Del 7 al 9 de mayo tendrá lugar el Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa de Jerez de los Caballeros, organizada por el Ayuntamiento y la Institución Ferial del municipio, que este año cumple su trigésimo primera edición. Este año, a consecuencia de la crisis sanitaria del Covid-19, se celebrará de manera virtual.
El Diputado del Área de Transformación Digital y Turismo, Manuel José González Andrade, ha sido el encargado de presentar todos los detalles de este evento en el que el producto estrella es el jamón. Y es que, según sus palabras, la provincia de Badajoz cuenta con un gran potencial: la dehesa, en la que habita el cerdo ibérico, base de los jamones ibéricos de bellota que son los protagonistas de este Salón virtual.
También ha felicitado a la alcaldesa de Jerez por su organización y ha mostrado el apoyo de la Institución Provincial a este evento y a la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura.
Por su parte, la alcaldesa de Jerez de los Caballeros y vicepresidenta segunda de la Diputación, Virginia Borrallo, ha manifestado que con todas las actividades programadas se pretende dar visibilidad a las empresas del sector en este difícil momento que estamos atravesando; promocionar la gastronomía con el cerdo ibérico como producto estrella, y concienciar de la importancia de la dehesa como entorno natural en el que se crían los cerdos ibéricos de bellota.
Además, durante su intervención, la primera edil jerezana ha enumerado las distintas actividades que van a tener lugar del 7 al 9 de mayo, como la I Fase de Clasificación del I Concurso de Corte de Jamón Online para Profesionales; que consistirá en la proyección de vídeos de cortadores que serán valorados por un jurado compuesto por profesionales de la talla de Pepe Alba. Los tres vídeos finalistas, pasarán a la II fase del concurso que se celebrará, si las condiciones sanitarias lo permiten, en el mes de octubre. El ganador o ganadora, recibirá un premio de 500 euros
Otros eventos que tendrán lugar serán el concurso de decoración de platos de jamón; en el que la foto ganadora, la que más likes reciba, obtendrá un premio de 100 euros. También habrá una clase magistral de corte de jamón a cargo de Pepe Alba; el evento Cocina El Ibérico con los restaurantes Santa María y Oasis; y una presentación del documental Dehesa, Gastronomía y Nutrición, a cargo de Tomás Carbonero.
Por último, "y siempre que la situación sanitaria lo permita", durante todo el fin de semana se realizará presencialmente la II Ruta de la Tapa con Sabor Ibérico, en la que participarán la hostelería y la restauración de la localidad. Esta actividad contará con todas las medidas de seguridad necesarias.
Cabe destacar que todos estos actos se podrán seguir a través de la página web oficial del Ayuntamiento jerezcaballeros.es, a través de las redes sociales de Facebook, Twitter e Instagram, así como del canal de Youtube de Radio Televisión Jerez.
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