Fiesta de El Capitán y de San Juan en Frías (Burgos). Del 20 al 23 de junio de 2025.

Del 20 al 23 de junio, se celebra la Fiesta de El Capitán y de San Juan en Frías. Fiesta declarada de interés turístico, que conmemora la rebelión del pueblo contra su nuevo señor, el Conde de Haro, a quien el Rey Juan II donó la Ciudad en 1446.

Cuenta la leyenda, que el 12 de mayo de 1435 el rey Juan II concede a Frías el titulo de ciudad, pero el 12 de agosto de 1446 cambia a Pedro Fernández de Velasco, Conde de Haro, la Villa de Peñafiel por Frías. De esta manera, el Conde de Haro se hace con el control absoluto de la ciudad. 

Tras varios enfrentamientos entre el pueblo y el conde a consecuencia de los altos impuestos y la extirpación de los fueros, un joven lideró la revuelta y consiguieron derrotar al Conde. Este nombramiento y el recuerdo de aquel asedio, es el motivo de la celebración de la fiesta del Capitán. Otro hecho histórico con el que se relaciona esta fiesta, es la lucha contra las tropas napoleónicas a comienzos del siglo XIX.

Con motivo de este acontecimiento, todos los años en la víspera de San Juan, se elige en el patio de armas del castillo, al Capitán, en función de su destreza en el manejo de la bandera. Llama la atención su vestimenta, compuesta de chaqueta napoleónica, pantalón blanco con insignias de Capitán, sable y gorro que no encaja con la época. Al Capitán le acompañan cuatro danzadores. 

Al anochecer, recorre las calles del pueblo ondeando la bandera, confeccionada con trozos de ropas de todos los vecinos, que representa la unión del pueblo frente al enemigo. En su caminar, le acompañará toda la población y el grupo de danzantes que bailarán al son de la dulzaina y el tamboril.

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La festividad de El Curpillos o “Corpus chico” (Burgos). El 20 de junio de 2025.

El Curpillos o Corpus Chico, tendrá lugar en la ciudad de Burgos el viernes 20 de junio de 2025. La festividad se viene celebrando desde el año 1953 y actualmente suele celebrarse el viernes siguiente a la festividad del Corpus. Es una de las fiestas más importantes para los ciudadanos de la capital burgalesa, donde se mezcla lo sacro con lo profano.

Respecto al origen histórico de esta fiesta, se remonta a la batalla de las Navas de Tolosa en 1212, cuando los cristianos se impusieron a los musulmanes. Como botín de guerra, el pendón almohade fue llevado al Monasterio de las Huelgas, aunque algunas fuentes atribuyen el gesto al rey Fernando III el Santo.

En cuanto a las primeras anotaciones que tenemos de esta celebración, datan del siglo XIV, después de la institución de la solemne fiesta del Corpus bajo el reinado de Alfonso XI. Su celebración está unida de manera inexorable al Monasterio de Santa María la Real de las Huelgas, fundado por el rey Alfonso VIII y su mujer la reina Leonor.

Esta festividad, tiene consideración de fiesta local desde el año 1953, aunque sólo lo fue en jornada completa desde 1979, consolidándose como uno de los días más esperados del calendario burgalés. "Es el día de pasear por el entorno del monasterio con el pendón como símbolo de aquella gesta".

Por ese motivo, la fiesta de el Curpillos tiene como escenario principal el Monasterio de las Huelgas, donde acontecen los actos protocolarios y el ceremonial religioso. Después, se realiza una Procesión en la cual participan los populares Gigantones, los Gigantillos, danzantes, dulzaineros, maceros, timbaleros, las autoridades asistentes, los representantes del barrio de Huelgas, y la máxima autoridad de la ciudad, portando el pendón de las Navas de Tolosa.

A continuación, tiene lugar, una romería tradicional en la zona del Parral, conocida como “jira”. Multitud de burgaleses y visitantes, se acercan a las casetas que montan las Peñas y Centros Regionales para degustar las apetitosas viandas, tanto de la gastronomía local como la foránea.

Respecto a la edición de este año, la programación comenzará a las 11:00 de la mañana con una misa solemne presidida por el arzobispo de Burgos en el Monasterio de las Huelgas. A continuación, a las 12:00 del mediodía, se iniciará la procesión del Cuerpo de Cristo por las calles del barrio. A las 12:45 horas, comenzarán los bailes típicos a cargo de los danzantes, gigantillos y gigantones, y, a las 13:00 horas, la Madre Abadesa ofrecerá su tradicional recepción. Alrededor de la 13:30, se dará por concluido el acto religioso para dar paso a la fiesta popular en el Parque de la Quinta (debido a las obras de transformación del Parque del Parral que se están llevando a cabo, la jira se desarrollará en el parque de la Quinta). La jira del Curpillos en La Quinta contará con 36 peñas y más de un centenar de puestos de mercadillo de artesanía y productos variados.

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El Colacho en Castrillo de Murçia (Burgos). Del 18 al 23 de junio de 2025.

El Colacho es una fiesta tradicional Declarada de Interés Turístico de Castilla y Leòn que se celebra cada año desde el año 1621 el domingo siguiente a la celebración del Corpus Cristi.

El Colacho es un personaje grotesco, ataviado con una botarga de llamativos colores y cubierto por una máscara. Representa al diablo y trata de interrumpir la procesión de exaltación de la Eucaristía fustigando con una cola de caballo a las gentes del pueblo que le increpan. A lo largo del recorrido, los lugareños levantan altares de flores, para que, a su paso, el Colacho haga una parada y salte por encima de los niños que ese año hayan nacido en la localidad. Tras hacerlo, los niños son bendecidos por el sacerdote. La farsa representa la lucha entre el Bien y el Mal.

El día más importante de la fiesta es el domingo, puesto que se celebra la procesión. En ella, los vecinos del pueblo adornan sus casas con mantos y rosas. En algunas casas, se disponen de unos "altares", y, frente a ellos, en el suelo, se colocan unos colchones sobre los cuales se tumban a los niños nacidos en el año. El acto consiste en que El Colacho realice una pausa frente al altar, bendiga el agua y el vino, y a continuación, salte por encima de estos niños. La procesión también esta compuesta por las niñas que han recibido en el año la Primera Comunión, las cuales, tiran flores a los niños tumbados.

Aunque sea fruto de discrepancias y discursiones, y a veces tenga connotaciones negativas, con este rito, se buscaba dar la bienvenida a los recién nacidos y librarles de los males y del pecado original.

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XXIV Jornadas del Lechazo Asado en Aranda de Duero (Burgos). Del 1 al 30 de junio de 2025.

Aranda de Duero celebra este mes de junio la vigésimo cuarta edición de las Jornadas del Lechazo Asado; una cita gastronómica organizada por la Asociación de Hosteleros de Aranda de Duero y Ribera (ASOHAR), que cuenta con la colaboración del Consejo Regulador de la D.O. Ribera de Duero, y la Lechuga de Medina.

Esta es una cita ya tradicional en la que siete asadores especializados con horno de leña crearán un menú auténtico y singular a un precio cerrado de 55 euros, en el que el fabuloso cordero lechal de la tierra será el ingrediente estrella. Una oportunidad enogastronómica inigualable compuesta por los mejores productos locales, y acompañada de los excelentes vinos D.O. Ribera del Duero.

En esta ocasión, participan en las Jornadas los restaurantes El 51 del Sol, Aitana, Hotel Montermoso, Tudanca, El Ventorro, Casa Florencio y Lagar de Isilla.

Además de los preciados vinos de la D.O. Ribera del Duero que acompañarán a cada elaboración, igualmente, se suelen incluir otros productos tradicionales de la región como la ensalada de la huerta con lechuga de Medina, la morcilla, el chorizo o la berza, el torrezno, las setas, los pimientos, o las patatas.

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X Feria de la Trufa Negra de Covarrubias (Burgos). Del 1 al 2 de febrero de 2025.

El fin de semana, del 1 al 2 de febrero, se celebra la d edición de la Feria de la Trufa Negra de Burgos en la localidad burgalesa de Covarrubias. 

Este evento, organizado por la Asociación para el Desarrollo de Tierra de Lara, pretende fomentar el consumo de este hongo entre la población y dar a conocer y divulgar la truficultura en la provincia.

Podremos disfrutar de diferentes actividades en torno a este producto estrella típico de la zona. Contaremos con una exposición-venta de trufa negra y de productos elaborados con ella, habrá una exhibición de recogida de trufa con perros, conferencias técnicas sobre truficultura, demostraciones de cocina, degustación de platos trufados, y unas jornadas gastronómicas en los restaurantes de la localidad.

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Día de la Comunidad Villalar 2024. Día de Castilla y León. El 23 de abril de 2024.

El centro de la celebración del Día de Castilla y León es la localidad vallisoletana de Villalar de los Comuneros, lugar en el que se conmemora el aniversario de la batalla de Villalar, decisiva batalla de la Guerra de las Comunidades de Castilla que enfrentó las fuerzas de la Junta Comunera de Juan de Padilla, Juan Bravo y Francisco Maldonado, con las fuerzas imperiales de Carlos I.

El origen de esta batalla se remonta al año 1504 con la muerte de Isabel La Católica. En 1517, un año después del fallecimiento de Fernando El Católico, Carlos I llega a España tras haberse autoproclamado rey de las posesiones hispánicas.

Carlos I, apenas sabía castellano y las cortes pasaron a formar parte de nobles y clérigos procedentes de Flandes, lo que provocó una gran amenaza para el poder de las élites sociales castellanas existentes. A consecuencia de ello, empezaron a aparecer las primeras protestas sociales entre la población castellana.

En el año 1519, Carlos I recibe la notificación de su elección como emperador de Alemania y tiene que viajar para coronarse emperador como Carlos V de Alemania. A consecuencia de ello, estalla la primera rebelión en Toledö y se extiende hacia otras ciudades.

Las milicias comuneras, dirigidas por Juan de Padilla, tomaron algunas zonas de Castilla, pero, el 23 de abril de 1521, las tropas imperiales vencieron al ejército comunero e hicieron prisioneros a los cabecillas de la rebelión, Padilla, Bravo y Maldonado, que fueron decapitados en la plaza de Villalar el 24 de abril de 1521. Después de la derrota de Villalar, el movimiento comunero se desintegró, y las ciudades castellanas capitularon una tras otra. 

Por todos estos sucesos, a partir de 1976, cada 23 de abril, se viene celebrando en Villalar actos conmemorativos castellanistas, recordándose la derrota comunera. Al aprobarse en 1983 el Estatuto de Autonomía de Castilla y Lëón, se designa el 23 de abril como día oficial de Castilla y Lëón. 

Desde hace algunos años, la noche del 22 se celebran actuaciones musicales y una gran acampada libre siendo al día siguiente los actos políticos. En el paraje de Puente del Fierro (escenario de la Batalla de Villalar), se levantó un monumento conmemorativo de la batalla de Villalar en el año 2004.

Respecto la celebración de esta nueva edición, en este Villalar 2024, la programación de esta festividad se extenderá más allá de la localidad de Villalar de los Comuneros de Valladolid. Serán 11 las localizaciones de Castilla y León que acojan actividades en torno a la celebración: Aranda de Duero, Ávila, Burgos, León, Miranda de Ebro, Palencia, Ponferrada, Salamanca, Segovia, Soria, Villalar de los Comuneros, y Zamora.

Este año 2024, la fiesta vuelve a contar con variados artistas que pondrán la nota musical a la jornada, además de más de distintas compañías que realizarán diferentes actuaciones. Una programación que también tendrá un apartado especial para los niños y niñas de la Comunidad. Las actividades serán de tipo deportivo, gastronómico y musical.

La tradicional Vigilia Comunera, se prevé que sea, como es costumbre, el 22 de abril a partir de las 21:30 horas. La Plaza Mayor se iluminará con velas para acoger la picota de ejecución que se expondrá en el lugar. Un emotivo acto en este Villalar 2024 en honor a los participantes en la revuelta comunera.

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Programa 2024

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Festival de las Marzas en Gamonal (Burgos). El 29 de febrero de 2024.

Como todos los años, tiene lugar la última noche de febrero y primera del mes de marzo en la ciudad de Burgos. Tradicionalmente, se conoce como Marzas a los cantos con los que se recibía el mes de marzo, con ellos se conmemora la llegada de la primavera. 

En los últimos años, el Centro Social Recuperado de Gamonal organiza el tradicional canto de las Marzas que tendrá lugar el jueves 29 de febrero, a las 21:30 horas, en la Plaza de la Reâl y Antigua.

Las Marzas, cancioncillas con las que se despide el invierno, son una tradición milenaria que se han logrado recuperar a partir de las protestas de 2014. Como de costumbre, las marzas de Gamonal tendrán un toque reivindicativo y estarán acompañadas de sopas de ajo y otras actividades.

A parte de celebrarse en la ciudad de Burgos, se celebran en otras localidades del norte de España. En algunos sitios,  celebran el evento la última noche del mes de febrero, y, en otros, la primera noche del mes de marzo, teniendo en cuenta las costumbres de cada lugar.

Según la tradición, los grupos marceros los formaban mozos solteros que iban cantando de casa en casa solicitando aguinaldo o algún obsequio a sus vecinos para poder celebrar una comida al día siguiente. Comida, merienda o cena conocida como sobremarza o domingo de comer las marzas, en las cuales, se solía invitar a las mozas del pueblo y a personajes representativos de la localidad.

Todos los años, la Plaza Mayor de Burgos acoge multitud de gente para escuchar estos cantos que entona un grupo de folclore tradicional, cantos de bienvenida a la primavera y alabanza al amor, que se realizan en torno a una hoguera .

Al finalizar, en la misma Plaza Mayor, se reparte vino y productos típicos de la región tanto a burgaleses como a visitantes, para así, amenizar más la fiesta.

Además, el Comité de Folclore Ciudad de Burgos, organiza un domingo de marzo el Festival de las Marzas, que congrega cada año a centenares de músicos y bailarines, integrantes de diversos grupos folclóricos de la ciudad. Estos, con sus cantos y bailes, nos ponen en contacto con una de las costumbres más ancestrales y arraigadas en la provincia burgalesa y presente en algunas otras áreas de la geografía castellana.

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Feria 'Días de Cerezas' en Burgos. Del 14 al 16 de julio de 2023.

Del 14 al 16 de julio, regresa a la capital burgalesa una nueva edición de la feria "Días de Cerezas"; una iniciativa gastronómica, organizada por la marca de garantía «Cereza del Valle de las Caderechas» y Burgos Ciudad Creativa de la Gastronomía, que pretende demostrar la versatilidad del producto a través de diferentes actividades como demostraciones de cocina en directo, mercado de cerezas, y un taller de cocina.

Las actividades programadas se desarrollan gracias a la colaboración de la Asociación de Sumilleres de Burgos A.S.B.U., la Asociación de Cocineros y Reposteros de Burgos ACOREBU, la Federación de Empresarios de Hostelería de Burgos, y el Mercado Sur.

Como pistoletazo de salida, varios establecimientos han anunciado su participación con recetas que incluyan este ingrediente de manera tradicional o más innovadora para adaptarse al paladar de turistas y burgaleses que elijan sus locales para el disfrute gastronómico. Entre los locales que presentarán elaboraciones de sus chefs se encuentran: La Fábrica, El Soportal, La Niña, El Fogón de Jesusón, Casa Ojeda, El Bosque Encantado, La Marmita de El Ángel, El Huerto de Roque, Maricastaña, Dlademanda Mercado, Gaia, Maridaje's, y Mesón San Lesmes.

Como broche final, el domingo se desarrollará la Fiesta Gastronómica de la Cereza de las Caderechas, donde se combinará la venta de cereza de las variedades más tardías de la marca de garantía con diferentes demostraciones de cocina creativa. Tendrá lugar en la Plaza Mayor de 11.00 a 14.00 horas.

A partir de las 11.45 horas y hasta las 14:00 horas, Ricardo Temiño de La Fábrica y Jesús Íñiguez de El Fogón de Jesusón, realizarán diferentes demostraciones de cocina creativa con cereza. La sumiller Albanely Rosso cerrará la mañana con una cata de cerezas.

La programación pretende fomentar el consumo de producto de proximidad o “Km 0” en la ciudad de Burgos, y ofrecer recetas saludables y variadas que atraigan tanto el interés del público local como del visitante. 

La información del evento está disponible en www.caderechas.com y www.burgosgastronomycity.com . Se puede compartir en las redes sociales a través de la etiqueta #díasdecerezas.

Más datos en:

www.caderechas.com

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XXIII Fiesta de la Vendimia Denominación de Origen Arlanza. Lerma (Burgos). El sábado, 29 de octubre de 2022.

El territorio de los viñedos y las bodegas de la Denominación de Origen Arlanza se extiende por Burgos y Palenciâ, de manera que la Fiesta de la Vendimia se convoca cada año por alguno de sus municipios.

Este año, le toca en turno a la provincia de Burgos, de manera que la XXIII Fiesta de la Vendimia de Arlanza se celebrará el sábado, 29 de octubre, en Lerma. 

Diversas actividades tiene preparada la localidad para acoger este sábado la Fiesta de la Vendimia y el I Arlanza Wine Festival 2022. Todos los actos darán comienzo a las 11.00 horas de la mañana con música y animación, también tendrá lugar el Casino del Vino, Gincana, Lanzamientos de Corchos, y una gran variedad de tapas.

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arlanza.org
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XXV Día de Exaltación de la Patata en Tardajos (Burgos). El domingo, 2 de octubre de 2022.

La localidad burgalés de Tardajos celebra, el próximo domingo, 2 de octubre, el 25 Aniversario del Día de Exaltación de la Patata. Un encuentro con el que se pretende apoyar a este producto, muy arraigado en la región.

Por norma general, la jornada festiva arranca con una charla o conferencia sobre la situación del sector de la patata, que da paso a la fiesta, en la Plaza de Leandro Mayoral. 

Los festejos cuentan con un concurso de elaboración de tortillas, otro de cazuelas grandes y otro de cazuelas pequeñas de patatas guisadas. Además, se premia la presentación de la caseta o stand en el cuál se prepararán y repartirán entre los asistentes las diferentes preparaciones realizadas por los concursantes.

El objetivo de esta fiesta es promocionar este producto, de gran calidad en Tardajos, así como dar a conocer las propiedades de este alimento que es de reconocida calidad en la provincia de Burgos.

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Feria de los ajos en Briviesca (Burgos). El 25 de julio de 2022.

Cada 25 de julio, coincidiendo con la festividad de Santiago apóstol, tiene lugar la tradicional Feria de los ajos en Briviesca. Son muchos los hortelanos que acuden cada año a la feria, tanto de Briviesca, La Bureba, como de zonas limítrofes, e incluso de otras provincias.

Se celebra en la plaza mayor de la localidad, donde no solo se exponen y ponen a la venta las diferentes ristras de ajo, sino también, manojos de cebollas y otros productos típicos de la zona. Es una feria a modo de escaparate, ya que también, hay trofeos para los mejores ejemplares.

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La Fiesta Gastronómica de la Cereza regresa este sábado, 23 de julio, a Aranda de Duero.

Este sábado, Aranda de Duero acoge una nueva edición de la Fiesta Gastronómica de la Cereza del Valle de Las Caderechas. El evento, organizado de forma conjunta con el Ayuntamiento de Aranda de Duero y la Marca de Garantía “Cereza del Valle de Las Caderechas”, se incluye dentro del programa de actos que desarrolla la villa arandina como Ciudad Europea del Vino 2022. 

Esta fiesta, al aire libre, se desarrollará en la Plaza Mayor de Aranda de Duero mañana sábado, 23 de julio, de 11.00 a 14.30 horas. A partir de las 12.00 horas, en la zona de carpas, se podrá adquirir cereza directamente de los productores de la Marca de Garantía y también habrá un stand con información de la Marca y del Valle.

A partir de las 12.00 horas, en la zona de demostraciones, cocineros y sumilleres realizarán diferentes elaboraciones y catas con la cereza y el vino como protagonistas.

David Izquierdo y Eleonora Ivanova de El 51 del Sol, nos presentarán dos elaboraciones con la cereza maridadas con 2 dos vinos de la Ribera del Duero. Les seguirán Sandra Chicote y Félix Marina de La Pícara Gastroteca. El broche final de este evento gastronómico lo pondrá Eleonora Ivanova, sumiller de El 51 del Sol, que realizará una cata de cerezas de diferentes variedades.

Para apoyar la celebración del evento, se cuenta con la colaboración de la Junta de Castilla y Leôn, la Diputación Provincial de Burgos, la Fundación Caja Rural de Burgos, y ASAR (Asociación de Sumilleres de Aranda y Ribera).

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XXXIII Feria Nacional de Oficios Artesanos (Burgos). Del 8 al 17 de julio de 2022.

Del 8 al 17 de julio se celebra, en la ciudad de Burgos, una nueva edición de la Feria Nacional de Oficios Artesanos. Este célebre evento, está organizado por el Colectivo de Artesanos de Burgos (COARTE) y se ubicará  en el Paseo del Espolón.

Es una conocida Feria de Artesanía donde se concentran cada año artesanos de diferentes localidades de España. Se mostrarán productos realizados por artesanos de distintas disciplinas, como cristal, joyería, cuero, textil, entre otras obras. 

La feria, que no se ha interrumpido durante la pandemia, recupera actividades que en los últimos dos años no se han podido celebrar como es el caso de los talleres para niños, en la zona de los Cuatro Reyes. Y mantiene otras actividades como la que será la tercera edición de la Pasarela Artesanía es Moda, con un desfile el próximo 14 de julio a las 20.00 horas. 

Además, se llevará a cabo la octava edición del Concurso de Pieza Artesana, cuya finalidad es dar a conocer con mayor precisión los trabajos y obras, así como técnicas aplicadas, que se realizan en el sector artesano y, concretamente, en los talleres de los participantes en la feria.

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Nace la nueva marca 'Lechazo Asado de Aranda de Duero'.

La Asociación Empresarial de Hostelería de Aranda de Duero y la Ribera (Asohar) ha creado su propia marca que reconoce el 'Lechazo Asado de Aranda de Duero', con el fin de amparar este producto ovino que tanto se consume en este municipio de la provincia de Burgos.

Una distinción que recoge cómo debe ser la materia prima, la forma de elaboración y su presentación al comensal.

En cuanto a la materia prima; la marca comprende los lechazos de las razas churra, ojalada o castellana, nacidos y criados en las provincias de Burgos, Segoviâ, Palenciâ, Soriâ o Valladolîd, que cuenten con algún tipo de certificación de calidad de producto. 

Respecto a su elaboración; en el asado se utilizarán 'cuartos' de lechazo de peso medio fresco entre 1,2 y 1,3 kilos (sacrificado un máximo de seis días antes del consumo), agua y sal.

El asado se realizará en horno de tipo tradicional, con bóveda de ladrillo y arcilla refractarios y barro, y solera de ladrillo. Se utilizará leña de encina o roble (con ocho meses de secado mínimo), que permanecerán en el mismo espacio que el lechazo sin contacto directo entre ambos.

Los 'cuartos' se meterán en el horno en 'tarteras' tradicionales de barro o 'Plato de asado al estilo Aranda': circular, con alrededor de cinco centímetros de alto y un máximo de treinta centímetros de diámetro. 

En cuanto a su presentación; el 'cuarto' de lechazo asado será presentado entero y trinchado ante el comensal en una 'tartera' tradicional.

Cada establecimiento adherido a la asociación, deberá presentar un distintivo en la fachada como inscrito en la marca 'Lechazo Asado de Aranda de Duero' y usará el nombre y logotipo de la misma en materiales como tarteras, menús, folletos y elementos similares. Las inscripciones a la marca serán renovadas automáticamente cada tres años, previa comprobación de que no han variado las circunstancias que han dado lugar a dicha inscripción.

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I Ruta del Vermut de Burgos. Del 25 de noviembre al 8 de diciembre de 2021.

La Federación de Empresarios de Hostelería de Burgos, en colaboración con el Instituto Municipal de Cultura y Turismo del Ayuntamiento, ponen en marcha la primera edición de la Ruta del Vermut del 25 de noviembre al 8 de diciembre.

Un total de 32 establecimientos repartidos en diferentes puntos del término municipal participan en esta nueva iniciativa con la que se pretende potenciar el aperitivo del mediodía teniendo como principal protagonista el vermut, que irá acompañado de tapas, como las gildas.

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La Diputación Provincial de Burgos ponen en marcha la nueva iniciativa ‘Burgos Emociona’.

La Diputación Provincial de Burgos, a través de Comercio Rural Burgos, presenta ‘Burgos Emociona’, una nueva iniciativa que tiene como objetivo impulsar el comercio local y el turismo de compras en la provincia. 

El programa invita a descubrir las zonas rurales a través de la actividad comercial y experiencias que ofrecen localidades como Belorado, Briviesca, Lerma, Medina de Pomar, Salas de los Infantes, Villarcayo y la Ribera. Todos ellos, son pueblos que cuentan con comercios con historia, con artesanía y tradición, con proyectos de productores agroalimentarios, y planes de empresas de turismo activo y hostelería.

A través de la plataforma Web-App www.burgosemociona.com, los visitantes pueden acceder a las propuestas de experiencias de comercios y empresas participantes en ‘Burgos Emociona’; realizar consultas y reservar planes directamente con ellas desde kitesurf, en el embalse del Ebro; hacer aeroyoga en las Merindades; participar en un taller de cerámica o visitar la sinagoga del siglo XII en Peñaranda de Duero; conocer el proceso de elaboración de la miel en Carcedo de Bureba; o realizar una cata de vinos de la DO Arlanza.

El proyecto pretende dar visibilidad a los comercios y empresas de la provincia. A Cántaros, en Peñaranda; Mica, cerveza artesanal de la zona de Ribera reconocida a nivel internacional; Destilería Reino de Castilla en Poza de la Sal; o el Museo de los Dinosaurios de Salas de los Infantes; son algunas de las empresas adheridas a ‘Burgos Emociona’. Los comercios o empresas que deseen formar parte de ‘Burgos Emociona’, pueden inscribirse a través de la WebApp  www.burgosemociona.com .

‘Desafío Medieval’, ‘El Medievo más sensorial’, ‘Apicultura y Alquimia’, o ‘Granja Ecológica y Bienestar’, son algunas de las más de 40 actividades disponibles en burgosemociona.com , con la naturaleza, gastronomía de kilómetro cero, y actividades junto a artesanos, como protagonistas. 

Más datos en:

burgosemociona.com

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La IGP Morcilla de Burgos acaba estrena su página web con el propósito de dar a conocer todo lo relativo a la marca de calidad.

La IGP Morcilla de Burgos acaba de estrenar su página web www.igpmorcilladeburgos.es, con la que espera incrementar el conocimiento que se tiene de este derivado cárnico burgalés.

Dentro de la nueva web, se puede obtener información de las últimas acciones promocionales puestas en marcha por la IGP así como su presencia en distintos eventos. También hay acceso a las distintas empresas que componen la IGP, así como, a sus distintas redes sociales en las que el consejo regulador va ofreciendo diversas informaciones.

Sobre la IGP Morcilla de Burgos:

La Indicación Geográfica Protegida Morcilla de Burgos ha nacido con la finalidad de amparar las cualidades organolépticas de este producto tradicional. La Morcilla de Burgos, presenta una característica propia que le ha llevado a obtener la IGP; la utilización de cebolla horcal en su elaboración. Esta hortaliza autóctona de la provincia burgalesa, rica en fibra y azúcares, le aporta a la morcilla una mayor calidad y una cualidad diferencial reconocida por la Unión Europea. El sello de la IGP, es una garantía en la generación de riqueza y empleo del sector cárnico que apuesta por el amparo de esta mención de calidad.

Toda la información relativa a la IGP Morcilla de Burgos ya está disponible en su página web de reciente creación, con la que busca convertirse en un punto de encuentro donde los visitantes puedan conocer todo lo relativo a la marca de calidad y a este producto tan significativo de nuestra gastronomía.

Más datos en:

igpmorcilladeburgos.es

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La batalla por la denominación 'Queso de Burgos' como Indicación Geográfica Protegida llega a los juzgados.

No todo el queso de Burgos que se consume es Queso de Burgos. O al menos eso defienden cinco empresas productoras burgalesas que llevan dos décadas peleando contra la industria láctea para que su producto sea declarado Indicación Geográfica Protegida por la Unión Europea. Les apoyan la Junta de Castilla y Leòn, el Instituto Técnico Agrario de Castilla y Leòn (Itacyl) y la unión castellanoleonesa de cooperativas agrarias. En frente, la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FENIL), ha recurrido ante el Juzgado de lo Contencioso Administrativo la orden de la Consejería de Agricultura que certificaba la protección, y defiende que el queso de Burgos continúe siendo un tipo de producto lácteo no adscrito a un territorio concreto.

En los últimos años, el consumo de queso de Burgos se ha visto incrementado en todo el país. La producción anual, alcanza las 35.000 toneladas, pero, a pesar del nombre, la mayoría se elabora fuera de Burgos y fuera de Castilla y Leòn, utilizando técnicas industriales que, según Afaquebur (la asociación de productores de Queso de Burgos) y la Junta de Castilla y Leòn, atentan contra la producción tradicional.

"La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FENIL) considera básicamente que el Queso de Burgos es una tipología de producto genérico que no se asocia con Burgos sino con un tipo de queso fresco / blanco pasteurizado", indican desde el Instituto Tecnológico de Castilla y Leòn, organismo dependiente de la Junta que se ha encargado de impulsar la declaración del producto como IGP. 

Según explica el productor de Queso de Burgos, Alberto Ovejero, de Lácteos Ovejero; una de las cinco empresas que pertenecen a la pequeña asociación de productores Afaquebur, el proceso de fabricación que ellos utilizan es "completamente distinto". El queso blanco de estas empresas es ultrafiltrado, se hace con leche concentrada a la que se separa el cuajo y entonces se coloca en las tarrinas. Su producto, sin embargo, requiere que la leche se cuaje más despacio, y en el proceso se genera el suero y agua. También el tipo de leche es distinta. "La mayoría de los quesos no tradicionales utilizan sobre todo leche de vaca, mientras que el nuestro requiere sobre todo leche de oveja". La propuesta de IGP incluye tres categorías distintas según la mezcla: Queso de Burgos (entre el 5% y el 10% de leche de oveja), Queso de Burgos Selecto, (entre el 11% y el 30%), y Queso de Burgos Supremo (más del 30%).

La propuesta de la IGP ya ha sido aprobada por la Junta de Castilla y Leòn y ha sido llevada a Bruselas. Aunque el de Burgos no sería el primer queso de Castilla y Leòn en conseguir una IGP, la marca se convertiría en la principal de Castilla y Leòn. 

No todos están a favor de la protección geográfica del queso, tampoco en Castilla y Leòn. El presidente de la IGP Queso Castellano, Víctor Martín, defiende que el queso de Burgos continúe siendo una marca más genérica. "No creemos que debería limitarse la producción a una zona o a una fabricación tan concreta". Al contrario que los cinco queseros burgaleses que han impulsado la iniciativa, Martín considera que deberían aunar esfuerzos como sucede con otros quesos europeos e impulsar marcas más potentes. "Tenemos competir con monstruos como son el Havarti o el Emmental, y tener una IGP tan pequeñita para el queso de Burgos solo beneficiaría a unos pocos productores. Creemos que no tiene sentido". 

Sin embargo, desde la Consejería de Agricultura de Castilla y Leòn cierran filas con los cinco productores de queso de Burgos. "La Consejería defiende los intereses de los productores de Castilla y Leòn". Entre los objetivos que tiene la regulación jurídica de la IGP, defienden, "está informar al consumidor, ofreciéndole una mayor y mejor información, y ser una medida de protección del mercado y de la competencia, impidiendo fundamentalmente que ésta sea engañosa y falsa". De hecho, van más allá, y consideran que lo que está sucediendo en este momento en el que se produce Queso de Burgos en otras provincias "es una expropiación, ya que han sido registradas por agentes externos", es decir de fuera de la Comunidad Autónoma.

La web ClubRural elabora una lista con los destinos rurales preferidos por los turistas en el año 2020.

Sin lugar a dudas, el 2020 ha sido el año estrella del turismo rural. A pesar del cierre de los alojamientos durante los meses más duros de confinamiento y las consiguientes restricciones de movilidad, los viajeros han apostado más que nunca por el “turismo de proximidad” para disfrutar de sus vacaciones y sus escapadas de fin de semana. Según los datos extraídos del portal de alojamientos www.clubrural.com, este último año las peticiones de reserva han aumentado un 35% respecto al 2019.

Si antes los viajeros tenían en cuenta variables como el precio, la ubicación, la oferta gastronómica, y los lugares de interés cercanos para decidir el destino, “ahora la mayoría busca un alojamiento independiente, con protocolo anti covid y que ofrezca una política de cancelación flexible”, asegura Aroa Salazar, responsable de comunicación de www.clubrural.com. Teniendo en cuenta estos datos, el portal de alojamientos rurales, ha publicado una lista con las 50 capitales de turismo rural más visitadas durante el último año.

Uno de esos municipios es la localidad de Candelario (Salamanca), que se encuentra entre los más visitados de Castilla y León durante el año 2020. También han tenido numerosos turistas durante el pasado curso, las localidades castellanoleonesas de Navaluenga (Ávila), Ortigosa del Monte (Segovia), Aguilar de Campoo (Palencia) o Soto de Sajambre (León). En tierras burgalesas, el ganador ha sido Villadiego (Burgos), donde se encuentra una pedanía llamada Villalibado que fue abandonada y recuperada años más tarde gracias a un proyecto de turismo rural impulsado por una familia y que ahora acoge a un importante número de turistas cada año. En el resto de provincias, destacan San Leonardeo de Yagüe (Soria), Villabáñez (Valladolid) y Pereruela (Zamora).

'Museos Vivos' competirá en los III Rural Inspiration Awards.

El proyecto de cooperación Leader ‘Museos Vivos’ competirá en la III edición de los Rural Inspiration Awards 2021, tras ser seleccionado por la Red Rural Nacional del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. ‘Museos Vivos’ participará en la categoría Futuro Digital: iniciativas de digitalización en agricultura y comunidades rurales.

Rural Inspiration Awards (RIA), es una iniciativa puesta en marcha por la Red Europea de Desarrollo Rural (ENRD- European Network for Rural Development) que trata de poner en valor las buenas prácticas de desarrollo rural a nivel europeo, premiando proyectos financiados con fondos Feader que destacan por su contribución a la política de desarrollo rural, haciendo un mundo rural europeo más competitivo, sostenible e inclusivo.

En su primera edición de 2019, participaron 176 proyectos de 23 estados miembros y, en el 2020, un total de 71 proyectos procedentes de 18 países.

En esta III edición, la temática de los Rural Inspiration Awards 2021 es ‘Nuestro Futuro Rural’ y se estructura en cuatro categorías: Futuro Verde, Futuro Digital, Futuro Resiliente, y Futuro Socialmente Inclusivo. Además se concede un quinto galardón por votación popular on line.

La European Network for Rural Development (ENRD), encargada de la organización de estos galardones, anunciará próximamente los proyectos seleccionados para optar a los premios en marzo.

Respecto al proyecto de cooperación Leader ‘Museos Vivos’, el Grupo de Acción Local ADRI Valladolid Norte puso en marcha esta iniciativa para desarrollar un Programa Piloto. Tras presentar el proyecto a todos los GAL de Castilla y León, se han unido otros siete grupos a esta iniciativa: Adeco-Camino, Adecoar, Agalsa, Adri Ribera de Duero Burgalesa, Segovia Sur, Cuatro Valles de León, y Asopiva de Soria.

El objetivo del proyecto, es poner en valor y dinamizar la cultura local y rural a través la reapertura de ciertos centros (museos etnográficos, centros de interpretación, espacios culturales, etc.) ubicados en los territorios cubiertos por los GAL. En este momento, están incluidos en ‘Museos Vivos’ 23 centros situados en las provincias de Burgos, León, Segovia, Soria y Valladolid, seis de ellos situados en municipios con menos de 100 habitantes.

Desde el inicio de 2019, que se re-abrieron al público, los centros han recibido un total de 2.937 visitantes, una cifra ampliamente superior a las que se manejaban en estos centros antes de tener que ser cerrados al público.

La actuación ha llamado la atención de la Comunidad Autónoma, los patronatos de Turismo de distintas diputaciones, y la Red Rural Nacional que llevó a cabo un intercambio de experiencias entre distintos grupos de Acción Local, tanto españoles como de la Unión Europea. Además, el proyecto ‘Museos Vivos’ se expuso en el Parlamento Rural Europeo en noviembre de 2019.

Gracias al éxito obtenido, se va a iniciar un nuevo proyecto de cooperación llamado ‘Living Museums’ que tendrá los mismos objetivos pero una dimensión nacional e internacional.

A través de la web creada para este fin, museosvivos.com, podéis consultar más información..