La Asociación Provincial de Hostelería y Turismo organiza, del 4 de febrero al 28 de abril, una nueva edición de los Talleres “Huesca, la Magia de la Gastronomía” 2020. Un conjunto de cursos especializados en diferentes materias gastronómicas, cuyo objetivo, es ofrecer una formación permanente a los profesionales y estudiantes del sector.
Para la edición de este año, se han preparado un total de 7 talleres de los cuales, 5 de ellos, se realizarán en las instalaciones de la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca y, otros dos, consistirán en visitas a establecimientos. Uno de ellos, será en el Restaurante Mugaritz (Errentería), con dos estrellas Michelín, y a cargo del Chef Andoni Luis Aduriz.
Los cinco Talleres están progamados para los meses de febrero, marco y abril y estarán a cargo de:
- Joanna Artieda, procesos creativos conceptuales de pastelería. 4 de febrero.
- Domenico Ungaro, Restaurante Mont Bar, snacks Gastronómicos. 18 de febrero.
- Esteban Valle. El trinche y Flambeado. 2 de marzo.
- Oliver Peña Luque. Restaurante Enigma, 1 estrella Michelín . 9 de marzo.
- Armando Guerra. Las nuevas tendencias del marco de Jerez. 24 de marzo.
Por último, el taller de clausura se realizará en Ainsa, el día 28 de abril, donde el restaurante Callizo recibirá a los empresarios y colaboradores de estos talleres para dar a conocer su línea de cocina y el nuevo concepto de restaurante en su 22º Aniversario.
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