicionales e innovadores, aceptan el sabor de la trufa para ofrecer una experiencia diferente, incluso los dulces y postres, se combinan con este hongo considerado el diamante negro dels Ports. La intensidad de su gusto, aroma y versatilidad que ofrece al cocinarla, convierten este fruto en la joya de la cocina morellana.
Respecto a esta vigésimo segunda edición, participan un total de 8 restaurantes de Moreda y comarca ofreciendo menús donde el ingrediente principal será la trufa negra. Cardenal Ram, Casa Roque, Daluan, El Mesón del Pastor, Pizzería Lola y Vinateca de Morella; El Faixero y Reviscolem el Ring de Cinctorres; y Hostatgeria Sant Jaume de Coratxà.; elaborarán variadas recetas con menús especiales.
Además de los menús, los comercios de Morella y toda la comarca, ofrecen sus productos elaborados con trufa. Quesos, aceites, patés y otras delicatesen, están disponibles en los establecimientos para disfrutar del exquisito sabor de la trufa en cualquier momento.
La información completa de las jornadas de la trufa 2025 está disponible en la página web de Morella Turística .
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