XX Alfonsadas en Calatayud (Zaragoza). Del 19 al 22 de junio de 2025.

Del 19 al 22 de junio se festeja el Veinte Aniversario de esta impresionante recreación histórica cuyo punto central de celebración será la localidad zaragozana de Calatayud. 

Durante estos días, la ciudad hace un viaje en el tiempo para recrear la Reconquista de Calatayud por el Rey aragonés Alfonso I "El Batallador". Este hecho histórico, fue en el año 1120 tras la batalla de Cutanda, y la posterior entrega de los Fueros a dicha ciudad.

Destaca el enorme mercado medieval, pues ocupa toda la Plaza España y todas las calles del casco antiguo. Se amenizarán las jornadas con espectáculos y exhibiciones medievales, música, danza, teatro, cuentacuentos, torneos, luchas entre caballeros, y todo tipo de espectáculos callejeros que ayudan a homenajear el pasado remoto.

            

Respecto a la edición de este año 2025 es especial. Se cumple 20 años desde la primera ocasión en la que la Asociación Medieval Alfonso I El Batallador decidió mantener vivo este hito de la historia de Calatayud. Fue en junio de 2005 y, este sábado, cuando se cumplen dos décadas, y se celebrará con una visita gratuita y guiada al Castillo de Ayud.

Con el programa de actos a punto de cerrarse, todo está casi listo en Calatayud para la celebración de esta 20 edición de Las Alfonsadas. Para hacer posible que la localidad regrese a 1120, en esta ocasión se cuenta con la participación de 80 recreacionistas, llegados desde varios puntos de España.

El principal atractivo, será el mercado medieval y las actividades que se organizarán en torno a él. Además, las calles de Calatayud se llenarán de jaimas, 28 en total. Haciendo alarde de su reconocimiento como Ciudad de las Tres Culturas, entre los puestos habrá, además de grupos caracterizados como cristianos, dos judíos y varios musulmanes.

El Castillo de Ayud y su conjunto fortificado islámico es, junto con la judería, los resquicios más importantes del momento histórico de la Conquista de Calatayud. Las Alfonsadas, especialmente en este 20 aniversario, quieren poner en valor todo ese patrimonio a través de una fiesta recreacionista que es una clara convivencia entre culturas.

Más datos en:

www.alfonsadas.es
www.facebook.com/LasAlfonsadas

Mercado Medieval de las Tres Culturas 2025 (Zaragoza). Del 13 al 15 de junio de 2025.

El fin de semana del 13 al 15 de junio, la ciudad de Zaragoza celebra su Mercado Medieval de las Tres Culturas; un evento sociocultural, organizado por la Sociedad Municipal Zaragoza Cultural, que pretende mostrar la historia de las civilizaciones que construyeron Zaragoza: árabe, judía y cristiana.

Las calles zaragozanas se llenarán de puestos artesanales y gastronómicos, de pasacalles y espectáculos variados, y un sin fin de actividades artísticas y culturales que harán que retrocedamos a través del tiempo reconstruyendo las civilizaciones árabes, judías y cristianas.

El mercado se instala en la capital aragonesa los días 13, 14 y 15 de junio en horario de 11.00 a 1.00 el viernes y sábado, y de 11.00 a 0.00 el domingo 15 de junio. Cabe destacar, que los puestos podrían permanecer cerrados entre las 14.00 y las 18.00. Se encontrará en el entorno de La Seo, el Puente de Piedra y la ribera del Ebro. Así, la zona árabe se situará en el Balcón de San Lázaro, la zona judía en la calle Palafox y Arco del Deán, y la zona cristiana en la plaza de San Bruno, plaza de La Seo y Don Jaime.

En esta edición, el mercado contará con más de 150 actividades de teatro, danza, música, combates, juglares, caballeros y personajes fantásticos. Los espectáculos y conciertos nocturnos, serán el atractivo principal de esta cita consolidada en el calendario de eventos zaragozanos.

Mas datos en:

Programa

zaragozala.com

mercadomedievalzaragoza.es

Cincomarzada (Zaragoza). El 5 de marzo de 2024.

El 5 de marzo es una fecha clave en Zaragoza, pues se conmemora un hecho histórico en el cual los zaragozanos evitaron la invasión de la ciudad por parte de las tropas carlistas, dirigidas por el general Cabañero, el 5 de marzo 1838.

Debido a este acontecimiento histórico, Zaragoza celebra una multitudinaria comida popular que tiene lugar en el parque del Tío Jorge, la cual, está organizada por La Federación de Asociaciones de Barrios de Zaragoza (FABZ).

Cuenta la leyenda, que la noche del 5 de marzo del 1838,  las tropas de Juan Cabañero consiguieron a duras penas ocupar parte de la ciudad ante la fiera resistencia de sus habitantes, que respondieron al ataque armados con cuchillos, utensilios de cocina y agricultura, armas de caza y aceite, y agua hirviendo. Ante la noticia de que se acercaba la tropa isabelina, los carlistas abandonaron inmediatamente la ciudad. Tras el fracaso carlista, se añadió al escudo de la ciudad la titulación de "Siempre Heroica" y se le dio el nombre de Cinco de Marzo a una calle. 

Una anécdota curiosa , y, a la vez humorística, es que Cabañero, nada más ocupar la ciudad, entró en una chocolatería y pidió un tazón de chocolate caliente pero tuvo que huir sin haberlo probado. En 1840, Juan Cabañero se unió, tras el Convenio de Oñate a Espartero, y entró en Zaragoza formando parte de las tropas isabelinas que habían de combatir a Cabrera. Los zaragozanos, al verlo desfilar por sus calles, le gritaban: «¡Cabañero, que se te ha enfriado el chocolate!».

Hablando del evento en sí, actualmente, esta jornada festiva es algo más que una comida al aire libre. Han surgido otras actividades como conciertos, pasacalles, magia, encuentros de poesía, visitas guiadas por el Arrabal, deportes tradicionales aragoneses, exhibiciones de rugby, entre otros actos. Además, tendrá lugar la conocida marcha de los barrios y no faltarán las reivindicaciones. 

Más datos en:

www.soydezaragoza.es

www.barrioszaragoza.org

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en el Parque del Tío Jorgee

en el Parque del Tío Jorge

Oktoberfest Valdespartera 2022 (Zaragoza). Del 7 al 23 de octubre de 2022.

Vuelven las Fiestas del Pilar y vuelve la Fiesta de la Cerveza a Zaragoza; con comida típica alemana, cervezas para todos los gustos, y música en directo. 

Durante todos estos días, podremos disfrutar de música, gastronomía y la mejor cerveza alemana, en el Oktoberfest Valdespartera; uno de los eventos más completos y divertidos de las Fiestas del Pilar de Zaragoza.

Entre las variedades de cerveza de las que podremos disfrutar encontramos: MAISEL’S WEISSE (cerveza tipo vollbier de trigo, con un brillo rojizo característico), ORIGINAL LANDBIER DUNKEL (cerveza tipo vollbier de variedad Franconia oscura, robusta, y con cuerpo en su sabor), GREVENSTEINER (cerveza tipo lager sin filtrar de origen alemán, con 5,2º), VELTINS (cerveza ligera y fresca tipo Pilsner de origen alemán, con 4,8º), ÁMBAR EXPORT (tostada de doble fermentación), RADLER (cerveza de siempre pero con zumo de limón), AMBAR ESPECIAL CELÍACOS, y AMBAR 000 (lager sin alcohol).

Para comer, se elaborarán platos de comida tradicional bávara: codillo de cerdo, costillar asado con patatas, salchichas alemanas, gran variedad de ensaladas, brezels, y otros platos típicos.

Más datos en:

www.oktoberfestvaldespartera.es

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Patrimonio del Gobierno de Aragón inicia el proceso para declarar BIC al Torreón de Levante del antiguo Seminario de Huesca.

La Dirección General de Patrimonio Cultural del Gobierno de Aragón, ha iniciado el procedimiento para declarar Bien de Interés Cultural (BIC), en la categoría de Monumento, al Torreón de Levante del antiguo Seminario de Huesca. 

A finales de octubre, se dio a conocer que, a petición de la Plataforma para la Defensa del Patrimonio de Huesca y de otras asociaciones, se habían empezado a realizar los informes previos al inicio del expediente para proteger esta pieza, que queda oculta en la parte del edificio que se construyó en 1945 y que mira hacia la Calle Desengaño. 

El proyecto que impulsa el Ayuntamiento, la Diputación Provincial y la Universidad de Zaragoza, para transformar este espacio del centro histórico de la ciudad, tendrá que someterse a una nueva modificación. Será la tercera desde la presentación del plan inicial, que se realizó en febrero de 2021.

Desde Patrimonio señalan que, recientemente, se ha descubierto en el antiguo Seminario la existencia de los restos de un torreón defensivo, "desconocido hasta ahora", y al cual se ha denominado de Levante por su orientación geográfica. 

Además de ser Bien de Interés Cultural por ley, al tratarse de una muestra de arquitectura defensiva, cuenta con "un valor monumental intrínseco y un interés patrimonial e histórico evidente, al corresponder a una etapa de la ciudad de Huesca poco conocida", y de la que existen pocos restos conservados. Estos pueden ayudar a entender los momentos finales de la ocupación andalusí y los primeros momentos de la ocupación cristina, según la dirección general.

El Torreón de Levante se encuentra oculto por las construcciones posteriores y todo apunta a que pudo formar parte del sistema defensivo de la ciudad medieval. A observar los planos actuales del conjunto del Seminario, se observa la presencia de una pieza cuadrangular situada en el centro de la fachada que da a la Calle Desengaño y que no sigue la alineación general.

Por su emplazamiento, pudo formar parte de un elaborado sistema defensivo del que apenas quedan testimonios y del que este torreón "puede ser el único testimonio conservado del anillo defensivo interior, el último reducto que defendería el punto más elevado de la ciudad medieval".

XXXVIII Feria de Artesanía Aragonesa (Zaragoza). Del 4 al 12 de diciembre de 2021.

Del 4 al 12 de diciembre, la Asociación de Artesanos de Aragón celebra una nueva edición de la Feria de Artesanía Aragonesa en el Auditorio de Zaragoza (Sala Multiusos). Abrirá sus puertas al público de 11.00 a 14.00 y de 17.00 a 21.00 horas.

La feria, lleva más de treinta años celebrándose en la capital aragonesa, una andadura que demuestra la importancia y calidad de las obras de los artesanos. En cada edición, se dan cita más de cien talleres artesanos de las tres provincias aragonesas y de prácticamente todas las comunidades del estado.

Como es tradicional se entregará el Premio al Mejor Artesano, habrá cursos, presentaciones de libros, y otras actividades. La entrada es gratuita.

Más datos en:

www.artearagon.com

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XVII Jornadas micológicas de Otoño en San Martín de la Virgen de Moncayo (Zaragoza). Del 30 de octubre al 1 de noviembre de 2021.

Del 30 de octubre al 1 de noviembre, se celebra la décimo séptima edición de Otoño de las Jornadas micológicas de San Martín de la Virgen de Moncayo. 

La excelente ubicación de San Martín, en las faldas del Parque Natural del Moncayo, hace de la localidad un punto de partida perfecto para recoger setas.

Más datos en:

Programa 2021
www.micomoncayo.net

VI Ruta Gastronómica del Toro en Zaragoza y en Huesca. Del 1 al 31 de octubre de 2021.

Del 1 al 31 de octubre, una treintena de establecimientos aragoneses ofrecerán sus propuestas culinarias elaboradas con esta particular carne y maridadas con los vinos más emblemáticos de Guelbenzu, bodega de IGP Vinos de la Tierra Ribera del Queiles.

Durante todo el mes de octubre, los establecimientos participantes mostrarán todas las posibilidades culinarias que ofrece la carne de toro, desde los guisos más tradicionales hasta las más innovadoras propuestas.

Se trata de una de las tantas iniciativas con las que el Grupo Almozara trata de transmitir cultura gastronómica a los aragoneses y visitantes, una excusa para que no se queden en casa y salgan a descubrir y disfrutar de la rica y variada oferta hostelera.

La VI Ruta Gastronómica del Toro, organizada por Agencia Almozara y Bodega Guelbenzu, cuenta con la colaboración de Bodegas Carlos Valero y Cárnicas Carlos Gómez y el periódico gratuito El Gastrónomo Zaragozano.

Puedes consultar los establecimientos participantes a través de este enlace Ruta Gastronómica del Toro.

Restalia empieza a realizar el reparto de comida a domicilio con drones. Las primeras pruebas se han realizado en la base de Hera Dron Hub de Zaragoza.

Restalia Holding, compañía propietaria de marcas como 100 Montaditos, Cervecería La Sureña, TGB-The Good Burger, Panther y Pepe Taco; ha empezado a realizar a través de su división Restalia Delivery las primeras pruebas en España de reparto de comida a domicilio con drones.

La firma ha precisado que las primeras pruebas se han realizado en la base de Hera Dron Hub, el laboratorio urbano de drones instalado en Zaragoza. El principal objetivo de esta prueba piloto, es estudiar la viabilidad del reparto con drones de alimentos cocinados, así como medir los distintos factores que influirían en la movilidad aérea urbana de productos de hostelería, como la temperatura de los alimentos y la integridad de los menús, con el fin de que los pedidos lleguen a los clientes en condiciones óptimas.

De esta forma, Restalia ha testado en esta prueba piloto con su marca de hamburguesas TGB. "A principios de año, creamos Restalia Delivery para gestionar esta parte tan significativa de la restauración en 2021. Es importante gestionar las relaciones con agregadores actuales, en alza tras la pandemia, y, sobre todo, trabajar de la mano del departamento de innovación de la compañía para crear el delivery del futuro", ha explicado el fundador y presidente ejecutivo de Restalia, José María Capitán.

"Las nuevas divisiones de Restalia Holding, nos están permitiendo especializar y reforzar cada área de negocio, para poder ofrecer un mejor servicio a nuestros franquiciados y clientes. El objetivo es innovar, aprovechar la tecnología, y estudiar nuevas vías para ofrecer el mejor servicio a nuestros clientes y franquiciados", ha explicado Capitán.

"En Restalia, estamos comprometidos con la protección al medioambiente, y con el reparto con drones, se reducirían los tiempos de entrega y los niveles de contaminación, ya que descongestionamos las entregas en ciudades. Es un reto que merece la pena abordar. La experiencia adquirida con estas pruebas servirá para trazar los siguientes pasos, que permitirán a los usuarios, a las ciudades y a los operadores, tener la información útil y necesaria para realizar proyectos innovadores de forma segura", ha subrayado José María Capitán.

Restalia se convierte así en la primera compañía de restauración española en realizar pruebas de reparto con drones en área urbana, sumándose así a otras empresas de logística y del sector farmacéutico.

Más datos en:

www.gruporestalia.com

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Hosteleros de Calatayud y Comarca ponen en marcha la nueva campaña promocional “Calatayud se desTAPA”.

El Área de Hostelería y Turismo del Ayuntamiento de Calatayud y la Asociación de Hosteleros de Calatayud y Comarca, organizan 'Calatayud se desTAPA'; una propuesta gastronómica para descubrir los productos típicos de los bares y restaurantes de este municipio perteneciente a la provincia de Zaragoza.

65 establecimientos componen esta campaña que no tiene fecha de caducidad. Cada uno de los bares y restaurantes que participan en este proyecto, ofrecerán la tapa o plato típico de su gastronomía. De esta manera, tanto los bilbilitanos como los visitantes, conocerán que especialidad se puede consumir en cada establecimiento.

Para Arturo Ballano, presidente de esta asociación, “es nuestra primera gran campaña pero en estos meses hemos realizado otras pequeñas iniciativas. Nace con el objetivo de que todos sepamos donde dirigirnos y que consumir en cada uno de los sitios. Muchos han puesto una tapa específica y otros han sido más genéricos”.

Para el alcalde de Calatayud, “es pensar en constructivo para buscar alternativas tras un año complejo. Es una propuesta que tiene que tener una divulgación adecuada durante los próximos meses”. De momento, el Ayuntamiento de Calatayud ha sido el encargado de realizar unos 2.000 trípticos que se repartirán en distintos lugares.

La Asociación de Hosteleros de Calatayud y Comarca surgió hace escasamente tres meses y ya cuenta con 65 asociados. Sus ganas de llevar a cabo nuevas iniciativas se han materializado en la propuesta que hoy se ha presentado pero ya trabajan en nuevos proyectos: "Estamos avanzando en líneas de actuación con la Denominación de Origen, hemos organizado talleres formativos y tenemos previstas muchas otras actividades para dinamizar nuestro sector durante los próximos meses", explica el presidente de esta asociación, Arturo Ballano.

Más datos en:

www.calatayud.es

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Nace Gastroartesanía de Aragón, una iniciativa de la Asociación de Artesanos de Aragón que pretende unir artesanía y gastronomía en la comunidad.

La Asociación de Artesanos de Aragón presentó el lunes el proyecto Gastroartesanía de Aragón, una marca que nace con el objetivo de unir la artesanía y gastronomía de la comunidad así como poner en valor el diseño y la calidad de los trabajos de los artesanos aragoneses.

Durante el acto de presentación en el Antiguo Matadero de Zaragoza, la Presidenta de la Asociación de Artesanos de Aragón, Susana Martín, aseguró que «Hoy hacemos presente la excelencia del producto aragonés». Con la creación de este proyecto, surge un nexo entre artesanos de las diferentes ramas, desde el diseño hasta la gastronomía. Un sector «transversal», apuntó Martín, «con disciplinas fundamentales para conseguir un producto de calidad». La iniciativa cuenta con el apoyo del Gobierno de Aragón y la colaboración de la Asociación Gastrositios de Zaragoza, aunque la intención es contar con el trabajo de toda la hostelería de la comunidad.

El primer movimiento de Gatroartesanía de Aragón ha sido la creación de un catálogo de vajilla de diseño, fruto de la colaboración entre 12 artesanos de diferentes campos, cuyas piezas han sido utilizadas por restaurantes de la Asociación Gastrositios de Zaragoza, para crear sus recetas. El proyecto ha sido elaborado por Estudio Novo. 

El acto de presentación, celebrado en el Centro de Artesanía ubicado en el antiguo Matadero de Zaragoza, sirvió a su vez para entregar los premios Valedores de la artesanía, que reconocen a restaurantes y asociaciones comprometidos con los valores de Gastroartesanía. Los restaurantes zaragozanos Gente Rara y Absinthium, recibieron los primeros galardones, recogidos por Cristian Palacio y Roberto Alfaro respectivamente. El oscense Lillas Pastia obtuvo también otro premio, y los dos últimos, fueron para el Hostal San Macario de Andorra y para la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza. Luis Vicente y Nacho Machín, recogieron el último premio, destinado a la Asociación Gastrositios.

A la primera jornada acudieron el vicepresidente de Aragón, Arturo Aliaga, junto a las directoras generales de Comercio, Artesanía y Ferias, Eva Fortea; y de Innovación y Promoción Agroalimentaria, Carmen Urbano. Aliaga destacó el crecimiento del sector de la artesanía en la comunidad, «que ha tenido un cambio trascendental», así como la alimentación producida en el territorio: «El sector agroalimentario aragonés está haciendo un esfuerzo por tener productos de calidad».

La presidenta de Artesanos de Aragón, Susana Martín deseó «que esta iniciativa tenga continuidad y contribuya a dar a conocer el arte de los artesanos entre el gremio de la restauración».

La Bodega Palmeri Sicilia lanza al mercado Palmeri Adán, un reserva de garnachas viejas del Moncayo.

La Bodega Palmeri Sicilia, de la D.O. Campo de Borja, acaba de lanzar al mercado su nuevo vino Palmeri Adán, un reserva de garnachas viejas cuya primera añada es del 2015.

Según explica uno de los propietarios y enólogo de la bodega, Jesús David Cuartero, este gran vino se ha bautizado con el nombre de Palmeri Adán en memoria de su bisabuelo, Luis Cuartero Adán, el precursor, en los años 50, de lo que hoy es esta pujante bodega ubicada en la localidad de Tabuenca, Zaragoza, a los pies mismos del Moncayo.

Palmeri Adán es un vino elaborado con uvas de un viñedo de garnacha con una antigüedad de entre 40 y 50 años, plantadas en vaso y con una producción de unos 2.000 kilos por hectárea. Las uvas que se destinan para elaborar este vino, se seleccionan tanto en el campo como al llegar a la bodega.

Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica, se realizan en tina de roble francés. La crianza conlleva una permanencia de unos 12 meses en la tina, 36 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros, y unos 15 meses de afinamiento en botella. La crianza en barrica se realiza en una antigua bodega bajo tierra, donde se dan las condiciones ideales para la crianza de estos vinos, que hacen una evolución lenta y constante.

La producción de esta primera añada ha sido de 5.000 botellas, de las que 1.500 están destinadas al mercado español.

En la copa, se presenta ya como un vino muy atractivo, de capa media, limpio y brillante. Al llevarlo a la nariz, despliega un armonioso abanico aromático, con preponderancia de las notas frutales, sobre todo frutos rojos, aunque también negros, que reaparecen en forma de fruta madura en la boca. Se notan también referencias de hierbas silvestres y alusiones minerales.

La madera, a pesar de su larga crianza, está perfectamente armonizada. Todo el conjunto fluye bajo la dirección de una acidez exquisita, esencial para vinos longevos como este, y que hace, además, que pasen muy desapercibidos los 16 grados alcohólicos que registra este tinto, otro gran ejemplo de la excelencia de las garnachas de monte moncaínas.

El año pasado, meses antes de salir al mercado, obtuvo el Medalla de Oro en el concurso Garnachas del Mundo, y Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas. Su precio de venta al público es de 55 euros.

También acaba de ponerse a la venta el Palmeri Navalta, de la cosecha del año 2017. Es la garnacha que elabora esta bodega desde su fundación, año 2012, a partir también de uvas de garnacha situadas a 700 metros de altura, utilizando la metodología artesanal de Sicilia. Un vino que tiene una legión de seguidores, que esperan cada año que salga la nueva añada pues las botellas no están mucho tiempo en las tiendas porque se agotan en pocos meses.

Más datos en:

www.palmerisicilia.es

EscapadaRural anuncia los 10 pueblos que optan a ser la Capital del Turismo Rural 2021.

La plataforma de reservas EscapadaRural.com ha anunciado este miércoles la lista de las diez localidades finalistas que optan a ser la Capital del Turismo Rural 2021.

Los municipios, elegidos de entre 247 candidaturas, son Aia (Gipuzkoa), Chelva (Valencia), Cuacos de Yuste (Cáceres), Daroca (Zaragoza), La Baronia de Rialb (Lleida), Olvera (Cádiz), Ortigueira (A Coruña), Sepúlveda (Segovia), Taramundi (Asturias), y Yeste (Albacete).

A partir de hoy, se abre el periodo de votación popular para elegir al pueblo vencedor, que finaliza el 14 de mayo.

El 18 de mayo, se hará público el nombre de la nueva Capital del Turismo Rural 2021, que celebra este año su quinta edición.

Como en los tres años anteriores, diez blogueros de viajes apadrinarán a los finalistas, "ejerciendo de embajadores" a través de sus blogs y perfiles en redes sociales para lograr más votos, ha explicado la plataforma.

EscapadaRural.com ha explicado que las 247 candidaturas recibidas este año suponen un 20 % más que las presentadas en el año anterior.

La normativa del concurso establece que son los empresarios de turismo rural los encargados de presentar las candidaturas y, de entre ellas, la plataforma ha seleccionado a los 10 finalistas en base a los requisitos de que tengan menos de 10.000 habitantes, apuesten por un turismo rural de calidad, y que no hayan competido en ediciones anteriores.

"Estamos convencidos de que esta nueva edición del concurso atraerá el interés de todos aquellos viajeros que disfrutan del turismo rural, apoyando así una iniciativa que pretende fomentar este tipo de turismo a la vez que da visibilidad y pone en valor el rico ecosistema de pueblos que tenemos en España”, ha asegurado la responsable de prensa de la plataforma, Empar Baños.

En la última edición, en 2020, fue Potes (Cantabria) la que se proclamó como Capital del Turismo Rural.

En ediciones anteriores, las vencedoras han sido Santillana del Mar (Cantabria), Aínsa-Sobrarbe (Huesca), y Sigüenza (Guadalajara).

Más datos en:

www.escapadarural.com

www.facebook.com/escapadarural

Las hamburguesas ‘smash’ que triunfan en el Bar Madison del barrio zaragozano de la Almozara.

Los hermanos Caio e Igor Machado han decidido emprender ante la dificultad de encontrar empleo en plena crisis sanitaria generada por el coronavirus. Además, en su caso, apostaban por hacerlo en el que ha sido su barrio desde que llegaron a España hace ya 12 años; La Almozara.

Se trata del Madison Burger & Cocktail Bar, un nuevo concepto que tiene como centro de su propuesta una carta de cinco hamburguesas preparadas de una manera novedosa en Zaragoza. Se trata del denominado método ‘smash burger’, que vendría a significar algo así como ‘hamburguesa aplastada’.

Su proceso de preparación es muy simple, se hace una bola de carne picada, se pone en la plancha a una temperatura elevada y, en el momento de cocción, se aplasta con una especie de prensa denominada ‘smasher’. “Se trata de un método muy extendido en nuestro país, Brasil, y en Estados Unidos donde apareció hace mucho tiempo, pero que aquí todavía no se había implantado”, afirma Caio.

Se trata de hamburguesas un poco más grandes que las originales, que rondan los 100 gramos, en este caso de unos 160 gramos. “No llevan nada más que lo básico, eso sí, procuramos que el producto sea fresco y de calidad, pues nos traen la carne cada día del mercado”, añade. 

Respecto a la apertura del negocio, cuando conocieron el traspaso del bar Madison, un local mítico en el barrio que ha pasado por varias manos en los últimos 65 años, se plantearon la idea de abrirlo y decidieron apostar por una carta protagonizada por la fusión de la cocina española y la brasileña, trayendo a la ciudad sabores típicos de su tierra.

Tras un mes de reformas, en agosto de 2020 un nuevo Madison abriría sus puertas a la ciudadanía. “El verano lo trabajamos bastante bien por la oferta en cócteles y porque la gente estaba con ganas de salir todavía, luego se complicó la cosa a raíz de las nuevas restricciones”, afirman. Por eso, cuando vieron que el mercado tendía hacia el ‘Take away’ y el ‘Delivery’, no dudaron en centrarse en un producto diferente y que sabían que funcionaría: “Teniendo que cerrar a las 18.00 no nos quedaban muchas más alternativas”.

Tras varios meses apostando por una carta gourmet difícilmente adaptable al envío a domicilio, en noviembre dieron un nuevo giro a su propuesta apostando por el concepto ‘smash’. “La aceptación ha sido impresionante, hemos llegado a vender 300 hamburguesas en un fin de semana”, admite Igor.

Más datos en:

www.facebook.com/madisoncocktailbar

VI Congreso de Gastronomía y Salud 2020 (Zaragoza). Del 17 al 18 de noviembre de 2020.

Zaragoza será de nuevo el escenario del Congreso Gastronomía y Salud. Este año se celebrará en la sede de la Cámara de Comercio e Industria de Zaragoza, los días 17 y 18 de noviembre de 2020.

Organizado por Henneo y con el apoyo de Cámara de Comercio e Industria de Zaragoza y Feria de Zaragoza, reunirá a científicos, divulgadores y periodistas especializados en la materia.

En su sexta edición, contará con el mismo comité científico de las ediciones pasadas pero basándose en un modelo más científico y divulgativo, sin demostraciones de cocina, catas o degustaciones de productos y adecuándose a la actual situación. 

Más datos en: 

Programa 2020

www.congresogastronomiaysalud.com

VI Liga de la Tortilla de Zaragoza 2020 (Zaragoza). Del 16 de septiembre al 25 de octubre de 2020.

Del 16 de septiembre al 25 de octubre, 64 establecimientos zaragozanos compiten entre sí, a modo de copa deportiva, por ofrecer el mejor pincho de tortilla de patata de Zaragoza. Es la Liga de la Tortilla, que alcanza este año su sexta edición.

Los establecimientos participan con su tortilla de patata habitual, entendiendo por tal la que se elabora con huevos, patata, aceite de oliva y, opcionalmente, cebolla, siendo reconocible como tortilla. Cada semana, se disputa una ronda eliminatoria y los votos del jurado determinan el resultado de cada "partido" de la misma, con el voto del público como herramienta para romper posibles empates.

Los locales participantes y las eliminatorias, se conocen a través de la app oficial del concurso, que nos servirá también para emitir nuestro voto. El horario obligatorio para que el público deguste las tortillas y pueda participar con sus votaciones a través de la app móvil, deberá de ser al menos desde las 10:00 a las 12:30 horas, de lunes a viernes, salvo su día de cierre. 

Más datos en:

laligadelatortilla.com

www.facebook.com/laligadelatortilla

Los locales de ocio nocturno, convertidos en bares o cafeterías en Zaragoza, no podrán abrir antes de las ocho de la mañana.

El Gobierno de Zaragoza ha aprobado un decreto que ratifica que los locales de ocio nocturno que se han cerrado se puedan habilitar y reconvertir en bares o cafeterías para evitar la destrucción de empleo. Estos establecimientos, no podrán emitir música a un volumen superior a los 75 decibelios y tendrán que presentar un certificado técnico.

Se pueden acoger a esta iniciativa, todos los locales de ocio nocturno con la licencia "en vigor y no para los que no estén operando", ha precisado el consejero municipal de Urbanismo, Víctor Serrano, quien ha estimado que podría ser unos 20 establecimientos. En rueda de prensa, ha explicado que es una medida "excepcional" y se agilizarán los trámites mediante una declaración responsable en la que se comprometen a adecuar la anterior actividad a bar o cafetería.

No obstante, se les aplicará la excepción de que frente al horario de las 6.00 a las 1.00 horas de las cafeterías y bares, quienes se acojan, de conformidad con el sector, tendrán el horario limitado de apertura a partir de las 8.00 horas para "no convertir el negocio en un after". El hecho de incumplir las condiciones, supondrá la apertura de un expediente disciplinario y decaerá la autorización que se solicita, ha advertido.

El decreto se publicó el pasado viernes y entró en vigor ese mismo día. El establecimiento que quiera abrir lo podrá hacer y la declaración responsable de limitación acústica podrá entregarse más adelante, mientras tanto; deberá abrir el local sin poner música.

Respecto al aforo, mientras se presta la actividad de bar o cafetería, en las zonas de público de pie será de una persona por metro cuadrado y en las zonas de público sentado de 1,5 personas por metro cuadrado. A esto se le aplicará la reducción y restricciones oportunas establecidas por la normativa sanitaria motivada por la covid-19, en este momento del 75 por ciento de la capacidad.

La plataforma Vivir los Parques, ofrece un viaje virtual por más de 60 parques españoles, entre ellos, tres de Zaragoza.

La plataforma Vivir los Parques, de la Asociación Española de Parques y Jardines Públicos (AEPJP), ofrece un viaje virtual, con multitud de datos e imágenes, por más de 60 parques españoles, entre ellos, tres de Zaragoza: el Parque Grande José Antonio Labordeta; el Parque Cabezo de Buena Vista (integrado en el anterior, aunque con entidad propia), y el Parque del Agua Luis Buñuel.

Esta plataforma, cuenta con herramientas interactivas de realidad virtual al servicio de la ciencia y el entretenimiento, que permiten "pasear" por estos espacios verdes de la ciudad. En estos días de confinamiento por el estado de alarma, "Vivir los Parques" puede convertirse en una atractiva propuesta para recorrer virtualmente, pasear y profundizar, en aquello que más interese de estos tres lugares emblemáticos de Zaragoza.

La experiencia puede ser complementaria a futuras visitas reales, ya que permite a la ciudadanía conocer rincones no habituales de cada parque, su historia, sus riquezas botánicas, arquitectónicas, culturales, etcétera. 

Para la consejera de Servicios Públicos y Movilidad, Natalia Chueca, esta plataforma "nos puede ayudar a 'preparar' nuestras futuras vistas a los parques, cuando estas sean posibles una vez finalice el estado de alarma". "Estos tres espacios, son verdaderamente emblemáticos y muy queridos por los zaragozanos. Si esta hubiera sido una primavera sin esta circunstancia terrible del coronavirus, -añade la consejera- tendrían miles de visitantes diarios". "Gracias a este tipo de visitas virtuales, que ha preparado la Asociación Española de Parques y Jardines Públicos, podemos hacer la visita, pero de otra forma. Y seguro que, además de entretenernos, aprendemos detalles nuevos sobre su historia, los monumentos que albergan, o las especies de árboles y animales que los habitan".

A modo de ejemplo, en el caso del Parque Grande José Antonio Labordeta, "Vivir los Parques" ofrece una amplia descripción de su zona de pinares, sus grandes avenidas y sus rincones emblemáticos, así como información sobre 30 lugares destacados, 14 monumentos y esculturas, 10 fuentes y estanques, 5 elementos catalogados, y 9 elementos singulares, una relación de especies vegetales presentes en él, información práctica como las actividades que pueden realizarse en él, los accesos, y varias curiosidades interesantes en el apartado "¿Sabías que?".

Más datos en:

www.vivirlosparques.es

www.facebook.com/vivirlosparques

VII Aragón con Gusto. Del 29 de noviembre al 1 de diciembre de 2019.

La Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón CEHTA organiza, junto al Gobierno de Aragón y Aragón Turismo, el festival gastronómico Aragón con Gusto; que este año tendrá lugar del 29 de noviembre al 1 de diciembre, y trae muchas novedades. 

Esta séptima edición de este evento, el único que auna toda la oferta gastronómica de restaurantes, cafés, bares y alojamientos hoteleros de todo Aragón; se ha convertido ya en un clásico del calendario de eventos de la comunidad.

Los establecimientos que participan, ofertarán un menú a un precio a partir de 25 euros en el que se degustarán diferentes productos autóctonos. Los alojamientos hoteleros también se suman a esta edición, ofreciendo desayunos y brunch con productos aragoneses, tanto a los visitantes alojados como a todo aquel que desee disfrutar de esta posibilidad.

Como novedad, este año los participantes del festival recibirán un sello que los acreditará como establecimiento “Aragón con Gusto”. Todos los restaurantes que participen con un menú especial, tendrán en su puerta la pegatina con este nuevo sello de calidad. En las seis ediciones anteriores del evento, participaron 1.372 establecimientos de Huesca, Teruel y Zaragoza, que vendieron 74.700 menús.

Aragón con Gusto, un evento pionero a nivel nacional, volverá a dinamizar el turismo y el ocio en las tres provincias. Se promocionará a nivel nacional la gastronomía de Aragón, su turismo y alimentos, fomentando el consumo de productos locales y platos típicos de la región. Además, Aragón con Gusto servirá una vez más para crear sinergias entre los diferentes actores de la gastronomía aragonesa, facilitando el contacto entre pequeños productores de la industria alimentaria, consejos reguladores, asociaciones profesionales, y restauradores.

Una oportunidad única para probar menús de gran calidad y para acercarse un poco más a los productos de la tierra. Los menús y establecimientos participantes pueden consultarse en www.aragoncongusto.com .

Más datos en:

www.facebook.com/aragoncon.gusto

IV Jornadas de Micología de Ricla (Zaragoza). Del 22 al 24 de noviembre de 2019.

La Asociación Cultural Bajo Jalón, en colaboración con la Asociación de Amigos de Arnedo y el Ayuntamiento de Ricla organiza, del 22 al 24 de noviembre, la cuarta edición de las Jornadas de Micología de Ricla.

Durante estos tres días, aficionados e interesados por el mundo de las setas, podrán disfrutar de conferencias impartidas por expertos en micología, así como, de una salida de campo al Moncayo para recolectar setas, y un taller donde aprenderán a clasificar las setas recogidas durante la mañana. El programa se completa con una degustación de setas, una comida de hermandad, y una exposición micológica.

Es una actividad gratuita y no es necesaria inscripción.

Más datos en:

Programa 2019

www.asociacionculturalbajojalon.com