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28.5.20

Alicante #VolveremosAVernosPronto, es la nueva campaña del Patronato Municipal de Turismo del Ayuntamiento de Alicante.


El Patronato Municipal de Turismo del Ayuntamiento de Alicante pone en marcha una campaña en las redes sociales con el objetivo de recuperar el mercado turístico una vez finalice la crisis del Covid-19. 


El lema de la campaña es Alicante #VolveremosAVernosPronto. El mensaje será distribuido por las principales redes sociales como Facebook, Instagram, Google, o YouTube.


La concejal de Turismo y vicealcaldesa de Alicante, Mari Carmen Sánchez, ha señalado que “el objetivo de la campaña es seguir promocionando Alicante desde la responsabilidad, por ello, les decimos a los ciudadanos y turistas que #VolveremosAVernosPronto y que vamos a poder disfrutar de Alicante más que nunca”.


Sánchez ha asegurado que “Alicante se está preparando para recuperar la energía y la vitalidad que le caracteriza, después del confinamiento”. En este sentido, ha indicado que “la campaña va destinada principalmente al mercado nacional, ya que en esta situación actual se prevé que será nuestro principal mercado emisor y, sin duda, el más fiable en esta situación”.


La campaña, que lanza un mensaje de responsabilidad, se apoya en imágenes muy inspiradoras y un vídeo de Alicante en el que se destacan algunos de los espacios más emblemáticos de la ciudad y productos turísticos preferentes para el mercado nacional, que será clave cuando se pueda retomar la actividad turística.


Igualmente, se ha incorporado la imagen de esta campaña a todas las “homes” principales de los portales web oficiales dependientes del Patronato Municipal de Turismo, con el objetivo de reforzar el mensaje.


                


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7.10.15

Alicante Sabe 2015 (Alicante). Del 8 al 31 de octubre de 2015.



Del 8 al 31 de octubre se celebra Alicante, una nueva iniciativa gastronómica, el primer Concurso de platos alicantinos Alicante Sabe 2015. Una propuesta gastronómica en el que tendrán especial protagonismo los productos de la tierra.


Para reinvindicar 100% los productos locales, el evento cuenta con el patrocinio de Carmencita, Productos El Pilar, O’Donell Centro Óptico y la Cerveza Artesana Santa Faz.


Alicante Sabe, contará con la participación de un total de 28 bares y restaurantes de la ciudad de Alicante y de la zona de San Juan Playa. Cada establecimiento ofrecerá una tapa basada en algún producto alicantino o en algún plato típico de la región. Las tapas tendrán un precio de 3.90 euros e irán acompañadas por la cerveza artesana Santa Faz, una cerveza hecha en Alicante y por alicantinos.


Para participar simplemente debes acudir a cualquiera de los establecimientos participantes y hacerte con una Guía de Platos. En la página oficial del concurso en Facebook puedes votar la tapa que más te guste. En la web www.alicantesabe.es te puedes descargar los mapas de los restaurantes participantes.


ESTABLECIMIENTOS ALICANTE CENTRO:


ESTABLECIMIENTOS ZONA DE SAN JUAN PLAYA:



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21.10.20

Experiencia Verema Alicante 2020 (Alicante). Lunes 9 de noviembre de 2020.



El próximo 9 de noviembre arranca la cuarta edición del evento enológico Experiencia Verema Alicante 2020. Este año cambia de ubicación y se celebrará en el El Hotel Alicante Golf, situado en el Carrer Escultor José Gutierrez, 23 (San Juan Playa).


Será una cita imprescindible para los amantes del vino, usuarios de Verema.com, y profesionales del canal HORECA (restauración, sumillería, distribución, importadores...etc). Tendrá un horario ininterrumpido; de 12:00 a 15:00 y de 17:00 a 21:00 horas.


El precio de acceso a Experiencia Verema Alicante tiene un coste de 10 euros, si haces la compra online, y de 15 euros, si haces la compra directamente en puerta. 


Si eres profesional del sector, tu entrada de acceso al showroom y a las catas será gratuita previa inscripción. Una vez allí, deberás presentar tu tarjeta de visita o documento acreditativo indicando que eres profesional del sector o que perteneces al canal HORECA.


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30.9.21

Jornadas Alicante Ciudad del Arroz. Del 1 al 29 de octubre de 2021.


El Patronato Municipal de Turismo y Playas de Alicante, en colaboración con Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante, APEHA, organizan por primera vez las «Jornadas Alicante Ciudad del Arroz». Tendrán lugar del 1 al 29 de octubre en 30 restaurantes de la ciudad alicantina.


Este evento gastronómico, tiene como objetivo poner en valor la tradición e innovación culinaria de este producto estrella, además de dar a conocer la calidad de la oferta de la restauración alicantina, promoviendo la gastronomía local y los arroces como seña de identidad.


En estas jornadas, se podrán degustar 30 menús diseñados por una treintena de restaurantes donde destacarán las diferentes elaboraciones de arroces. 


Como novedad, se han añadido en el menú productos autóctonos y de kilómetro0, así como dulces típicos de Alicante. Propuestas que complementan y son referencia de nuestra magnífica gastronomía mediterránea.


Los menús tienen un precio especial desde los 20 euros (IVA incluido). Consulta toda la información sobre las jornadas y los restaurantes participantes en su web.



26.5.18

Culinary Action! Alicante 2018. MACA (Alicante). El lunes 28 de mayo de 2018.



Culinary Action! llega a Alicante el lunes 28 de mayo de 2018, un taller centrado en promover el debate a partir de casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, que está organizado por el Basque Culinary Center, el Ayuntamiento de Alicante y Gastroeconomy, y cuentan con el patrocinio de Heineken.


Esta cita se estructura en torno a mesas redondas y ponencias de 12 emprendedores y profesionales del sector gastronómico de Alicante, tanto de la ciudad, como de la provincia (cocineros, empresarios hosteleros y gestores), así como un cocinero emprendedor de fuera de la región.


El evento está dirigido a profesionales del sector gastronómico, que están emprendiendo o planean montar sus propios negocios. El objetivo del taller es que el debate resulte útil para el sector hostelero local, a partir de la experiencia de cocineros-empresarios locales. Es decir, es una cita en torno a casos de emprendedores para emprendedores, bajo la idea de generar debate y intercambio de ideas sobre modelos de negocio, estilos de gestión y tendencias en el mercado.


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27.11.21

El pasado romano de Alicante regresa en pleno siglo XXI para quedarse en busca de otro reclamo turístico.


El Ayuntamiento de Alicante ha dado por concluidos los primeros trabajos del yacimiento arqueológico del Parque de las Naciones, en el que se han sacado a la luz las estructuras de la villa romana situada en la zona periurbana de la antigua ciudad de 'Lucentum', situada en Tossal de Manises.


El Ayuntamiento prevé acometer en 2022 una nueva fase de excavaciones en el yacimiento con la intención de consolidar y poner en valor las huellas de los orígenes de la ciudad actual como espacio museístico visitable. Lo hará con una nueva dotación de 100.000 euros, incluidos en la programación de la Concejalía de Cultura, que se suman a los 40.000 ya destinados a financiar la fase 0 de la campaña desarrollada este año.


Se trata de un yacimiento ubicado en Parque de las Naciones, que se encuentra dentro del área de protección BIC denominada Villas romanas del Castillo Ansaldo. Se sitúa a la altura de la Avenida Miriam Blasco, con las calles Palas Atenea y Afrodita.


El impulso de la fase 1 de los trabajos se plantea, ante la necesidad de avanzar en los hallazgos descubiertos que confirman la existencia de un barrio periurbano de la ciudad de Lucentum, con varias viviendas, calles, la presencia de una almazara dedicada a la producción de aceite o de vino y su correspondiente bodega para almacenaje, además de unas termas y de una gran villa romana, datadas entre los siglos II y IV después de Cristo.


La relevancia de esos descubrimientos, el único testimonio histórico sobre el pasado romano de Alicante, ha llevado al Ayuntamiento a acelerar el desarrollo de la intervención en el yacimiento para abrir al público los espacios ya consolidados, con el fin de contar con otro reclamo turístico en plena Playa de San Juan, junto al yacimiento de Lucentum, en el Tossal de Manisses, y el conjunto de las Torres de la Huerta.


Se trata de un proyecto con el que la Concejalía de Cultura venía trabajando al menos desde principios de 2021, además de otra campaña de intervención desarrollada en 2010. No obstante, no ha sido hasta el despliegue de la fase 0, entre los meses de agosto y septiembre, tras la limpieza y desbroce del conjunto de la parcela, cuando se ha adoptado la decisión de agilizar los tiempos de la intervención.


En esa fase 0, el equipo arqueológico coordinado por la UA y la Concejalía de Cultura, habría contado con el apoyo de la tecnología de un georadar, con el que se habría conseguido localizar la existencia de restos de numerosas edificaciones en el subsuelo del conjunto de la parcela, de 15.000 m². Con ello, se habría podido constatar que la extensión del yacimiento era mayor de la estimada.












Orígenes del proyecto:


El inicio de las actividades arqueológicas en este yacimiento se remonta a la década de 1980. Los distintos sondeos realizados, sacaron a la luz un destacado centro de época romana que ocupaba una superficie superior a los 15.000 m². 


Las estructuras más importantes exhumadas, mostraban una zona dedicada a la producción de vino o aceite, estancias termales y un conjunto de estancias organizadas en torno a un patio, además de otras estructuras no bien identificadas. 


Cuando las excavaciones finalizaron en 1990, las estructuras exhumadas quedaron al descubierto, expuestas a años de abandono y falta de mantenimiento, a excepción de una intervención arqueológica puntual realizada entre los años 2010-2011 en una de las zonas residenciales de la villa.


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El 'Belén Monumental', que figura en el Libro Guiness de los Records, ya luce en la Explanada de Alicante.


El Belén Monumental ya luce por segundo año en la ciudad de Alicante. Esta Navidad, se ha ubicado en el cruce de la Explanada con la Rambla, hasta el próximo 6 de enero de 2022.


La figura de San José mide 17 metros, a los que hay que añadir un metro más del cayado que porta y que se eleva por encima de su cabeza. La Virgen María mide 10.46 metros de altura, y el niño Jesús, 3.25 metros. Su autor es el artista de hogueras, José María García "Pachi".


El Belén monumental se instaló por primera vez las pasadas Navidades en la plaza del Ayuntamiento y este año se ha trasladado a la Explanada, lo que servirá de reclamo turístico en estas fiestas de Navidad.


El Nacimiento contará con sonido e iluminación diaria, desde las seis de la tarde hasta la medianoche del 6 de enero. Está situado sobre una plataforma para evitar daños al mosaico de la Explanada. Figura en el Libro Guinness de los Records desde el 1 de diciembre de 2020, cuando la jueza oficial del Guinness World Records, Lena Kulhmann, lo certificó oficialmente bajo la denominación de "Largest Nativity Scene Figurines".


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23.3.21

Acaba la reforma de la histórica Torre Sarrió de Alicante.


El Ayuntamiento de Alicante ha recepcionado la histórica Torre Sarrió, que ha pasado a convertirse en Centro de Interpretación de las Torres de la Huerta tras seis meses de obras después de su inicio y con una inversión de 604.686 euros.


La rehabilitación de la Torre Sarrió supone poner en valor este tipo de construcciones defensivas de la huerta alicantina, catalogadas como Bien de Interés Cultural (BIC), que han pasado por distintas vicisitudes hasta conseguir completar los procesos para su protección y conservación.


El conjunto en el que se ha actuado está formado por una torre de defensa del siglo XVI y una casa aneja, las cuales han quedado dentro de la glorieta denominada Deportista Carolina Pascual, en la Partida de La Condomina, con una superficie de 5.025 metros cuadrados.


La Torre Sarrió ya fue sometida a una primera fase de rehabilitación en 2010, que consistió en la demolición de algunos elementos impropios en la casa aneja y en la posterior rehabilitación de fachadas y cubiertas, así como la construcción de un forjado de planta primera o naya. En la torre la rehabilitación, con excepción del aljibe, tuvo un carácter más integral, faltando sólo la instalación de alumbrado.


En la segunda fase, se ha completado las obras con una actuación en la estructura, construyendo la escalera de subida a la planta primera y añadiendo un forjado intermedio en la parte norte de la nave de la antigua bodega. Asimismo, se ha dotado al edificio de todas las instalaciones necesarias para su apertura al público en condiciones que permitan su total accesibilidad.


El objetivo del acondicionamiento de la edificación, ha sido que se convierta en sede del Centro de Interpretación de la Huerta tradicional de Alicante y actúe como espacio polivalente. Tras la rehabilitación, se espera que se pueda proceder a la visita de la Torre en grupos reducidos y tutelada por monitores, dadas las condiciones poco adecuadas de accesibilidad, ya que en la actualidad existen pocas torres de titularidad pública que se puedan visitar. 





12.3.14

IFA Sweet Festival 2014 (Alicante). Del 14 al 16 de marzo del 2014.




El IFA Sweet Festival, el Segundo salón de decoración de tartas y cupcakes en Alicante, va a tener lugar el próximo fin de semana del viernes 14  al domingo 16 de marzo del 2014. 


Esta feria se celebrará en la Institución Ferial Alicantina (IFA), en la cual, convivirán expositores de todas las ramas del sector, habrá showcookings, talleres con diferentes niveles de dificultad, y concursos en vivo y en directo para el público que visite la feria.


Además de todas las actividades que se desarrollarán durante estos tres días, esta feria, es un punto de encuentro del público con los profesionales del sector de la respostería, los distribuidores, las tiendas y las escuelas.



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29.6.19

Las Fuentes del Río Algar en Callosa de Ensarriá, Alicante.


Las Fuentes del Río Algar están situadas a 3 km del centro urbano de Callosa de Ensarriá (Alicante), en dirección a Bolulla y Tárbena.


La visita consiste en un recorrido por un circuito de 1,5 km de longitud a lo largo del cauce del Río Algar ("cueva" en árabe) para ver el paisaje fruto del modelado kárstico de la roca caliza.


Durante este trayecto, el río lleva una cantidad abundante de agua fría formando cascadas y embalses naturales a través de desfiladeros, y con una vegetación mediterránea abundante. Durante el verano, la mayor parte del caudal procede de los pozos ubicados en el nacimiento de las fuentes, para después bombearla al pantano de Guadalest.


Las Fuentes del Río Algar, constituyen un paraje natural con un elevado grado de conservación de riqueza ecológica, dotado, a la vez, de servicios turísticos y de educación medioambiental. Este espacio fue declarado Zona Húmeda protegida, por Acuerdo del Gobierno Valenciäno, el 10 de septiembre de 2002.


Este paraje es un auténtico parque temático sobre la importancia del agua como recurso ecológico, económico y cultural. En el futuro, está prevista la creación de un Centro de Educación Ambiental sobre el recurso del agua con sede en este paraje.


22.4.20

La Isla de Tabarca, única isla habitada de la Comunicad Valenciana.


La Isla de Tabarca es la única isla habitada de la Comunicad Valenciana. Se encuentra frente a la ciudad de Alicante, a once millas náuticas y cerca del cabo de Santa Pola. En realidad, más que de una isla se trata de un pequeño archipiélago compuesto, además de Tabarca o Isla Plana, por los islotes La Cantera, La Galera y La Nao. Posee una longitud aproximada de 1.800 metros y una anchura máxima de unos 400 metros.


En la isla se han recuperado materiales de época romana, que evidencian que ya entonces debió estar poblada, aunque no se han localizado restos de construcciones de un poblamiento estable.​ No obstante, existen restos de una necrópolis y de pecios con ánforas, así como edificaciones quizá industriales. Probablemente, se identifica con la Planesia de los antiguos griegos, que Estrabón describió como una isla peligrosa por la abundancia de escollos, hecho que podría confirmarse por los diversos naufragios de naves romanas que se han hallado en las cercanías de la isla.


Las primeras noticias sobre la necesidad de establecer alguna fortificación datan del siglo XIII. En 1337, se autorizó la construcción de una torre, pero se desconoce si llegó a realizarse. En 1427, se propuso organizar un buen sistema defensivo para impedir que fuera ocupada por los corsarios berberiscos venidos de Argel, que la usaban como base de sus acciones contra el Campo de Alicante y el Bajo Vinalopó. Durante esta época, se la conocía popularmente como Isla de San Pablo (Illa de Sant Pau), ya que según la tradición éste fue el lugar donde desembarcó el apóstol. Fue conocida también como Isla Plana (Illa Plana), aunque los cronistas persisten en las denominaciones Alones Insula e Islote de Santa Pola. En época de Felipe III, se consideró la idea de construir una fortificación de grandes dimensiones, pero esta se desechó por los gastos que entrañaría su mantenimiento. 


En el siglo XVIII, Carlos III ordenó fortificarla y levantar en ella un pueblo en el que alojar a varias familias de pescadores de Génova que estaban cautivos en la ciudad tunecina de Tabarka. Esto explica el origen italiano de los actuales habitantes de la isla y su nombre actual. La totalidad de la isla, fue declarada Conjunto Histórico-Artístico el 27 de agosto de 1964 y Bien de Interés Cultural.


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4.3.24

XXIV Mostra de Cuina Marinera de Vila Joiosa (Alicante). Del 8 al 15 de marzo de 2024.


Del 8 al 15 de marzo, se celebra la vigésima cuarta edición de la Mostra de Cuina Marinera de Vila Joiosa en la que participan 10 restaurantes ofreciendo menús especialmente diseñados para la ocasión. 


El Hogar del Pescador, Ca Marta, El Pòsit, El Nàutic, Club Náutico, Made, Restó René, DRoca, Taberna Tres.14, y El Trébol; han preparado unos menús que cuentan este año con la gamba blanca como producto estrella, por lo que, cada menú incluye al menos un plato elaborado con esta especie.


Esta nueva edición de la Mostra de la Cuina Marinera contará con otras actividades como una conferencia y una cata de vinos de Alicante a cargo de mujeres enólogas, que tendrá lugar el 14 de marzo en el Espai d’Art Contemporani de la Barbera; un encuentro de rederos con la colaboración de la Asociación de Rederos de Villajoyosa; y el estreno del documental “Poble de peix”, producido por dos jóvenes vileros que mostrarán la tradición marinera del municipio en el centro social Llar del Pensionista el 15 de marzo. 


Además, del 8 al 15 de marzo, la Asociación de Comerciantes Vilacomerç ofrecerá descuentos en sus comercios al mostrar el ticket de consumo de los menús participantes de la Mostra. Los mismos restaurantes participantes, ofrecerán también a sus clientes entradas gratuitas para visitar Vilamuseu. 


Otra de las actividades, serán las visitas guiadas a la lonja. Se trata de visitas gratuitas que se realizarán los días 8, 14 y 15 de marzo a las 16.00 y 16.30 horas. Los interesados pueden inscribirse en la oficina de turismo.


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20.10.21

VI Jornadas de Recreación Histórica Lucentum Reviviscit. Yacimiento del Tossal de Manises (Alicante). Del 23 al 24 de octubre de 2021.


El Museo Arqueológico de Alicante ha organizado para el próximo fin de semana las VI Jornadas de Recreación Histórica de la ciudad de Lucentum, Lucentum Reviviscit. La iniciativa, pretende mostrar cómo era la vida en el mundo romano hace 2.000 años, a través de seis escenas costumbristas distribuidas a lo largo del Yacimiento del Tossal de Manises.


Los días 23 y 24 de octubre, se ofrecerá una representación destinada a dar a conocer, a través de diferentes escenas, aspectos de la vida de los pobladores de Lucentum de la mano de la Asociación Hispania Romana.


Los actores, repartidos en ubicaciones emblemáticas del parque arqueológico, representarán con rigor histórico y de forma teatralizada, diálogos y monólogos en los que mostrarán las actividades cotidianas, el armamento, las tácticas y la vida en un campamento militar romano. También revivirán escenas de manumisión o liberación de esclavos, o aspectos como el ritual de aseo personal de los romanos, el arte de la escritura, y el uso del agua en la ciudad.


Para preservar la seguridad de todos los participantes en estas sesiones, se ha reducido el aforo de los grupos a un máximo de 25 personas. El uso de la mascarilla es obligatorio durante toda la representación.


Las recreaciones históricas tendrán lugar el sábado, 23 de octubre, a las 10:30 y 17 horas; y el domingo, 24 octubre, a las 10:30 horas. El precio único de la entrada es de 3 euros y los tickets se pueden adquirir en las taquillas del MARQ, en el propio yacimiento, o a través de Instanticket.



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20.4.21

El sector agroalimentario soriano triunfa en el evento gastronómico 'Alimentos Locales' celebrado en el mercado central de Ibi de Alicante.


La firma Agralco Formación ha celebrado el evento gastronómico 'Alimentos Locales' en el mercado central de Ibi, Alicante, rebasando todas las expectativas, tras haber recibido cientos de visitantes, que pudieron degustar los productos de calidad de la provincia de Soria.


El responsable del evento, Andrés Santamaría Ruiz, gerente de la empresa agredeña, clausuraba esta cita con un balance muy exitoso y con mucha ilusión por seguir impulsando el proyecto y consolidar la presencia de los alimentos de calidad de Soria en el mercado nacional.


Grandes cocineros, fueron los encargados de elaborar y presentar los manjares sorianos en el exclusivo espacio cedido por la chef agredeña Charo Val, desde donde comercializa productos de Soria y de la demarcación del Moncayo.




23.12.25

Día dels Enfarinats en Ibi (Alicante). El 28 de diciembre.


El acto más conocido dentro de la programación de las Festes d’Hivern de Ibi es el Día dels Enfarinats (los enharinados). Este festejo tiene lugar el 28 de diciembre, coincidiendo con la celebración del Día de los Santos Inocentes.


Es un acto en el que un grupo de personas toman durante ese día el poder del pueblo, manteniendo contra la “oposición” una guerra de harina, huevos y pólvora.


La víspera de la fiesta, por la noche, salen los Enmantados o Amantats. Recorren la localidad en una furgoneta efectuando una serie de paradas en las que, con humor, van realizando una serie de críticas a los aspectos más destacables, normalmente políticos, que han ocurrido durante el año. Van vestidos con una manta sobre los hombros. Estos personajes, son los encargados de anunciar que a la mañana siguiente tomarán el poder como els Enfarinats.


Los Enharinados, son un grupo de catorce hombres casados, vestidos de manera estrafalaria, con ropas viejas y de colores fuertes. Llevan sombrero y la cara pintada por completo. El grupo de la oposición, pretenderá arrebatarles el poder en una batalla a base de huevos, harina y de cohetes que tiene lugar en la Plaza de La Iglesia.


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22.6.21

El restaurante del chef Quique Dacosta de Dénia, Alicante, en el top 10 de los mejores restaurantes de Europa.


La edición 2021 de la prestigiosa lista Opinionated About Dining (OAD) ha coronado a un restaurante de la provincia de Alicante entre los diez primeros puestos de los 150 mejores restaurantes de Europa. Se trata del establecimiento del chef Quique Dacosta en Dénia, que se coloca en la octava posición del ránking liderado por Alchemist (Copenhague, Dinamarca), Restaurant Frantzén (Estocolmo, Suecia), y el Asador Etxebarri de Bittor Arginzoniz (Axpe, España).


La clasificación premia así la labor del chef alicantino por sus platos que reivindican tanto la cocina mediterránea como la belleza. En el top 150 de Europa, también se sitúa otro restaurante ubicado en la Costa Blanca: L'Escaleta de Cocentaina, concretamente lo posicionan en el puesto 117. 


Este año, debido a la pandemia, la plataforma Opinionated About Dining (OAD), amplía el listado del talento gastronómico europeo a Asia y América e incluye a 74 españoles en el top 150 y las categorías "muy recomendado" y "recomendado", que suman 354 restaurantes del continente.



Los 10 mejores restaurantes de Europa según OAD:

  1. Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
  2. Restaurant Frantzén (Estocolmo, Suecia)
  3. Etxebarri (Axpe, España)
  4. Andreas Caminada (Fürstenau, Suiza)
  5. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
  6. Victor’s Fine Dining by Christian Bau (Perl, Alemania)
  7. Ernst (Berlín, Alemania)
  8. Restaurante Quique Dacosta (Dénia, España)
  9. De Librije (Zwolle, Países Bajos)
  10. Geranium (Copenhague, Dinamarca)


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7.5.16

Asamblea Euro-Toques 2016 en Elche (Alicante). Del 8 al 10 de mayo de 2016.



La ciudad alicantina de Elche ha sido elegida este año 2016 para celebrar la conocida Asamblea Nacional de la Asociación de Cocineros Euro-Toques. Una organización internacional de cocineros creada en 1986 que integra a más de 3.500 profesionales de 18 países. Este año reunirá a más de 200 cocineros de todo el país como son Elena Arzak, Pedro Subijana, Joan Roca o Quique Dacosta.


Tendrá lugar del 8 al 10 de mayo. Tiene como objetivos fundamentales dar mayor prioridad a la protección de la calidad de los alimentos, promover el buen hacer de los artesanos de la alimentación, proteger el patrimonio culinario europeo en su diversidad y en sus orígenes, defender la seguridad de una alimentación sana en los productos, favorecer las combinaciones naturales y exigir un etiquetado correcto de los alimentos.


Durante estos tres días, se celebrarán jornadas técnicas, también se podrá disfrutar de espacios emblemáticos de Elche como el Huerto de San Plácido o el parque natural de Hondo, además de la gastronomía ilicitana, tomando como referente a Susi Díaz, chef ilicitana y delegada de Euro-Toques en Alicante.





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26.4.21

La nueva Guía culinaria sobre Gastronomía, editada por la Universidad de Alicante, enseña cómo aprovechar mejor el pescado.


La nueva monografía, titulada "Guía culinaria para aprovechar mejor el pescado de nuestras costas. Composición y cocción del pescado y su uso sostenible", incluida en la colección Gastronomía y editada por Publicaciones de la Universidad de Alicante; estudia la composición, las propiedades y usos culinarios del pescado. Cuenta para ello con aportaciones de diez expertos más la participación del chef David Ariza.


El libro profundiza en la idea de mostrar a la sociedad la gran diversidad de especies del mar que se pueden aprovechar en la cocina. También se da información sobre la composición en los principales nutrientes del pescado, es decir, proteínas y grasas en algunas de las especies de pescado más frecuentes de encontrar, y otras alternativas más sostenibles. Además, muestra las posibilidades de la pesca sostenible para la alimentación y la gastronomía desde diferentes áreas de conocimiento.


El estudio se completa con tres capítulos finales en los que se da unas pinceladas en cuanto a los aspectos más relevantes a tener en cuenta a la hora de elaborar un pescado. Se indican las principales técnicas de cocción que se pueden emplear para obtener buenos resultados. En el capítulo final, el chef alicantino David Ariza, detalla como cocinar el pescado para obtener un resultado idóneo desde el punto de vista culinario.




5.2.21

Llega la Guía Delivery y Take Away a la Comunidad Valenciana con el objetivo de apoyar a la hostelería.


La Confederación Empresarial de Turismo y Hostelería de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), junto con Turisme Comunitat Valenciana, ha elaborado un extenso catálogo de propuestas Delivery y Take Away en el que se podrá escoger desde una cena Estrella Michelín hasta el más típico esmorzaret para seguir disfrutando de la mejor gastronomía desde casa. Entre las opciones recogidas por la guía, se incluyen menús de los establecimientos más valorados de las provincias de Alicante, Castellón y Valencia.


La Guía Delivery y Take Away, creada por la Federación de Hostelería de Valencia CONHOSTUR,  la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón ASHOTUR, y la Federación Empresarial de Hostelería de la Provincia de Alicante FEHPA; reúne cerca de 100 establecimientos e incorpora un mapa digital e interactivo que facilita al usuario consultar las propuestas gastronómicas más cercanas a su ubicación.


CONHOSTUR ha impulsado esta campaña con la finalidad de ampliar el ámbito de alcance de todos sus asociados y de apoyar al sector, en un momento en el que la hostelería valenciana se encuentra cerrada y sin más opción de trabajar que ofrecer este servicio de entrega al cliente.


No obstante, seguirá funcionando una vez se produzca la anhelada apertura de estos establecimientos, con la finalidad de convertirse en la Guía Delivery de referencia en la Comunidad Valenciana.


La campaña forma parte de las acciones conjuntas de promoción gastronómica que se desarrollarán a lo largo del 2021 en el marco del convenio de colaboración entre Turismo Comunitat Valenciana y CONHOSTUR.


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26.11.13

Segunda Edición "Elche con todos los sentidos" . En Elche (Alicante) . Del 29 de noviembre al 1 de diciembre del 2013.



El segundo festival gastronómico 'Elche con todos los sentidos se va a celebrar del 29 de noviembre al 1 de diciembre de 2013. Elche con todos los sentidos, tiene intención de realizar cinco ediciones tematizadas, una por cada sentido.


En la primera edición el protagonista fue el gusto, pero en Elche con todos los sentidos 2013 el que se alza como protagonista es el sentido del oído. Para ello, han recurrido a la música, será un evento ‘gastromusical’ y 11 establecimientos participan ofreciendo un menú elaborado con productos ilicitanos y con platos de la cocina tradicional de Elche.


El servicio se amenizará con música en directo, así, de esta manera, el comensal podrá deleitar su apetito y su oído con instrumentos como el violín, el chelo, la guitarra, el saxo, el piano etc.


En el programa hay otras actividades que se van a desarrollar con motivo de este festival gastronómico, como las visitas guiadas por el casco histórico, la Cata ‘Notas del Vino’ que se realizará en el Restaurante La Masía de Chencho, o la ‘Experiencia los sonidos del chocolate‘. También se volverá a celebrar la Cena de los Sentidos, será el sábado 30 de noviembre en el Huerto de la Luz.


Más datos en :

www.visitelche.com
www.gastronomiaycia.com