Cierra sus puertas el 32 Salón de Gourmets.

El Salón de Gourmets cierra, un año más, una exitosa edición de la feria de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa. Con 1.603 expositores, más de 40.000 productos, 1.300 novedades y más de 90.158 visitantes, el Grupo Gourmets clausura la segunda mejor edición de su historia.

Con cuatro pabellones el 2, 4, 6 y 8, una superficie equivalente a casi ocho campos de fútbol, el año que viene se incorporará el pabellón 10, debido a la gran demanda de firmas que quieren participar en la única feria dedicada a las delicatessen. 

La última jornada, cargada de emoción, se dió a conocer  al ganador absoluto del 9 GourmetQuesos / Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2018 que ha sido ‘Olavidia’ Quesos y Besos de Lácteos Romero Peláez, un queso de pasta blanda elaborado en Guarromán, Jäén. Además, ya se pueden consultar los 36 mejores quesos de España clasificados en 12 categorías diferentes. 

También se han entregado los 7 Premios Salón de Gourmets entre las 1.300 novedades que se han podido encontrar en las vitrinas de la 25 Exposición de Nuevos Productos. El nuevo formato de AOVE coupage especial para pulpo de Aceite Valdezarza, ha ganado en la categoría de innovación; la pastelería Belenguer con su Serie Art, un surtido de bombones artesanos pintados a mano sin gluten, ha triunfado en la categoría de presentación y, la alcachofa blanca de Tudela de la firma Vehortu, ha recibido el galardón por su versatilidad. 

El representante de España en el Campeonato del Mundo de sumilleres es el mallorquín Roberto Durán Herrera, de la Asociación Balear de Sumilleres que ganó en 2015 y que ha revalidado su título al superar a la perfección un examen teórico de 30 preguntas en inglés, una cata y un maridaje en la 1 Cumbre de Sumilleres Campeones de España Tierra de Sabor.

El Salón de Gourmets ha finalizado con una de las novedades de esta edición el Concurso de Recetas de Cocina 100 % Raza Autóctona / MAPAMA que ha ganado el gaditano Adrián Reyes y el asturiano Pablo García.

Por delante, queda un año para preparar el 33 Salón de Gourmets, que se celebrará el 8, 9, 10 y 11 abril del 2019. 

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Éxito absoluto el primer día del Salón de Gourmets.

El 32 Salón de Gourmets cierra su primera jornada con lleno absoluto. 1.603 expositores han presentado en la feria delicatessen más importante de Europa más de 40.000 produtos y 1.300 novedades que han podido descubrir los visitantes profesionales.

Carlos Cabanas Godino, secretario general de Agricultura y Alimentación, ha sido el encargado de inaugurar la muestra junto a la comitiva que han recorrido los pabellones 2, 4, 6 y 8 descubriendo nuevos sabores, culturas diferentes y los productos más sorprendentes.

               

Entre las múltiples actividades que se han celebrado en el primer día destaca el 25 Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura donde Roberto González Santalla, de Ponferrada se ha alzado con el ansiado título de campeón de España. “Me lo he estado preparando a conciencia pero cuando he llegado aquí y he visto el nivel no me esperaba que iba a ganar para nada” ha confesado el maestro.

Paralelamente, se celebraba el 5 Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza / Estrella Galicia en el que ha ganado la alicantina Davinia Martínez, con 18 años de experiencia sirviendo cerveza de calidad. “Tirar bien una cerveza no es difícil, solo tienes que conocer los pasos y respetarlos. Enjuagar bien la copa es fundamental, dar la inclinación de 45 grados y luego tener mucha precisión para acabar con la crema”, explicó Davinia que obtuvo su peso en cerveza.

             


Por la tarde, comenzaba 2 Concurso Nacional En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiäna 2018 con gran expectación entre el público y nervios entre los 12 concursantes, procedentes de diferentes comunidades autónomas, que representaban a su respectivo restaurante. Tras una larga deliberación del jurado, Joaquina Reyes de Casa Chema, ha presentado un cachopo elaborado con crema de queso Rey Silo, jamón, trufa, una yema de huevo líquida y el ingrediente principal, carne de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Asturiäna, todo ello empanado en harina de castalla y acompañado de patatas souflé.

La jornada se ha cerrado con la Mesa Redonda Gourmets: Plataformas de Comunicación donde los mejores profesionales han debatido sobre la crítica gastronómica en los medios online y offline, el auge de las nuevas plataformas informativas y la repercusión de los realitys y los concursos de cocina.

Además, caras conocidas se han podido ver en el 32 Salón de Gourmets como Alberto Chicote, Pepe Rodríguez, Juan Mari y Elena Arzak, Sergio Fernández, Nacho Manzano, David Bisbal o Manuel Carrasco, entre otros.

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32 Salón de Gourmets en IFEMA (Madrid). Del 7 al 10 de mayo de 2018.

El 32 Salón de Gourmets (SG), Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, abre sus puertas del 7 al 10 de mayo, convirtiendo Madrid en la mayor muestra de delicatessen del mundo. Visitantes profesionales, procedentes de todos los rincones del planeta, se encontrarán con más de 1.600 expositores, 40.000 productos y 1.300 novedades que marcarán las tendencias culinarias de 2018. 

El Salón de Gourmets ha sido inaugurado esta mañana por el secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas Godino, quien ha visitado los diferentes pabellones y firmas participantes, cuya finalidad es apoyar a sus respectivas comunidades autónomas como potencias agroalimentarias.

La Ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina visitará la feria el miércoles 9 de mayo a las 11:00 horas, como muestra de su apoyo al sector que, cada año, genera más riqueza y empleo en todo el país. 

Además, para que nadie se pierda el espectáculo gastronómico del año, por primera vez, el SG contará con un canal de streaming, GourmetsTV, en el que se podrá seguir todo lo que ocurra durante los 4 días que dura el evento. Una emisión en directo y HD que también se podrá seguir a través de las redes sociales, Youtube, Facebook, Twitter e Instagram, con el hastag #SG18, donde se conocerá a los ganadores de los campeonatos, últimas tendencias, firmas participantes, presentaciones, chefs de reconocido prestigio y mucho más.

Y para facilitar la visita a los profesionales el SG pone a su disposición una aplicación móvil gratuita (compatible con IOS y Android) que recoge los planos, expositores, productos, novedades, actividades y toda la información de interés para que su optimizar al máximo su recorrido.

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XXXI Salón de Gourmets 2017 (Madrid). Del 24 al 27 de abril de 2017.

Del 24 al 27 de abril se celebra, en el recinto ferial de IFEMA de Madrid, el Salón de Gourmets, una feria internacional de carácter profesional dedicada a los productos de alimentación y bebidas de calidad que este año cumple su 31 edición.

Esta cita gastronómica contará con una amplia presentación extranjera institucional: Suiza, Hungría, Italia, Francia, Portugal, Países Bajos y Perú. Canadá será el invitado de honor. Además, conoceremos la diversidad gastronómica de países como Indonesia, Japón, Letonia, UK, México, Alemania, Suecia, Colombia, Argentina, Bélgica ó Serbia, entre otros.

Destacar que el Salón de Gourmets no sólo es una feria, es una cita en la que se realizan diversas actividades paralelas siempre relacionadas con la gastronomía, como el Ágora del Vino, la Oleoteca, el Espacio de Cervezas Artesanas, el Túnel del Vino, el Túnel de los 50 quesos (Gourmetquesos), la Galería del Salón, el Taller de los Sentidos, etc.

Además, se llevarán a cabo diversos certámenes como el Campeonato de España de Tapas para Gourmets, el Campeonato de España de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia, el Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura, el Campeonato de Los Mejores Quesos de España Gourmet, entre muchas otros actos.

En definitiva, será un importante evento de carácter internacional que sigue manteniendo el liderazgo dentro de Europa como único en su género, con más de 1.500 expositores y más de 80.000 visitantes profesionales.

Datos en:

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