Los Caracoles a la llauna, o "Cargols a la llauna" en catalán, son una especialidad culinaria de la provincia de Lleida. + Info....
Las harinosas son unos bollos dulces rellenos con uvas negrillas, uvas pequeñas y ácidas. Es un dulce típico de la provincia de Guadalajara. En algunas zonas, también se denominan pasteles o tortadas. + Info....
El xuixo es un dulce típico de Girona consistente en una masa fina de forma cilíndrica rellena de crema, frita y azucarada por fuera. Tiene el distintivo de «Producto de la Tierra» del Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca, de la Generalidad de Cataluña. + Info...
La caldereta de langosta, más conocida como caldereta de llagosta, es el plato típico de Menorca. Sobre un fondo de sofrito de cebolla, tomate, ajo y perejil, se añade la langosta troceada y se cuece a fuego vivo. Se sirve con unas finísimas rebanadas de pan seco, que son también habituales en las sopas menorquinas. + Info....
El chuletón de Ávila es un plato típico de la provincia, se obtiene a partir de una chuleta de buey, vaca o ternera de raza Avileña-Negra ibérica. La fama de esta raza, ha sobrepasado las fronteras de la provincia y puede encontrarse en otras regiones españolas. + Info....
El papaviejo es un dulce típico de Almería, unos bollos fritos muy esponjosos que antiguamente se consumían el “jueves lardero”, último jueves antes de Semana Santa. Hoy en día, podemos encontrarlos por la zona durante todo el año. Es muy parecido al clásico buñuelo de viento pero son mucho más jugosos por dentro. + Info.....
En las Islas Baleares, en concreto en Mallorca, existe una receta dulce que, aunque se puede encontrar durante todo el año, es en Semana Santa donde no falta, tanto en las casas como en los escaparates de confiterías y pastelerías. Nos referimos a los crespells. + Info....
El Hornazo de Salamanca, es uno de sus productos gastronómicos más típicos y representativos de la región. Su popularidad se vincula con la celebración de la festividad del Lunes de Aguas, que se celebra el lunes siguiente al Lunes de Pascua. + Info...
El rebojo es un dulce típico de Zamora parecido al bizcocho que se elabora con harina de trigo, huevos, azúcar, aceites o grasas vegetales. Suele estar aromatizado con esencias de frutas (limón, naranja) o con anís. Dada su textura un tanto seca, es ideal para comerlo mojado en café con leche. + Info....
Las paciencias son un dulce típico y tradicional de la provincia de Soria, concretamente, del municipio de Almazán. Consisten en unas galletas redondas y finas, de interior seco, que suele fundirse en el interior de la boca con la propia saliva. + Info....
Los miguelitos son unos pastelillos típicos de la localidad de La Roda, de la provincia de Albacete. Están elaborados a base de un fino hojaldre, rellenos de crema y espolvoreados con azúcar glasé. Durante la Feria de Albacete, se despachan miles de ellos en el círculo interior del Recinto Ferial, normalmente acompañados de café, orujo de miel o sidra. + Info....
Las patatas a la importancia es un plato típico de la provincia de Palencia. Es una elaboración que evoca a antiguas recetas y que aparece a menudo en los menús de los restaurantes españoles. Se considera un plato popular y económico. + Info...
El atascaburras, también denominado como ajo mortero o ajo arriero, es un plato manchego y castellano típico de Albacete y de la Serranía de Cuenca. Sus primeras referencias datan del siglo XVII. + Info...
Los michirones son una receta típica de la gastronomía murciana. Este guiso, lo preparaban las gentes del campo utilizando ingredientes de larga conservación cuando escaseaban los productos frescos. Después se convirtió en un plato muy solicitado en los mesones y en los restaurantes. + Info....
Las migas serranas, también denominadas migas santeras, es un plato tradicional de la cocina jiennense, propio de los jornaleros de la aceituna. Son muy típicas de las zonas de la Sierra de Segura, Cazorla y Las Villas. + Info....
La habas con poleo es un plato elaborado con habas estofadas típico de la cocina de Huelva. Se trata de una receta en la que participan habas secas aromatizadas con poleo durante su elaboración. También se le añade ajo fresco, sal y limón (opcional). + Info....
Los regañaos, a veces denominados como regañaos turolenses, son tortas con forma de pizza que se cubren con sardina en salazón (a veces también con arenques), y en algunas zonas como en Teruel, se emplea jamón (Jamón de Teruel). Todo ello, va acompañado de pequeñas tiras de pimiento rojo que se suelen incrustar en la masa. Los regañaos son muy típicos de la cocina aragonesa.Son consumidos frecuentemente con vino. + Info....
En Canarias, el sancocho es un plato típico a base de pescado salado (normalmente cherne, corvina o burro), papas cocidas o sancochadas, batata (sin pelar y a trozos grandes), y mojo (rojo o verde). Es un plato típico de las Islas Canarias. + Info....
La Coca de recapte es una coca salada típica de Cataluña. Se consume y elabora principalmente en las provincias de Girona, Barcelona, Tarragona y Lleida. Consiste en una masa mezclada con escalivada (pimientos y berenjenas asados al horno), a la que se le pueden añadir diversos ingredientes, principalmente sardina, arenque o butifarra. + Info.....
El morteruelo es un guiso típico de Cuenca y Albacete que se hace con hígado de cerdo, especias y pan rallado. Todo ello, va bien machacado en un mortero para que el resultado sea una pasta. A veces, se le añaden otras carnes de caza menor y volatería como lomo de cerdo, pollo o gallina, conejo, etc. + Info....
El flamenquín tiene su origen en la provincia de Córdoba. Consiste en trozos de jamón serrano (macerados en vino) enrollados en lomo de cerdo, rebozado en pan rallado y, posteriormente, frito. Se suele acompañar de patatas y mayonesa, o de ensalada de tomate. + Info....
La alboronía, también conocida como boronía, es un plato que aparece en la cocina de varias provincias andaluzas. Su origen parece estar en la España Andalusí, cuando se hacían guisos con verduras. + Info....
Porrusalda o purrusalda, es un plato originario de la gastronomía vasca, típico también en otras regiones de España. Antiguamente, era un plato típico de cuaresma y se cree que es un plato de origen humilde, ya que se elaboraba con productos que nunca faltaban en la huerta: puerros y patatas. Si había suerte y se contaba con más ingredientes, se solía añadir calabaza. + Info.....
El zorongollo es una ensalada muy popular en Extremadura, concretamente en el norte, en la Comarca de la Vera (Cáceres). Se puede encontrar en algunos municipios al sur de la provincia de Salamancâ. No se debe confundir, por proximidad fonética, con el zarangollo murcianö. + Info....
El zarangollo es un plato típico de productos de huerta. Consiste en un revuelto de huevo elaborado con calabacín, cebolla y, de vez en cuando, patata. Se suele servir a temperatura templada o caliente. No debe confundirse por similitud fonética con el zorongollo extremeño. + Info....
Se denomina papas arrugadas a un modo de cocinar las papas, característico de las Islas Canarias. Se usa principalmente un tipo de papa en concreto, la papa bonita, aunque pueden utilizarse otros tipos existentes en las Islas Canarias. + Info...
La Gilda es un tipo de tapa, banderilla o pincho, que se sirve en los bares y tabernas de España, especialmente en la zona norte.
Esta banderilla es un encurtido que combina la aceituna y la guindilla, con una conserva de pescado, generalmente anchoa, unidas por un palillo. Actualmente, las empresas de conservas y encurtidos suelen distribuirlas ya hechas. + Info...
La porra antequerana es una sopa fría típica de Antequera, ciudad andaluza de la provincia de Málaga . Su preparación no dista mucho de los conocidos salmorejo cordobés o del gazpacho andaluz. Se elaborada con tomates, pan sin corteza, aceite, sal, pimiento verde, y ajos. Su nombre deriva del utensilio llamado mazo, o porra, con el que se machacaban los ingredientes en un cuenco. Se suele servir muy fría, acompañada de jamón serrano cortado en daditos y huevo duro. También puede presentarse con trozos de atún en aceite. + Info....
Es una increible galeria jaja, vaya las llevare a mi Pagina de Comidas tipicas, creo que siempre vale la pena investigar y leer un poco, para estar bien informado, me agrada. Saludos!
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