22.1.26

Fiesta de La Vaquilla en Colmenar Viejo (Madrid). El sábado, 31 de enero de 2026.


Colmenar Viejo celebrará el sábado, 31 de enero, su tradicional Fiesta de La Vaquilla, con la participación de 26 vaquillas que, desde primera hora de la tarde, se darán cita en las calles de la localidad, llenándolas de color y con el sonido de fondo del chasqueo de las hondas de los vaquilleros.


Los orígenes de esta fiesta, declarada de Interés Turístico desde el año 1986, son remotos ya que parecen remontarse a la antigüedad romana o incluso, tal vez, a la prehistoria. Según comenta Julio Caro Baroja en su libro sobre el Carnaval, los jóvenes romanos, disfrazados con pieles de animales y cuernos, corrían detrás de las mujeres simbolizando un intento de reanimar la fertilidad tras el invierno.


“La vaquilla” consiste en realidad en una cabeza de vaca, algunas veces se fabrica de madera con cuernos reales que se utiliza durante la festividad. Cada vaquilla, sale de una vivienda y cada una de ellas realiza un recorrido hasta llegar a la Plaza del Pueblo, donde, de una en una, van exhibiendo su belleza y colorido con su particular danza.


Tras la exhibición, se simula la "muerte" de la vaquilla, con tres tiros de escopeta al aire, y, finalmente, se reparte limonada entre los participantes para cerrar la fiesta y representar que ésta es en realidad la sangre del animal sacrificado.


Programa:


  • A las 16:00 h, salida de las Vaquillas desde su local o vivienda.
  • A las 17:00 h, lectura del pregón a cargo del vaquillero Jesús Vergara, de la Vaquilla ‘Loquilla’, que celebra su 25 aniversario.
  • A las 17:03 h, dará comienzo en la Plaza del Pueblo el baile de las 26 Vaquillas participantes, que podrá seguirse desde una grada con unas 600 localidades.
  • A las 18:30 h, se realizará la entrega de premios a las Vaquillas infantiles.
  • A las 19:00 h, se procederá a la entrega de trofeos a las Vaquillas de adultos. A continuación, la Asociación de Vaquiller@s entregará los premios a los mejores bailes y mayorales en en categorías infantil y adulta.
  • A las 20:00 h, baile y muerte de la Vaquilla ‘Loquilla’ en el Pósito Municipal, finalizando la fiesta con una degustación de rosquillas y sangría en el interior del edificio.

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XXXVII Festa del Tossino en Albelda (Huesca). El domingo, 25 de enero de 2026.


El pueblo aragonés de Albelda, situado en la comarca de La Litera celebra, el próximo domingo 25 de enero, una nueva edición de la Festa del Tossino. Fiesta popular oscense organizada por la Peña Lo Magré que rememora la tradicional matanza del Tossino que antiguamente se realizaba en las casas particulares.


La Festa del Tossino se viene celebrando desde el año 1987 el último domingo del mes de enero. Esta fiesta comienza muy pronto por la mañana, con el reparto de la torta y el chocolate. Después, se hace la matanza del Tossino en la Plaza Mayor. El Tossino se escalda para poder quitar la piel y trocear para proseguir con la producción del mondongo. Las personas que hacen el mondongo en la plaza van vestidas con el traje típico de la época.


Durante toda la mañana, se puede disfrutar de la carne a la brasa con pan untado en ajo, perejil y aceite, que prepara la Peña Lo Magré. A medio día, para comer, hacen el menú tradicional de olla barreada, caldereta de cerdo típica del pueblo, fruta de la litera y café de Tupí. Como la fiesta es tradicional y totalmente artesana, se aprovecha para montar una feria artesanal donde la gente puede vender y dar a conocer sus productos artesanales.


Programa de actos 2026:


08:30 h — Chocolate con magdalenas para los asistentes más madrugadores.
10:00 h —  • Apertura de la feria de artesanía y productos típicos.
                   • Carne asada a la brasa con picada de ajo y perejil disponible.
10:30 h — Demostración de la matanza del cerdo y elaboración del mondongo tradicional.
13:30 h — Gran comida popular en el Paseo de la Villa.

Durante toda la mañana: Animación musical con el grupo Tirurirus Free.
 Al finalizar: Rifa de productos del mondongo y posibilidad de visitar la almazara de la cooperativa San Isidro.


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21.1.26

Fiesta de la Calçotada de Valls (Tarragona). El 25 de enero de 2026.


La Gran Fiesta de la Calçotada de Valls se celebra el último domingo de enero y se lleva a cabo un amplio programa de actos y concursos relacionados con el Calçot de Valls como pasacalles, demostraciones de cómo asar calçots, concursos de cultivadores de calçots, degustaciones, bailes con elementos folklóricos, entre otra serie de actividades.


Los calçots, son una variedad de cebolletas especialmente cultivadas para este propósito, se asan directamente sobre llamas de sarmientos y se comen con la mano, aderezados con una salsa especial, la salvitxada. Mientras tanto, las brasas se aprovechan para asar carnes o embutidos para el segundo plato.


La ciudad de origen de la calçotada es el Valls puesto que tiene una antigüedad de más de cien años y, desde finales del siglo XIX, la tradición ha ido pasando de generación en generación. Por sus propiedades y por su importancia en esta zona, la calçotada mueve cada año a una gran multitud de personas entre los meses de noviembre y abril.


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15.1.26

Xenerais da Ulla en la Comarca de la Ulla ( en localidades de A Coruña y Pontevedra). Del 17 de enero al 22 de febrero de 2026.


La Comarca de Ulla celebra, del 17 de enero al 22 de febrero, su tradicional carnaval con el espectáculo de los llamados Xenerais da Ulla. Fiesta declarada de Interés Turístico de Galicia, donde participan localidades pertenecientes a esta comarca como A Estrada, Boqueixón, Santiago, Silleda, Teo, Touro, Vedra y Vila de Cruces. Será un Entroio rural en el que se podrá disfrutar de un amplio programa de actividades.


Tenemos testimonios de este carnaval rural desde mediados del siglo XIX. Estos personajes, los Xenerais do Ulla, tienen su origen en la Guerra de la Independencia contra los franceses o en el Carlismo. Esta es una costumbre de gran arraigo cultural que retrata las luchas por la defensa de cada pueblo.


Los "xenerais" y correos, recorren las parroquias de las localidades montados a caballo para dar las vivas a los vecinos y visitantes. Van acompañados de un "ejército" de abanderados, coros, comparsas y parrandas para celebrar sus famosos “atranques”. Se llama atranque a una disputa verbal entre dos bandos rivales, la cual, está cargada de sátira e ironía y constituye una crítica política, social y cultural de acontecimientos destacados de la actualidad nacional, regional y, sobre todo, local.


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Mapa de las poblaciones:


                                        



13.1.26

XXIV Festa do Botelo en O Barco de Valdeorras (Orense). El 17 de enero de 2026.


El municipio de O Barco de Valdeorras celebra, el próximo sábado, 17 de enero, una nueva edición de la Festa do Botelo, fiesta declarada de Interés Turístico de Galicia en el año 2014.


Esta fiesta, se viene celebrando desde el año 2001 con el fin de exaltar el embutido más singular de la villa y producto estrella de la gastronomía invernal de la comarca: O botelo.


O botelo, con Indicación Xeográfica Protexida desde el año 2009, se elabora rellenando el estomago del cerdo con costillas adobadas. Tras el relleno, el producto es ahumado durante unos 15 días, para posteriormente comer cocido acompañado de patatas, repollo y chorizos.


Respecto a los actos principales de la fiesta, tendrán lugar el próximo sábado 17 de enero, a las 12.00 horas, con la lectura del pregón en el Teatro Lauro Olmo a cargo del sumiller Luis Paadín y con la mención de honor a Rosa Alonso Fernández. El acto del pregón estará presentado por los actores Iria Piñeiro y Davide González. A continuación, se podrá disfrutar con el pasacalles de los grupos de Cantos de Taberna.


Acto seguido, el pabellón acogerá la comida popular donde todos los asistentes podrán degustar un exquisito menú elaborado para la ocasión, donde no faltarán los grandes protagonistas de esta fiesta: el botelo, las androllas y los chorizos.


El precio de las entradas será de 30 euros y se pondrán a la venta a partir del día 10 de enero en el Teatro Lauro Olmo.


A las 19.00 horas, comenzarán los Cantos de Taberna por diferentes puntos de la villa.


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Fiesta de los Sanantones y la Encamisada de Estercuel (Teruel). Fin de semana más próximo al 19 de enero.


Se celebra el fin de semana más próximo al 19 de enero, coincidiendo con las fiestas de San Antón, es una festividad como muestra de agradecimiento a la figura del Santo por haber librado al pueblo de una peste o epidemia.


Se trata de una procesión en la que los participantes van vestidos de gala, a excepción de dos, que llevan unas coronas de cintas y flores por la que se les designa con el nombre de Rey y Conde. En la mano derecha, llevan un hachón de fuego, y en esta actitud, han de recorrer las calles, rodeados de grandes hogueras, y dar la vuelta en torno a la imagen del santo.


El acto da comienzo a las 20:00 horas, momento en el que los fiesteros se reúnen en casa del Procurador para partir desde allí, montados en caballerías hasta la plaza de la Iglesia. La comitiva la encabeza los portadores de Tederos, a continuación, los gaiteros seguidos por el Procurador, el cual, porta el estandarte del Santo, luego van el Rey, el Conde, los entrantes, el Ayuntamiento, y, finalmente, va el resto del pueblo.


Esa noche, en los balcones y ventanas, se colocan candiles de aceite para iluminar el paso de la procesión. Cuando finaliza este ceremonial, las cuadrillas o las gentes, reunidas por barrios, cenan alrededor de las hogueras. 



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12.1.26

La noche de “los trucos” en el Valle de Chistau (Huesca). El 17 de enero.


Todos los años, cada 17 de enero, se celebra la fiesta de Los Trucos con motivo de la festividad de San Antón. Un rito ancestral con el que los habitantes de todo el valle rinden homenaje al patrón de los animales domésticos con los trucos (cencerros y esquilas de gran tamaño que llevaba antiguamente el ganado). Hace unos años se recuperó esta fiesta, desaparecida al dejar de practicarse la trashumancia en el Valle de Chistau.


Tradicionalmente, se celebraba para mostrar el poderío de los ganaderos del valle. La importancia de la cabaña se distinguía por la intensidad del ruido que hacían los rebaños con sus esquillas, cuartizos, caminés, talacas, calderas etc. 


Actualmente, como sucedía en la antigüedad, la comitiva es guiada por los mayorales, que van vestidos con sus pieles y abarcas y hacen sonar el característico cuerno, llamando a los vecinos para que se unan a la comitiva, tocando los trucos.


La fiesta se inicia en Saravillo a las 18:00 horas cuando se enciende la gran hoguera. Sobre las 20:00 horas tiene lugar la cena, tras la cual, se recorre el pueblo con los trucos para, a continuación, dirigirse hacia Gistaín, San Juan de Plan, Plan, Sin, Serveto y, después, se vuelve al lugar de origen de partida, Saravillo. 


En todos estos sitios, los vecinos agasajan a los asistentes con ponche, crespillos, torta, chocolate, entre otros productos típicos de la región. Además, todos los años se hace entrega del “Truco del Año” en reconocimiento a una labor en favor del valle.


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XXIII Jornadas de la Trufa Morella-Els Ports (Castellón). Del 23 de enero al 15 de marzo de 2026.


Del 23 de enero al 15 de marzo, se celebra una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de la Trufa de Morella con el objetivo de poner en valor y dar a conocer los atributos de este diamante negro.


Estas jornadas, tienen como protagonista a la trufa negra dels Ports, un producto muy versátil que se utiliza en una amplia variedad de recetas. Platos tradicionales e innovadores, aceptan el sabor de la trufa para ofrecer una experiencia diferente, incluso los dulces y postres, se combinan con este hongo considerado el diamante negro dels Ports. La intensidad de su gusto, aroma y versatilidad que ofrece al cocinarla, convierten este fruto en la joya de la cocina morellana.


Durante casi dos meses, la localidad se convierte en punto de encuentro de experiencias gastronómicas, mercados especializados y propuestas culturales donde la trufa es el hilo conductor.


Programación destacada:


• 23 de enero – Inauguración con música y pinchos degustación.
• 7 y 8 de febrero – Mercado de la Trufa.
• Del 28 de febrero al 1 de marzo – Novel·la Negra, como la trufa, con degustaciones.


La información completa de las jornadas de la trufa 2026 estará disponible en la página web de Morella Turística .


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XVI Jornadas Gastronómicas de la Olla Segorbina 2026. Segorbe (Castellón). Del 12 de enero al 1 de febrero de 2026.


El mes de enero tendremos la mejor oportunidad de degustar la gastronomía más típica de Segorbe con la celebración de la décimo cuarta edición de las Jornadas de la Olla Segorbina. Tendrán lugar del 12 de enero al 1 de febrero de 2026.


Este año, participan 10 establecimientos ofreciendo sabrosos menús donde el plato principal será la Olla Segorbina además de otros platos de la cocina tradicional o de vanguardia, según el estilo del restaurante. 


Los establecimientos que participan en la actual edición de la muestra son los siguientes:


– Rte. Casa Alba.
– Tasca El Refugio.
– Bar Bistró.
– Rte. Millán.
– Asador Aguilar.
– Rte. 50 Caños.
– Rte. Gastroadictos.
– Senda de la Brasa.
– Kanalla.
– Fiesta.


Los menús oscilan desde los 25 hasta los 38 euros.


Consulta aquí los menús y más detalles en el folleto de las jornadas.


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XII Ruta del Pincho en Unquera (Cantabria). Del 16 de enero al 13 de marzo de 2026.


Unquera promueve una nueva edición de la Ruta del Pincho, que se celebrará cada viernes hasta el 13 de marzo.


Los locales que formarán parte de la Ruta 2026 son


Confitería Pindal, Mesón La Cepa, Pizzería Brass, Restaurante Casa Samuel, Restaurante Los Toneles AsturCántabros, Restaurante Riomar, Tacos Point – Restaurante Mexicano, Taberna Musta, y Casa Velarde en la localidad vecina de Bustio.


La Ruta del Pincho mantiene su formato habitual: cada viernes; los clientes podrán elegir entre dos pinchos diferentes en cada local, acompañados de bebida, a un precio unificado de 4 euros.



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51 Jornadas de la Matanza del Virrey en Burgo de Osma ( Soria). Del 17 de enero al 12 de abril de 2026.


Las Jornadas de la Matanza son un evento rito-gastronómico anual organizadas por el restaurante Virrey Palafox en El Burgo de Osma. Están declaradas Fiesta de Interés Turístico Regional y son uno de los eventos gastronómicos y culturales más importantes de Castilla y Leôn.


Previa al pregón, la jornada comienza todos los años oficiando la primera matanza en la Plaza Mayor de El Burgo de Osma, donde los asistentes tienen la oportunidad de disfrutar del rito en directo, mientras un miembro de la organización explica paso a paso la historia de este acontecimiento. Después, comienza la degustación de los 22 platos matanceros relacionados con el mundo del cerdo y de grandes ofertas en el Virrey Palafox.


Igualmente, se llevan a cabo diferentes actos como la #CerdoExperiencia; una serie de actividades paralelas que pretende resaltar los valores naturales, gastronómicos y culturales de la zona, y aumentar las posibilidades de ocio de las Jornadas, como por ejemplo las visitas guiadas por El Burgo de Osma. 


Además, no faltan otras actividades enmarcadas en el Festival +Q Cochinos, en las que se engloban catas de productos sorianos o el tradicional Concurso de Torreznos, donde se elige el mejor torrezno del mundo. 


Por otro lado, durante la jornada de los sábados, los asistentes tienen la oportunidad de degustar un menú compuesto de 22 platos elaborados a partir del cerdo. Mientras que los viernes, el Virrey Palafox pone en marcha un tardeo matancero con música en directo, para disfrutar de los productos del cerdo en un ambiente más distendido.



Más de  50 años de historia:


En el año 1974 la familia Martínez Soto comenzó con este rito gastronómico, en esta época, el cerdo era la fuente de alimentación de muchas familias , y, lo que comenzó siendo una fiesta de índole familiar, se convirtió en uno de los más importantes eventos gastronómicos del país.


A las 12:30 de la mañana de cada sábado, los gaiteros de Soria acompañan con su música al ritual de la matanza, la cual se realiza en directo mientras los asistentes disfrutan de morcilla frita, dulces típicos y un buen vino rosado.


Por el protagonismo que ha tenido el cerdo , el Virrey Palafox le ha dedicado un museo, donde se pueden encontrar multitud de cosas relacionadas con el animal.




XLIV Erizá Popular de Cádiz. El domingo, 1 de febrero de 2026.


La Erizá Popular es una de las fiestas gastronómicas más importantes que dan el pistoletazo de salida al Carnaval de Cádiz. La celebración tendrá lugar el próximo domingo 1 de febrero, a partir de las 13:30 horas en pleno Barrio de la Viña, barrio carnavalero por excelencia y de origen de muchas de las agrupaciones.


Al igual que ocurre con la Ostioná, el éxito de las primeras ediciones obligó a cambiar de ubicación el acto gastronómico en sí. En 1980, la sede de la peña El Erizo era el escenario de la Erizada, pero la afluencia de público fue tal que obligó a los organizadores a sacarla a la calle para tener más espacio.


En esta cita multitudinaria, tendremos la ocasión de degustar alrededor de 600 kg de erizos, 60 litros de manzanilla y 400 litros de cerveza Cruzcampo de forma gratuita. Además, también se podrán escuchar algunas coplas de la mano de algunos coros y agrupaciones carnavalescas.


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XXXIII Fiesta de la Alcachofa de Benicarló 2026 (Castellón). Del 8 de enero al 3 de marzo de 2026.


Cada año, durante los meses de enero a marzo, se celebra en Benicarló la Fiesta de la Alcachofa; fiesta declarada de Interés Turístico Autonómico que cuenta con la denominación de origen desde el año 1998.


A lo largo de estas jornadas, se van a desarrollar diferentes actividades y eventos para exaltar el producto estrella de la región; la alcachofa.


Los actos empezarán el 8 de enero con la Demostración del Pinxo. A partir del 9 de enero hasta el día 25, se celebrarán las tradicionales Jornadas del Pinxo. El 12 de enero, tendrá lugar el Concurso del Pinxo, mientras que el 23 de enero se celebrará la Cena de Gala. El fin de semana del 24 y 25 de enero, Benicarló acogerá el Mercado Gastronómico y el Mercado de Productos Gastronómicos y de Proximidad.


Paralelamente, las Jornadas Gastronómicas se extenderán del 25 de enero al 1 de marzo. En el mes de febrero, concretamente el día 21, llegará la Torrà Popular. Finalmente, el 27 y 28 de febrero se celebrará el primer Congreso Nacional de la Alcachofa, organizado por la DOP Alcachofa de Benicarló.


Respecto al Mercado Gastronómico de este año, volverá a contar con 15 estands que ofrecerán degustaciones y propuestas culinarias variadas. También habrá actuaciones musicales, sesiones de DJ, juegos y talleres infantiles. Además, el Centro Integrado Público de Formación Profesional Els Terrers, participará con dos showcookings. El Mercado Gastronómico se situará en el Paseo de Ferreres Bretó y la Plaza de Sant Bartomeu, mientras que el Mercado de Productos Gastronómicos y de Proximidad, estará ubicado en la Plaza de la Constitución, igual que en las dos ediciones anteriores.


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23.12.25

Baile de los pastores en Grávalos (La Rioja). Del 24 de diciembre de 2025 al 1 de enero de 2026.


La Cofradía de los Hermanos del Niño Jesús de Grávalos protagonizará, un año más, los actos de Navidad que se mantienen en el municipio desde el siglo XVII. 


Comenzarán el día 24, con 'el Baile de los pastores' durante la Misa del Gallo. Del 25 al 29 de diciembre, el mayordomo (Diego Arnedo) y los cofrades, acompañados por el gaitero y el tambor, recorrerán el pueblo para terminar en casa del mayordomo, donde se ensayará el baile de 'los brindis'. 


El día 30, a las 21.30 horas, el mayordomo llevará a cabo el 'reparto de tortas' y al final se jugará la suya con los demás hermanos. A las 24.00 horas, se recorrerá el pueblo cantando las 'albadas'. Los actos finalizan el 1 de enero con el baile de 'los brindis' después de la misa, con el que el mayordomo felicitará a los presentes el año nuevo. Por la tarde, habrá ofrenda y subasta de roscos.


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La Pastorela de Braojos de la Sierra (Madrid). El 24 y 25 de diciembre de 2025 y el 1 y 6 de enero de 2026.


La Pastorela de Braojos es una danza pastoril tradicional en honor al Niño Jesús. Esta danza, que se remonta al siglo XV, se baila en la iglesia Parroquial de San Vicente Mártir durante la noche de Nochebuena, el día de Navidad, el día de Año Nuevo, y el Día de Reyes.


En la antigüedad, esta danza se ejecutaba solamente en la Misa del Gallo, a la que acudían los pastores de aquella sierra para ofrecer sus corderos y sus danzas al Niño Jesús. 


La Pastorela se compone de 9 pastores que bailan ante el altar mayor dirigidos por el Zarragón o mayoral de los pastores. Van formando dos hileras con el Zarragón en medio; cantan y bailan en diferentes partes de la misa. Todos van ataviados con indumentaria tradicional; traje de cuero, abarcas y morral; vestimenta que rememora el traje de siempre, el pastor de la sierra.


Como curiosidad, destaca los cánticos, que se hacen en un latín popular (El Kirie, el Gloria, el Credo, el Agnus Dei). El coro forma parte esencial en la Pastorela, y se encarga de entonar algunos de estos cantos en latín, siendo el resto villancicos. Para ello, utilizan instrumentos tradicionales y rudimentarios tales como la botella de anís, la pandereta, los huesos o arrabel, el pandero, los hierros… Todos ellos, objetos del menaje del hogar que en antaño el pueblo tenía a su alcance.


Hasta hace algunos años, el Zarragón llevaba en el morral un cordero que era ofrecido al Niño Jesús y luego bailaban de cara al altar durante la misa. Actualmente, al haber menos ovejas y menos gente dedicada a la ganadería, el Zarragón no lo lleva. Pero la tradición sigue perdurando en el tiempo para rememorar que los pastores fueron los primeros en ver el Nacimiento.


             


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La Tronca de navidad en Alcalá de Gurrea (Huesca). El 25 de diciembre de 2025.


Cuando llega la noche de Navidad del 25 de diciembre, en Alcalá de Gurrea se escenifica “La Tronca de Navidad”, una fiesta tradicional muy antigua dirigida a los más pequeños.


Durante la celebración de Noche Buena y Navidad, se solía echar un tizón de madera al fuego de cada hogar para calentarlo y así ardiese durante toda la noche, al igual que San José hacía una hoguera el día del nacimiento del Niño Jesús para secar los pañales de la criatura.


El mas pequeño se acercaba al tizón de madera para bendecirlo y pronunciar estas palabras:


"Jesús vino al mundo
Para nuestra salvación.
Que nadie beba de este vino
Sin bendecir el tizón."


Después se reunía toda la familia  mientras los niños golpeaban el tizón con un palito y pronunciaban la frase:


"Tronca de Navidad
Caga turrón y mea vino blanco."


Entonces salían del tizón numerosos productos navideños como higos secos, mandarinas, almendras garrapiñadas, turrón de girlache, nueces o castañas.


Desde el año 2004, se ha transladado el evento para su desarrollo en los locales del Ayuntamiento de la localidad. Se intenta escenificar de igual manera que antaño con una gran tronca de chopo y con los mismos versos y similares regalos.


El día 25 de diciembre de todos los años, se puede contemplar y participar en esta actividad, que se programa a las 18:00 horas en los locales del Ayuntamiento


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Día de Jeva en Antequera ( Málaga ). El 25 de diciembre de 2025.


Cada 25 de diciembre por la mañana, vecinos de las pedanías de Antequera y de la propia ciudad, se dan cita en la Ermita de Jeva para venerar a la Virgen de la Purificación.


Esta "Fiesta de Interés Turístico Nacional", comienza con un repique de campanas que da paso al tradicional "choque de pandas" de verdiales ( baile típico de la provincia de Málaga ) y a la entrada de éstas a la ermita.


Posteriormente, tiene lugar una degustación de mantecados caseros, café, tragos de aguardiente y buñuelos de la zona, así como una serie de actuaciones musicales, hasta que la Virgen es llevada en procesión a la era, donde se celebra una misa.


Para finalizar la jornada, en torno al mediodía, se desarrolla todos los años un concurso de coplillas por verdiales dedicadas a la Virgen. Una vez concluido el acto, llevan de nuevo a la virgen a su ermita.


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El Zangarrón de Sanzoles (Zamora). Del 25 al 26 de diciembre.


Declarada de Interés Turístico Regional. Esta celebración tiene como protagonista a los mozos quintos, siendo uno de ellos elegido para ser Zangarrón.


Su celebración se inicia la noche del 25 de Diciembre por la tarde, con las llamadas "Vísperas"; cuando los quintos ayudan a preparar al elegido para representar el personaje, que va ataviado con un traje de cuadros marrones y blancos, un mandil de colores vivos, una máscara negra con nariz roja, y una peluca realizada con cintas de colores.


Lleva atados a la cintura varios cencerros y porta un vergajo, con el que va intimidando a los vecinos de la localidad y golpeando a alguno de ellos si intentan interrumpir el baile de los quintos y el recorrido del zangarrón por las calles de la localidad.


El día 26 de diciembre de madrugada, a partir de las 8:30 horas de la mañana, el zangarrón se dedica a recorrer Sanzoles y pedir el aguinaldo a los vecinos, hasta llegar poco antes del medio día a las cuatro calles para realizar un tradicional baile junto a los quintos; el 'baile del niño'. Después, tiene lugar la Misa en honor a San Esteban y la procesión por las calles.


              

Es una fiesta tradicional de origen desconocido, aunque el origen más acertado se debe a una peste que hubo en Sanzoles en la cual se sacó a San Esteban en procesión para pedirle ayuda.


Viendo que la peste no remitía, los vecinos comenzaron a apedrear y abuchear al Santo, y, en este momento, un vecino devoto al Santo, salió a defender a San Esteban vestido de manera estrafalaria y con cencerros para asustar a los vecinos, de tal manera asustó, que los vecinos huyeron y dejaron al Santo en paz. A raíz de este hecho, la peste desapareció y la fiesta con el paso del tiempo pasó a ser una tradición de la localidad zamorana.


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Día dels Enfarinats en Ibi (Alicante). El 28 de diciembre.


El acto más conocido dentro de la programación de las Festes d’Hivern de Ibi es el Día dels Enfarinats (los enharinados). Este festejo tiene lugar el 28 de diciembre, coincidiendo con la celebración del Día de los Santos Inocentes.


Es un acto en el que un grupo de personas toman durante ese día el poder del pueblo, manteniendo contra la “oposición” una guerra de harina, huevos y pólvora.


La víspera de la fiesta, por la noche, salen los Enmantados o Amantats. Recorren la localidad en una furgoneta efectuando una serie de paradas en las que, con humor, van realizando una serie de críticas a los aspectos más destacables, normalmente políticos, que han ocurrido durante el año. Van vestidos con una manta sobre los hombros. Estos personajes, son los encargados de anunciar que a la mañana siguiente tomarán el poder como els Enfarinats.


Los Enharinados, son un grupo de catorce hombres casados, vestidos de manera estrafalaria, con ropas viejas y de colores fuertes. Llevan sombrero y la cara pintada por completo. El grupo de la oposición, pretenderá arrebatarles el poder en una batalla a base de huevos, harina y de cohetes que tiene lugar en la Plaza de La Iglesia.


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El Blanco o Ánima Muda de El Ballestero (Albacete). El 28 de diciembre.



Cada 28 de diciembre, sale por las calles El Blanco o Ánima Muda, una tradición que viene celebrándose desde el s. XVI.


El Blanco o Ánima Muda, desde muy temprano, sale por las calles de El Ballestero haciendo sonar su campanilla, único aviso para que los vecinos preparen sus limosnas y salgan a la puerta de sus casas para esperarle e intentar buscar algún indicio que desvele su verdadera identidad. El dinero recaudado se destina a los más necesitados y se hará una misa para pedir por la ánimas del Purgatorio.


Debió de ser en tiempos un rito más festivo de entrada del invierno y se acomodó a la fiesta de Los Inocentes en el calendario cristiano,  para sobrevivir.


A este blanco o anima, lo elige el párroco del pueblo, el único que conoce la identidad del blanco. Para hacer el cambio, el blanco del año siguiente ya elegido recoge, en absoluto anonimato, la campanilla que deja en la iglesia el blanco actual.


Es una tradición que perdura en el tiempo, se realiza por promesa y a veces es heredada. La persona que realiza el rito va completamente vestida de blanco y con la cabeza cubierta, le caracteriza su absoluto mutismo, de ahí su nombre.


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